Cependant, beaucoup ignorent encore les aliments incompatibles avec les crevettes et les associent par inadvertance à certains produits pouvant provoquer des intoxications, potentiellement mortelles dans les cas graves. Alors, que ne faut-il jamais consommer avec des crevettes ? Voici les aliments à éviter d'associer avec elles.
1. Les aliments riches en vitamine C.
La chair des crevettes contient des concentrations élevées de composés d'arsenic pentavalent, qui sont inoffensifs pour l'homme lorsqu'ils sont consommés seuls. Cependant, lorsqu'ils sont consommés avec de grandes quantités de vitamine C, l'arsenic pentavalent est réduit en arsenic trivalent, plus précisément en trioxyde d'arsenic, communément appelé arsenic, ce qui entraîne un empoisonnement aigu à l'arsenic.
Fruits riches en vitamine C : tels que les citrons, les oranges, etc. Légumes riches en vitamine C : tomates, carottes, poivrons verts, etc.
2. Aliments riches en acide tannique.
La chair de crevette contient des quantités importantes de protéines, de calcium, de phosphore et d'autres nutriments. Lorsqu'elle est consommée avec des aliments riches en acide tannique, non seulement les composants nutritionnels de la crevette sont diminués, mais les composés calciques qu'elle contient peuvent se lier à l'acide tannique pour former une substance indigeste. Cela peut entraîner des symptômes tels que des vomissements, des vertiges, des nausées et des douleurs abdominales.
Fruits riches en acide tannique : kakis, raisins, grenades, baies d'aubépine, etc. ; boissons riches en acide tannique : divers thés ; légumes riches en acide tannique : épinards d'eau.
3. Autres groupes d'aliments incompatibles avec la consommation de crevettes.
① Potiron : les crevettes possèdent une valeur nutritionnelle exceptionnelle, renforçant l'immunité et la fonction sexuelle tout en fortifiant la santé rénale et en combattant le vieillissement prématuré. Cependant, la consommation de crevettes avec du potiron peut provoquer une dysenterie (infection intestinale aiguë). La détoxification peut être obtenue à l'aide de haricots noirs ou de racine de réglisse.
② Jus de fruits : les jus (en particulier les jus d'orange et de poire) contiennent des niveaux élevés de vitamine C, ce qui peut entraîner une surdose de vitamine C.
③ Soja : le soja est riche en protéines et facilite la digestion, mais sa consommation avec des crevettes peut provoquer des indigestions.④ Jujubes : les jujubes sont riches en vitamines. Lorsqu'ils sont consommés avec des crevettes, les vitamines contenues dans les jujubes peuvent réduire le pentoxyde d'arsenic (arsenic) présent dans les crevettes ou les carapaces de crevettes séchées en trioxyde d'arsenic (arsenic trioxyde), ce qui peut entraîner un empoisonnement.⑤ Courge dorée : la courge dorée est de nature froide et de saveur sucrée, elle possède des propriétés qui font descendre le qi, soulagent l'asthme, dissipent la chaleur et éliminent les mucosités. Les crevettes, en revanche, sont de nature chaude et de saveur sucrée/salée, avec des effets tels que tonifier les reins et renforcer le yang, fortifier l'estomac et reconstituer le qi, dissiper les mucosités et combattre le cancer. Comme leurs natures et leurs effets sont diamétralement opposés, leur consommation conjointe peut provoquer des diarrhées (une affection plus grave que des selles molles ordinaires), ce qui présente un certain risque pour la santé.
⑥ Porc et poulet : les crevettes ne doivent pas être consommées avec du porc ou du poulet, car cette combinaison peut provoquer une insuffisance hépatique et rénale. Le texte historique « Essentials of Dietary Therapy » (Les bases de la thérapie alimentaire) indique : « Les crevettes ne doivent pas être consommées avec du porc, car cela endommage l'essence. »
Nous devons rappeler à tout le monde que si les crevettes sont délicieuses, il ne faut pas en abuser.De plus, nous vous proposons quelques associations délicieuses avec les crevettes : ① Luffa : associer le luffa aux crevettes permet non seulement d'affiner la texture, mais aussi de nourrir les poumons, de renforcer les reins et d'embellir la peau ; ② Avoine : associer l'avoine aux crevettes offre des bienfaits pour le cœur ; ③ Racine de lotus : consommer des crevettes avec de la racine de lotus peut améliorer la fonction hépatique.