然而多數人並不了解蝦類的禁忌食材，錯誤搭配可能引發中毒，嚴重時甚至危及生命。究竟哪些食物與蝦類相克？以下詳列應避免與蝦類同食的食品：
1. 富含維生素C的食品
蝦肉含有高濃度五價砷化合物，此物質本身對人體無害。但若同時攝取大量維生素C，五價砷會被還原為三價砷（三氧化二砷，俗稱砷），可能引發急性砷中毒。
富含維生素C的水果：檸檬、柑橘類等。富含維生素C的蔬菜：番茄、胡蘿蔔、甜椒等。
2、高單寧酸食物
蝦肉雖富含蛋白質、鈣質、磷等營養素，但若與高單寧酸食物同食，不僅會降低蝦肉營養價值，更可能使鈣質與單寧酸結合形成難消化物質，引發嘔吐、眩暈、噁心、腹痛等症狀。
高單寧酸水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。單寧酸含量高的飲品：各類茶飲。單寧酸含量高的蔬菜：空心菜。
3、其他不宜與蝦類同食的食材。
①南瓜：蝦類營養價值極高，具提升免疫力、增強性功能、強化腎臟機能及抗衰老功效。但與南瓜同食可能引發痢疾（急性腸道感染之一），需佐以黑豆或甘草解毒。
②果汁：果汁（尤以柳橙汁、梨汁等為甚）富含維生素C，易引發維生素C過量中毒。
③大豆：大豆雖富含蛋白質且具助消化功效，但與蝦同時攝取可能引發消化不良等症狀。④ 棗子：棗子雖富含維生素，但與蝦共食時，棗子中的維生素會將蝦體及蝦殼所含的五氧化二砷還原為三氧化二砷（砷），可能引發中毒。⑤ 南瓜：南瓜性寒味甘，具下氣平喘、清熱化痰之效。反之，蝦性溫味甘鹹，能補腎強陽、健胃益氣、化痰抗癌。兩者性質功效相悖，同食易引發腹瀉（症狀較普通腹瀉嚴重），危害健康。
⑥豬肉・雞肉：蝦與豬肉、雞肉同食會引發肝腎功能失調。史書《飲膳正要》記載：「蝦與豬肉同食損耗精力」。
特此提醒各位，蝦雖美味仍需避免過量食用。另推薦與蝦相性絕佳的食材：①絲瓜搭配蝦能使口感更柔嫩，具潤肺補腎、美肌功效。②燕麥佐蝦可發揮護心功效。③蓮藕與蝦同食有助改善肝功能。