Beljakovine so glavni vir dušika za človeško telo, saj ne zagotavljajo le porabljene energije, ampak tudi olajšujejo sintezo novih tkiv. Pri odraslih beljakovine predstavljajo približno 17 % telesne teže, od tega se 3 % dnevno presnavlja. Beljakovinski prah ponuja številne koristi: dojenčki, mladostniki, nosečnice in doječe matere ga potrebujejo ne le za vzdrževanje beljakovin v tkivih, ampak tudi za nastajanje novih tkiv.Ko je raven beljakovin v telesu nezadostna, trpijo osnovne življenjske funkcije. To se lahko kaže v upočasnjeni rasti, podhranjenosti in motnjah intelektualnega razvoja pri otrocih in mladostnikih. Odrasli lahko občutijo utrujenost, izgubo telesne teže, anemijo, zmanjšanje ravni albumina v plazmi in celo edem. Pri ženskah lahko povzroči tudi menstrualne nepravilnosti. Uživanje beljakovin v prahu lahko učinkovito prepreči ali ublaži te simptome.【Preprečevanje bolezni】
Bolezni srca so glavni vzrok smrti v zahodnih razvitih državah. Povišane ravni holesterola v plazmi so glavni dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja.Živalske maščobe v prehrani zvišujejo raven holesterola v plazmi, kar je pomemben dejavnik pri nastanku arterioskleroze in srčnih bolezni. Prekomerna količina nasičenih maščobnih kislin, holesterola in holesterola v krvi je neposredno povezana s srčnimi boleznimi. Znižanje ravni holesterola v plazmi posledično zmanjša tveganje za razvoj srčnih bolezni.Leta 1982 so mednarodni znanstveniki v Italiji in Švici izvedli primerjalne študije, v katerih so pri bolnikih z visokim holesterolom nadomestili živalske beljakovine s sojinimi beljakovinami. Rezultati so pokazali, da je dnevni vnos 50 gramov sojinih beljakovin zmanjšal skupni holesterol v plazmi za 20 %. Ta raziskava potrjuje, da sojine beljakovine lahko znižajo krvne lipide in ublažijo škodljive učinke holesterola na srce pri bolnikih s hiperholesterolemijo.
V Združenih državah Amerike zdravniki svetujejo bolnikom s srčnimi boleznimi, naj pred začetkom jemanja zdravil za zniževanje holesterola uživajo sojine beljakovine. Ker sojine beljakovine niso farmacevtski izdelek (nimajo toksičnih stranskih učinkov) in niso drage, učinkovito preprečujejo srčne bolezni brez škodljivih učinkov.【Zmanjšanje obremenitve ledvic】
Bolezen ledvic je pogosta dolgoročna zapletena bolezen diabetesa, saj ima več kot 20 % bolnikov z diabetesom okvaro ledvic. Uživanje živalskih beljakovin poveča obremenitev ledvic, kar lahko poslabša stanje. Sojine beljakovine zmanjšujejo to tveganje, saj znižujejo raven holesterola v plazmi in tako preprečujejo in zmanjšujejo poškodbe ledvic, ki jih povzročajo živalske beljakovine. Opazovanja prehrane bolnikov z ledvičnimi boleznimi kažejo, da zamenjava živalskih beljakovin s sojinimi beljakovinami prinaša optimalne rezultate, saj bolniki zlahka sprejemajo živila, ki vsebujejo sojine beljakovine.
【Prehranska vrednost】
1. Prispeva k telesni strukturi in metabolizmu
Beljakovine so pomembna hranilna snov, ki je neločljivo povezana z vsemi življenjskimi procesi. Sodelujejo v telesni strukturi in metabolizmu, prispevajo k oblikovanju genetskih informacij in presnovnim procesom ter zagotavljajo kalorično energijo.
2. Različna prebavljivost, absorpcija in izkoriščanje v človeškem telesu
Beljakovine so izredno raznolike. Beljakovine iz različnih virov hrane se v človeškem telesu prebavljajo, absorbirajo in izkoriščajo v različni meri. To pomeni, da imajo različne vrste beljakovin različne hranilne vrednosti, pri čemer sta glavna dejavnika vrsta in vsebnost esencialnih aminokislin v beljakovinah.Aminokislinski indeks (AAS) služi kot skupni merilni sistem za ocenjevanje profila in vsebnosti esencialnih aminokislin v beljakovinah. 3. Zdravim posameznikom ni potrebno dopolnjevanje beljakovin v prahu.Priporočeni dnevni vnos beljakovin za odrasle osebe v Kitajski je 65–90 gramov ali 10–12 % skupnega energijskega vnosa, da se zadovoljijo presnovne potrebe. Poleg tega se vnos beljakovin razlikuje glede na starost, telesno težo in raven telesne aktivnosti. Otroci in mladostniki v obdobju rasti in razvoja ter nosečnice in doječe matere na splošno potrebujejo večji vnos beljakovin.