Однак багато хто досі не знає про продукти, які несумісні з креветками, і ненавмисно поєднує їх з певними продуктами, що може спричинити отруєння, яке в тяжких випадках може бути небезпечним для життя. То що ж ніколи не слід вживати разом з креветками? Ось продукти, яких слід уникати в поєднанні з ними.
М'ясо креветок містить високу концентрацію п'ятивалентних сполук миш'яку, які самі по собі нешкідливі для людини. Однак при споживанні разом з великою кількістю вітаміну С п'ятивалентний миш'як перетворюється на тривалентний миш'як, а саме на триоксид миш'яку, широко відомий як миш'як, що призводить до гострого отруєння миш'яком.
Фрукти, багаті на вітамін С: лимони, цитрусові тощо; овочі, багаті на вітамін С: помідори, морква, зелений перець тощо.
2. Продукти з високим вмістом дубильної кислоти.
М'ясо креветок містить значну кількість білка, кальцію, фосфору та інших поживних речовин. При споживанні з продуктами, багатими на дубильну кислоту, не тільки поживні компоненти креветок зменшуються, але й сполуки кальцію в них можуть зв'язуватися з дубильною кислотою, утворюючи неперетравну речовину. Це може призвести до таких симптомів, як блювота, запаморочення, нудота та біль у животі.
Фрукти з високим вмістом дубильної кислоти: хурма, виноград, гранат, ягоди глоду тощо; напої з високим вмістом дубильної кислоти: різні сорти чаю; овочі з високим вмістом дубильної кислоти: водяний шпинат.
3. Інші групи продуктів, несумісні зі споживанням креветок.
① Гарбуз: креветки мають виняткову харчову цінність, підвищують імунітет і сексуальну функцію, зміцнюють здоров'я нирок і борються з передчасним старінням. Однак споживання креветок з гарбузом може викликати дизентерію (гостре інфекційне захворювання кишечника). Детоксикацію можна досягти за допомогою чорної квасолі або кореня солодки.
② Фруктові соки: соки (особливо апельсиновий і грушевий) містять велику кількість вітаміну С, що може призвести до передозування вітаміну С.
③ Соя: соя багата на білок і сприяє травленню, але її вживання разом з креветками може викликати розлад шлунка.④ Жужуби: Жужуби багаті на вітаміни. При споживанні разом з креветками вітаміни в жужубах можуть перетворювати п'ятиокис миш'яку (миш'як) у креветках або сушених креветочних панцирах на триокис миш'яку (триоксид миш'яку), що призводить до отруєння.⑤ Золотий диня: Золотий диня має холодну природу і солодкий смак, з ефектами зниження ци, полегшення астми, очищення тепла і розчинення мокротиння. Однак креветки мають теплу природу і солодко-солоний смак, пропонуючи такі переваги, як тонізація нирок і зміцнення ян, зміцнення шлунка і поповнення ци, розчинення мокротиння і боротьба з раком. Коли ці протилежні природи і ефекти поєднуються, споживання може викликати діарею (стан, більш важкий, ніж звичайний рідкий стілець), що має шкідливий вплив на здоров'я.
⑥ Свинина і курка: Креветки не можна вживати разом зі свининою або куркою, оскільки така комбінація може спричинити печінкову та ниркову недостатність. В історичному тексті «Основи дієтотерапії» записано: «Креветки не можна їсти разом зі свининою, оскільки це шкодить сутності».
Ми повинні нагадати всім, що креветки, хоч і смачні, але не слід ними зловживати.Крім того, ми пропонуємо кілька смачних поєднань з креветками: ① Луфа: поєднання луфи з креветками не тільки покращує текстуру, але й живить легені, зміцнює нирки та покращує шкіру; ② Овес: поєднання вівса з креветками має корисні властивості для серця; ③ Корінь лотоса: вживання креветок з коренем лотоса може поліпшити функцію печінки.