Mnozí však stále nevědí, které potraviny nejsou kompatibilní s krevetami, a nevědomky je kombinují s určitými potravinami, které mohou způsobit otravu – v závažných případech potenciálně život ohrožující. Co by se tedy nikdy nemělo konzumovat s krevetami? Zde jsou potraviny, které by se neměly kombinovat s krevetami.
Krevety obsahují vysoké koncentrace pětimocných sloučenin arsenu, které samy o sobě nejsou pro člověka škodlivé. Při konzumaci spolu s velkým množstvím vitamínu C se však pětimocný arsen redukuje na trojmocný arsen, konkrétně oxid arsenitý, běžně známý jako arsen, což vede k akutní otravě arsenem.
Ovoce bohaté na vitamín C: například citrony, pomeranče atd.; zelenina bohatá na vitamín C: rajčata, mrkev, zelené papriky atd.
2. Potraviny s vysokým obsahem kyseliny taninové.
Krevety obsahují významné množství bílkovin, vápníku, fosforu a dalších živin. Při konzumaci s potravinami bohatými na kyselinu taninovou se nejen sníží nutriční složky krevet, ale sloučeniny vápníku v nich obsažené se mohou vázat s kyselinou taninovou a tvořit nestravitelnou látku. To může vést k příznakům, jako je zvracení, závratě, nevolnost a bolesti břicha.
Ovoce s vysokým obsahem kyseliny taninové: kaki, hrozny, granátová jablka, plody hlohu atd.; nápoje s vysokým obsahem kyseliny taninové: různé čaje; zelenina s vysokým obsahem kyseliny taninové: vodní špenát.
3. Další skupiny potravin, které nejsou kompatibilní s konzumací krevet.
① Dýně: Krevety mají výjimečnou nutriční hodnotu, posilují imunitu a sexuální funkce, zároveň posilují zdraví ledvin a bojují proti předčasnému stárnutí. Konzumace krevet s dýní však může vyvolat úplavici (akutní střevní infekční onemocnění). Detoxikace může být dosažena pomocí černých fazolí nebo kořene lékořice.
② Ovocné šťávy: Šťávy (zejména pomerančová a hrušková) obsahují vysoké množství vitamínu C, což může vést k předávkování vitamínem C.
③ Sójové boby: Sójové boby jsou bohaté na bílkoviny a podporují trávení, ale jejich konzumace spolu s krevetami může způsobit zažívací potíže.④ Jujuby: Jujuby jsou bohaté na vitamíny. Při konzumaci s krevetami mohou vitamíny v jujubách redukovat oxid arsenitý (arsen) v krevetách nebo sušených krevetových krunýřích na oxid arsenitý (arsenitý oxid), což může vést k otravě.⑤ Zlatá dýně: Zlatá dýně je studená a má sladkou chuť, má vlastnosti, které snižují qi, zmírňují astma, čistí teplo a odstraňují hlen. Krevety jsou však teplé a mají sladkou/slanou chuť, mají účinky včetně tonizace ledvin a posílení yang, posílení žaludku a doplnění qi, odstranění hlenu a boje proti rakovině. Jelikož jsou jejich vlastnosti a účinky diametrálně odlišné, jejich společná konzumace může způsobit průjem (stav závažnější než běžná řídká stolice), což představuje určité riziko pro zdraví.
⑥ Vepřové a kuřecí maso: Krevety se nesmí konzumovat spolu s vepřovým nebo kuřecím masem, protože tato kombinace může způsobit selhání jater a ledvin. Historický text „Základy dietní terapie“ uvádí: „Krevety se nesmí jíst spolu s vepřovým masem, protože to poškozuje esenci.“
Musíme všem připomenout, že krevety jsou sice chutné, ale neměly by se konzumovat v nadměrném množství.Navíc uvádíme několik chutných kombinací s krevetami: ① Luffa: Kombinace luffy s krevetami nejen zjemňuje texturu, ale také zvlhčuje plíce, vyživuje ledviny a zkrášluje pokožku; ② Oves: Kombinace ovsa s krevetami má blahodárné účinky na srdce; ③ Kořen lotosu: Konzumace krevet s kořenem lotosu může zlepšit funkci jater.