Chutné raky miluje většina lidí. Mnozí však nevědí, jaké potraviny by se nikdy neměly konzumovat spolu s krevetami, a často je omylem kombinují s určitými potravinami, které mohou způsobit otravu – v závažných případech dokonce ohrozit život. Jaké potraviny se tedy nikdy nesmí jíst spolu s krevetami? Podívejme se na to níže. Při konzumaci krevet je nutné se absolutně vyvarovat kombinace s potravinami obsahujícími dvě konkrétní látky.
1. Potraviny bohaté na vitamín C.
Krevety obsahují vysoké koncentrace pětimocných sloučenin arsenu, které samy o sobě nejsou pro člověka škodlivé. Při konzumaci spolu s velkým množstvím vitamínu C se však pětimocný arsen redukuje na trojmocný arsen – oxid arsenitý, běžně známý jako arsen – což vede k akutní otravě arsenem.
Ovoce bohaté na vitamín C: citrony, citrusové plody atd.; zelenina bohatá na vitamín C: rajčata, mrkev, zelené papriky atd.
Krevety obsahují vysoké množství živin, jako jsou bílkoviny, vápník a fosfor. Při konzumaci s potravinami bohatými na kyselinu taninovou se nejen snižuje nutriční hodnota krevet, ale také se sloučeniny vápníku vážou s kyselinou taninovou a vytvářejí nestravitelnou látku. To může způsobit příznaky jako zvracení, závratě, nevolnost a bolesti břicha.
Ovoce s vysokým obsahem kyseliny taninové:kaki, hrozny, granátová jablka, plody hlohu atd.; Nápoje bohaté na tanin: všechny druhy čaje; Zelenina bohatá na tanin: vodní špenát. Výše uvedené jsou potraviny, které by se neměly konzumovat spolu s krevetami, zejména je třeba se vyvarovat kombinací obsahujících obě látky. Věříme, že vám to pomůže lépe porozumět. Přejeme vám vše nejlepší.