Munanvalkuaisella on useita toimintoja, mukaan lukien supistavat ominaisuudet, jotka vähentävät kapillaarien läpäisevyyttä. Levitettäessä se muodostaa suojaavan rupin, joka minimoi nesteen tihkumisen ja estää toissijaisen shokin. Samalla tämä rupi suojaa haavaa kontaminaatiolta ja ulkoisilta ärsyttäviltä tekijöiltä, lievittäen siten kipua.【Munanvalkuaisen toiminnot】
【Kosmeettiset vaikutukset】
I. Munanvalkuainen mustapäiden poistoon: säännöllinen käyttö tuottaa näkyviä tuloksia
1. Valmista puhtaat vanulaput. Erota paksut vanulaput ohuemmiksi levyiksi – mitä ohuemmat, sitä parempi;
2. Riko muna, erota valkuainen keltuaisesta ja aseta valkuainen sivuun;
3. Kasta ohut puuvillatyyny munanvalkuaisiin, valuta ylimääräinen neste varovasti pois ja aseta sitten nenän alueelle;
4. Jätä 10–15 minuutiksi, kunnes tyyny on kuivunut kokonaan, ja irrota sitten varovasti.
II. Kasvonaamiona
1. Ota yksi tuore muna ja teelusikallinen hunajaa. Vatkaa munanvalkuaiset huolellisesti vaahdoksi, lisää sitten hunaja ja sekoita, kunnes seos on tasainen.
2. Levitä kasvoille ja anna kuivua luonnollisesti ennen kuin huuhtelet puhtaalla vedellä. Käytä säännöllisesti.
3. Molemmat tämän naamion ainesosat ovat todistetusti ihon kaunistavia ja pehmentäviä. Niiden kemiallinen koostumus koostuu pääasiassa proteiineista ja monosakkarideista, jotka ovat iholle välttämättömiä ravintoaineita. Tämän naamion säännöllinen käyttö kosteuttaa ihoa ja vähentää ryppyjä.
【Munavalkuaisreseptit】
【Paistettu tuore maito】
Ainekset:
150 g tuoretta maitoa, 350 g munanvalkuaista, keitettyä silavaa, hienonnettua kevätsipulia ja inkivääriä, suolaa, MSG:tä, maissijauhoa, seesamöljyä (kaikki maun mukaan).
Valmistusohje:
1. Riko munanvalkuaiset suureen kulhoon ja vatkaa ne varovasti puikoilla tasaiseksi. Lisää vähitellen osa maidosta, sitten suola, MSG ja maissijauho, jotta saat tuoreen maidon seoksen.
2. Kuumenna sulatettu silava puhtaassa wokissa miedolla lämmöllä, kunnes se on kohtalaisen kuuma (50–60 % lämmöstä). Paista hienonnettu kevätsipuli ja inkivääri, kaada sitten tuore maitoseos. Sekoita varovasti kauhalla, kunnes seos alkaa muodostua kokkareiksi. Kaada pieni määrä sulatettua silavaa wokkipannun reunan ympärille ja jatka paistamista, kunnes seos jähmettyy kiinteäksi juustomassaksi. Kaada päälle seesamöljyä, sekoita huolellisesti ja siirrä sitten tarjoiluastiaan.
Ominaisuudet: Pehmeä ja tahmea maitokokkare, jossa on herkkä tuoksu ja tasapainoinen suolainen ja mausteinen maku.
Vinkki: Mittaa maidon ja munanvalkuaisen suhde huolellisesti. Liika munanvalkuainen heikentää tahmeaa tekstuuria, kun taas liian vähän estää maidon hyytymisen.
Hyödyt: Maito on täydellinen proteiinin lähde, joka sisältää kaikki kahdeksan välttämätöntä aminohappoa ja on erityisen rikas metioniinissa ja lysiinissä – ravintoaineissa, joita kasviperäisissä proteiineissa on usein puutetta.Rihuazin Bencao tiivistää maidon edut seuraavasti: "ravitsee sydäntä ja keuhkoja, poistaa lämpömyrkkyjä ja kosteuttaa ihoa". Yhdistämällä maito ja munat, jotka tunnetaan "ihoa kirkastavasta" vaikutuksestaan, saadaan aikaan ruokalaji, joka kosteuttaa ihoa ja tekee naisten ihosta sileän ja herkän. 【Kaksinkertainen maito】 1. Kuumenna 250 ml maitoa kiehuvaksi ja kaada se kulhoon jäähtymään.
2. Vatkaa voimakkaasti 2 munanvalkuaista ja hienosokeria. Kaada jäähtynyt maito vähitellen munanvalkuaisiin (jättäen maidon kuori kulhoon). Sekoita huolellisesti ja poista vaahto. Kaada seos takaisin kulhoon, jossa on maidon kuori.
3. Peitä kulho muovikelmulla ja höyrytä 15 minuuttia.
【Valkoiset jade-katkarapudumplingit】
Pääainesosat: 300 g vehnätärkkelystä, 150 g hummerinlihaa
Lisäaineet: 30 g sianrasvaa, 1 muna (käytä vain munanvalkuaista), 40 g liljan sipuliviipaleita
Mausteet: 8 g suolaa, 3 g MSG:tä,2 g valkopippuria, 10 g inkivääriä ja kevätsipulin mehua
Valmistusohje:
1. Hienonna liljankukkasipulit. Jauhaa sianrasva ja hummerinliha, sekoita sitten munanvalkuaisen, suolan, MSG:n, valkopippurin ja inkivääri-/kevätsipulin mehun kanssa täytteeksi.
2. Kuumenna vehnätärkkelys kiehuvassa vedessä, kunnes se on taipuisaa. Jaa 12 yhtä suureen osaan.
3. Kääri täyte nyytteihin ja muotoile ne pystysuoriksi, aaltoilevilla reunoilla. Aseta bambuhöyrykorit höyryttämään 5 minuuttia. Poista korit höyryttimestä.

3. Kääri katkaraputäyte kääreisiin ja muotoile pystysuoriksi, röyhelöisillä reunoilla varustetuiksi nyytteiksi. Aseta bambuhöyrykeittimeen ja höyrytä 5 minuuttia. Tarjoile heti höyrykeittimessä.
Ominaisuudet: Nämä katkarapunyytit ovat jadeen valkoisia ja seisovat kauniisti pystyssä. Niiden maukas, mehevä täyte tarjoaa unohtumattoman maun.