A tojásfehérje többféle funkcióval rendelkezik, többek között összehúzó tulajdonságokkal, amelyek csökkentik a kapilláris permeabilitást. Felvitel után védőréteget képez, amely minimalizálja a folyadék kiválasztódását és megakadályozza a másodlagos sokkot. Ez a réteg egyúttal megvédi a sebet a szennyeződésektől és a külső irritáló tényezőktől, ezáltal enyhítve a fájdalmat.【A tojásfehérje funkciói】
【Kozmetikai hatások】
I. Tojásfehérje a mitesszerek eltávolítására: a rendszeres alkalmazás látható eredményeket hoz
1. Készítsen elő tiszta vattapamacsokat. Válassza szét a vastag pamacsokat vékonyabb rétegekre – minél vékonyabbak, annál jobb;
2. Törjön fel egy tojást, és válassza szét a fehérjét a sárgájától. A fehérjét tegye félre későbbi felhasználásra;
3. Mártsa a vékonyra vágott vattapamacsot a tojásfehérjébe, óvatosan csepegtesse le a felesleges folyadékot, majd helyezze az orr területére;
4. Hagyja 10-15 percig hatni, amíg a pamacs teljesen megszárad, majd óvatosan húzza le.
II. Arcmaszkként
1. Vegyünk egy friss tojást és egy teáskanál mézet. A tojásfehérjét alaposan habosítsuk fel, majd adjuk hozzá a mézet, és keverjük össze, amíg homogén nem lesz.
2. Vigye fel az arcára, hagyja természetesen megszáradni, majd öblítse le tiszta vízzel. Használja rendszeresen.
3. A maszk mindkét összetevője bizonyítottan szépítő és bőrpuhító hatással rendelkezik. Kémiai összetételük elsősorban fehérjéből és monoszacharidokból áll, amelyek mind a bőr számára elengedhetetlen tápanyagok. A maszk rendszeres használata hidratálja a bőrt és csökkenti a ráncokat.
【Tojásfehérje receptek】
【Rántott friss tej】
Hozzávalók:
150 g friss tej, 350 g tojásfehérje, főtt zsír, apróra vágott újhagyma és gyömbér, só, MSG, kukoricaliszt-szuszpenzió, szezámolaj (mind ízlés szerint).
Elkészítés:
1. A tojásfehérjét egy nagy tálba törjük, és evőpálcikával óvatosan habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tej egy részét, majd belekeverjük a sót, az MSG-t és a kukoricaliszt-szirupot, hogy friss tejkeveréket kapjunk.
2. Melegítsük fel a kiolvasztott zsírt egy tiszta wokban alacsony lángon, amíg közepesen forró nem lesz (50-60% hőmérséklet). Pirítsuk meg az apróra vágott újhagymát és gyömbért, majd öntsük hozzá a friss tej keveréket. Óvatosan keverjük egy merőkanállal, amíg csomók nem kezdenek kialakulni. Csepegjünk egy kis mennyiségű kiolvasztott zsírt a wok szélére, miközben tovább pirítjuk, amíg a keverék megszilárdul és kemény túró nem lesz belőle. Csepegjünk rá szezámolajat, alaposan keverjük össze, majd tegyük át egy tálalóedénybe.
Jellemzők: Puha és ragadós tejföl, finom illattal, kiegyensúlyozott sós és fűszeres ízzel.
Tipp: Gondosan mérje ki a tej és a tojásfehérje arányát. A túl sok tojásfehérje csökkenti a ragadós állagot, míg a túl kevés megakadályozza a tej alvadását.
Előnyök: A tej teljes értékű fehérjeforrás, amely mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, különösen gazdag metioninban és lizinben – olyan tápanyagokban, amelyek gyakran hiányoznak a növényi fehérjékből.A Rihua Bencao a tej előnyeit így foglalja össze: „táplálja a szívet és a tüdőt, eloszlatja a hőmérgező anyagokat és hidratálja a bőrt”. Így a tej és a tojás – amelyről ismert, hogy „bőrfényesítő” hatása van – kombinálásával olyan étel készül, amely hidratálja az arcbőrt, és simává és finommá teszi a nők bőrét. 【Kétszeres tej】 1. Forraljon fel 250 ml tejet, majd öntse egy tálba, hogy kihűljön.
2. 2 tojásfehérjét habverővel erőteljesen felverünk a porcukorral. A lehűtött tejet fokozatosan öntjük a tojásfehérjéhez (a tejbőrt a tálban hagyjuk). Alaposan összekeverjük, és leszedjük a habot. A keveréket visszaöntjük a tejbőrrel teli tálba.
3. A tálat fóliával letakarjuk, és 15 percig gőzöljük.
【Fehér jade garnélarák gombóc】
Fő hozzávalók: 300 g búzakeményítő, 150 g homárhús
Kiegészítő hozzávalók: 30 g sertészsír, 1 tojás (csak a tojásfehérje), 40 g liliomhagymakarikák
Fűszerek: 8 g só, 3 g MSG,2 g fehér bors, 10 g gyömbér- és újhagyma-lé
Elkészítés:
1. Finomra vágjuk a liliomrügyeket. A sertészsírt és a homárhúst daráljuk le, majd keverjük össze a tojásfehérjével, a sóval, az MSG-vel, a fehér borssal és a gyömbér-/újhagyma-lével, hogy tölteléket kapjunk.
2. A búzakeményítőt forró vízzel leforrázzuk, amíg rugalmas nem lesz. 12 egyenlő részre osztjuk.
3. A tölteléket gombócokba csomagoljuk, és függőleges, hullámos szélű gombócokat formálunk belőle. Bambusz pároló kosarakba tesszük, és 5 percig pároljuk. A kosarakkal együtt kivesszük.

3. A tésztát a garnélarákos töltelékkel töltjük meg, és függőleges, fodros szélű gombócokat formálunk belőle. Bambusz párolóedénybe tesszük, és 5 percig pároljuk. Azonnal tálaljuk a párolóedényben.
Jellemzők: Ezek a garnélarákos gombócok jádéfehérek, és kecsesen állnak. Ízletes, szaftos töltelékük felejthetetlen ízt kölcsönöz nekik.