Les délicieuses écrevisses sont appréciées par la plupart des gens. Pourtant, beaucoup ignorent encore quels aliments ne doivent jamais être consommés avec des crevettes, les associant souvent à tort à certains aliments qui peuvent provoquer des intoxications, potentiellement mortelles dans les cas graves. Quels sont donc les aliments à ne jamais consommer avec des crevettes ? Découvrons-le ci-dessous.
Lorsque l'on consomme des crevettes, il faut absolument éviter de les associer à des aliments contenant deux substances spécifiques.
1. Les aliments riches en vitamine C.
La chair des crevettes contient des concentrations élevées de composés d'arsenic pentavalent, qui sont inoffensifs pour l'homme lorsqu'ils sont consommés seuls. Cependant, lorsqu'ils sont consommés avec de grandes quantités de vitamine C, l'arsenic pentavalent est réduit en arsenic trivalent, communément appelé trioxyde d'arsenic, ce qui entraîne un empoisonnement aigu à l'arsenic.
Fruits riches en vitamine C : citrons, agrumes, etc. Légumes riches en vitamine C : tomates, carottes, poivrons verts, etc.
La chair de crevette contient des niveaux élevés de nutriments tels que des protéines, du calcium et du phosphore. Lorsqu'elle est consommée avec des aliments riches en acide tannique, non seulement cela réduit la valeur nutritionnelle de la crevette, mais les composés calciques se lient également à l'acide tannique pour former une substance indigeste. Cela peut provoquer des symptômes tels que des vomissements, des vertiges, des nausées et des douleurs abdominales.
Fruits riches en acide tannique :Kakis, raisins, grenades, baies d'aubépine, etc. ; Boissons riches en tanin : tous les types de thé ; Légumes riches en tanin : épinards d'eau. Ce qui précède décrit les aliments qui ne doivent pas être consommés avec des crevettes, en évitant particulièrement les combinaisons contenant les deux substances. Nous espérons que cela vous permettra de mieux comprendre. Nous vous souhaitons bonne chance.