Білок є основним джерелом азоту для людського організму, не тільки забезпечуючи спожиту енергію, але й сприяючи синтезу нових тканин. У дорослих білок становить приблизно 17% маси тіла, причому 3% щодня піддаються метаболічному оновленню. Білковий порошок має багатогранні переваги: немовлята, підлітки, вагітні жінки та матері-годувальниці потребують його не тільки для підтримки білків тканин, але й для формування нових тканин.Коли рівень білка в організмі недостатній, страждають основні життєві функції. Це може проявлятися у вигляді затримки росту, недостатньої ваги та порушень інтелектуального розвитку у дітей та підлітків. Дорослі можуть відчувати втому, втрату ваги, анемію, зниження рівня альбуміну в плазмі крові і навіть набряки. Це також може спричинити порушення менструального циклу у жінок. Вживання білкового порошку може ефективно запобігти або полегшити ці симптоми.【Профілактика захворювань】
Серцеві захворювання є основною причиною смертності в західних розвинених країнах. Підвищений рівень холестерину в плазмі крові є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань.Тваринні жири в раціоні підвищують рівень холестерину в плазмі крові, що є важливим фактором розвитку атеросклерозу та серцевих захворювань. Надмірна кількість насичених жирних кислот, холестерину та холестерину в крові безпосередньо пов'язана з серцевими захворюваннями. Зниження рівня холестерину в плазмі крові, відповідно, знижує ризик розвитку серцевих захворювань.У 1982 році вчені з різних країн провели порівняльні дослідження в Італії та Швейцарії, замінивши тваринний білок соєвим білком у пацієнтів з високим рівнем холестерину. Результати показали, що щоденне споживання 50 грамів соєвого білка знижує загальний рівень холестерину в плазмі крові на 20%. Це дослідження підтверджує, що соєвий білок може знижувати рівень ліпідів у крові та пом'якшувати негативний вплив холестерину на серце у пацієнтів з гіперхолестеринемією.
У США лікарі радять пацієнтам із серцевими захворюваннями споживати соєвий білок перед початком прийому ліків для зниження рівня холестерину. Оскільки соєвий білок не є фармацевтичним препаратом (не має токсичних побічних ефектів) і не є дорогим, він ефективно запобігає серцевим захворюванням без будь-яких негативних наслідків.【Зменшення навантаження на нирки】
Хвороби нирок є поширеним довгостроковим ускладненням діабету, понад 20% хворих на діабет страждають на ниркову недостатність. Споживання тваринного білка збільшує навантаження на нирки, що може погіршити стан. Соєвий білок зменшує цей ризик, знижуючи рівень холестерину в плазмі крові, тим самим запобігаючи та зменшуючи ураження нирок, спричинене тваринним білком. Спостереження за харчуванням пацієнтів з нирковою недостатністю показують, що заміна тваринного білка соєвим білком дає оптимальні результати, а пацієнти охоче приймають продукти, що містять соєвий білок.
【Харчова цінність】
1. Сприяє формуванню структури тіла та метаболізму
Білок є життєво важливим поживним речовиною, яка нерозривно пов'язана з усіма життєвими процесами. Він бере участь у формуванні структури тіла та метаболізму, сприяє формуванню генетичної інформації та метаболічним процесам, а також забезпечує калорійною енергією.
2. Різна засвоюваність, всмоктування та використання організмом людини
Білки надзвичайно різноманітні. Білки з різних джерел харчування мають різну засвоюваність, всмоктування та використання організмом людини. Це означає, що різні типи білків мають різну харчову цінність, причому основним визначальним фактором є типи та рівні незамінних амінокислот у білку.Амінокислотний індекс (AAS) служить загальним показником для оцінки профілю та вмісту незамінних амінокислот у білках. 3. Здорові люди не потребують додаткового вживання білкового порошку.Рекомендована добова норма споживання білка для дорослих китайців становить 65–90 грамів, або 10–12 % від загального споживання енергії, для задоволення метаболічних потреб. Крім того, споживання білка варіюється залежно від віку, маси тіла та рівня фізичної активності. Діти та підлітки в період росту та розвитку, а також вагітні або жінки, що годують груддю, зазвичай потребують більшого споживання білка.