Yumurta akı, kılcal damar geçirgenliğini azaltan büzücü özellikler de dahil olmak üzere birçok işleve sahiptir. Uygulandığında, sıvı akıntısını en aza indiren ve ikincil şoku önleyen koruyucu bir kabuk oluşturur. Aynı zamanda, bu kabuk yarayı kontaminasyondan ve dış tahriş edici maddelerden koruyarak ağrıyı hafifletir.【Yumurta Akının İşlevleri】
【Kozmetik Etkileri】
I. Siyah nokta gidermek için yumurta akı: düzenli uygulama gözle görülür sonuçlar verir
1. Temiz pamuk pedleri hazırlayın. Kalın pedleri daha ince tabakalara ayırın – ne kadar ince olursa o kadar iyidir;
2. Bir yumurtayı kırın, akını sarısından ayırın. Akını kullanmak için saklayın;
3. İnce pamuk pedini yumurta akına batırın, fazla sıvıyı hafifçe süzün, ardından burun bölgesine uygulayın;
4. Ped tamamen kuruyana kadar on ila on beş dakika bekletin, ardından dikkatlice çıkarın.
II. Yüz Maskesi Olarak
1. Bir taze yumurta ve bir çay kaşığı bal alın. Yumurta akını köpürene kadar iyice çırpın, ardından balı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
2. Yüzünüze uygulayın, doğal olarak kurumasını bekleyin ve temiz suyla durulayın. Düzenli olarak kullanın.
3. Bu maskedeki her iki bileşen de cildi güzelleştirici ve yumuşatıcı etkileri kanıtlanmıştır. Kimyasal bileşimleri temel olarak protein ve monosakkaritlerden oluşur ve her ikisi de cilt için gerekli besin maddeleridir. Bu maskenin düzenli kullanımı nemlendirici ve kırışıklık azaltıcı faydalar sağlar.
【Yumurta Akı Tarifleri】
【Taze Sütlü Kızartma】
Malzemeler:
150 g taze süt, 350 g yumurta akı, pişmiş domuz yağı, kıyılmış taze soğan ve zencefil, tuz, MSG, mısır unu, susam yağı (hepsi damak tadına göre).
Yapılışı:
1. Yumurta aklarını büyük bir kaseye kırın ve çubuklarla pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın. Sütün bir kısmını yavaş yavaş ekleyin, ardından tuz, MSG ve mısır unu karışımını ekleyerek taze süt karışımı oluşturun.
2. Temiz bir wok tavasında domuz yağı kısık ateşte orta derecede ısınana kadar (50-60% ısı) ısıtın. Kıyılmış taze soğan ve zencefili kavurun, ardından taze süt karışımını dökün. Topaklanmaya başlayana kadar kepçe ile hafifçe karıştırın. Karışım sert peynir parçacıkları haline gelene kadar karıştırmaya devam ederken wok tavasının kenarlarına az miktarda domuz yağı damlatın. Susam yağı damlatın, iyice karıştırın, ardından servis tabağına aktarın.
Özellikleri: Yumuşak ve yapışkan süt pıhtısı, hassas bir koku, dengeli tuzlu ve baharatlı bir lezzet.
İpucu: Süt ve yumurta akı oranını dikkatlice ayarlayın. Fazla yumurta akı yapışkanlığı azaltırken, çok az yumurta akı sütün pıhtılaşmasını engeller.
Faydaları: Süt, sekiz temel amino asidin tümünü içeren tam bir protein kaynağıdır ve özellikle bitkisel proteinlerde genellikle eksik olan metiyonin ve lisin besinleri bakımından zengindir.Rihuazi'nin Bencao'su sütün faydalarını "kalbi ve akciğerleri besler, ısı toksinlerini giderir ve cildi nemlendirir" şeklinde özetler. Bu nedenle, "cildi aydınlatan" etkisiyle bilinen yumurtalarla sütü birleştirerek, cildi nemlendiren ve kadınların cildini pürüzsüz ve narin hale getiren bir yemek elde edilir. 【Çift Katmanlı Süt】 1. 250 ml sütü kaynatın, ardından bir kaseye döküp soğumaya bırakın.
2. 2 yumurta akını pudra şekeri ile kuvvetlice çırpın. Soğuyan sütü yavaş yavaş yumurta akına dökün (sütün kabuğunu kasede bırakın). Köpüğü sıyırarak iyice karıştırın. Karışımı, sütün kabuğunun bulunduğu kaseye geri dökün.
3. Kaseyi streç filmle örtün ve 15 dakika buharda pişirin.
【Beyaz Yeşim Karides Köftesi】
Ana malzemeler: 300 g buğday nişastası, 150 g ıstakoz eti
Yardımcı malzemeler: 30 g domuz yağı, 1 yumurta (sadece yumurta akı kullanın), 40 g zambak soğanı dilimleri
Baharatlar: 8 g tuz, 3 g MSG,2 g beyaz biber, 10 g zencefil ve taze soğan suyu
Yapılışı:
1. Zambak soğanlarını ince ince doğrayın. Domuz yağı ve ıstakoz etini kıyın, ardından yumurta akı, tuz, MSG, beyaz biber ve zencefil/taze soğan suyu ile karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın.
2. Buğday nişastasını kaynar suyla yumuşayana kadar haşlayın. 12 eşit parçaya bölün.
3. İç malzemeyi köftelere sarın ve kenarlarını dalgalı şeklinde şekillendirin. Bambu buhar sepetlerine koyun ve 5 dakika buharda pişirin. Sepetlerle birlikte çıkarın.

3. Karides dolgusunu hamurla sarın, dik ve kenarları kıvrımlı köfteler oluşturun. Bambu buharlı tencerelere koyun ve 5 dakika buharda pişirin. Hemen buharlı tencerelerde servis yapın.
Özellikleri: Bu karides köfteleri yeşim taşı kadar beyazdır ve zarif bir şekilde dik dururlar. Lezzetli ve sulu dolguları unutulmaz bir tat sunar.