Vaječný bílek má mnoho funkcí, včetně adstringentních vlastností, které snižují propustnost kapilár. Po aplikaci vytvoří ochrannou krustu, která minimalizuje výtok tekutin a zabraňuje sekundárnímu šoku. Současně tato krusta chrání ránu před kontaminací a vnějšími dráždivými látkami, čímž zmírňuje bolest.【Funkce vaječného bílku】
【Kosmetické účinky】
I. Vaječný bílek pro odstranění černých teček: při pravidelném používání jsou výsledky viditelné
1. Připravte si čisté vatové tampony. Silné tampony rozdělte na tenčí vrstvy – čím tenčí, tím lepší;
2. Rozbijte vejce a oddělte bílek od žloutku. Bílek si schovejte pro další použití;
3. Namočte tenký vatový tampon do vaječného bílku, jemně vymačkejte přebytečnou tekutinu a přiložte na oblast nosu;
4. Nechte působit deset až patnáct minut, dokud tampon úplně nevyschne, a poté jej opatrně odstraňte.
II. Jako pleťová maska
1. Vezměte jedno čerstvé vejce a lžičku medu. Vaječný bílek důkladně rozšlehejte do pěny, přidejte med a dobře promíchejte.
2. Naneste na obličej a nechte přirozeně zaschnout, poté opláchněte čistou vodou. Používejte pravidelně.
3. Obě složky této masky mají prokázané zkrášlující a zjemňující účinky na pokožku. Jejich chemické složení se skládá především z bílkovin a monosacharidů, které jsou pro pokožku nezbytnými živinami. Pravidelné používání masky pokožku hydratuje a redukuje vrásky.
【Recepty s vaječným bílkem】
【Restované čerstvé mléko】
Ingredience:
150 g čerstvého mléka, 350 g vaječných bílků, vařené sádlo, nasekaná jarní cibulka a zázvor, sůl, glutamát sodný, kukuřičná mouka, sezamový olej (vše podle chuti).
Postup:
1. Rozbijte vaječné bílky do velké mísy a jemně je rozšlehejte hůlkami, dokud nejsou hladké. Postupně přidávejte část mléka, poté přidejte sůl, glutamát sodný a kukuřičnou mouku, aby vznikla směs čerstvého mléka.
2. Rozpuštěné sádlo zahřejte v čistém woku na mírném ohni, až bude mírně horké (50–60 % teploty). Osmažte nasekanou jarní cibulku a zázvor, poté přilijte směs čerstvého mléka. Jemně míchejte naběračkou, až se začnou tvořit hrudky. Pokapejte okraj woku malým množstvím rozpuštěného sádla a pokračujte v smažení, až směs ztuhne do pevných hrudek. Pokapejte sezamovým olejem, důkladně promíchejte a poté přeneste na servírovací talíř.
Vlastnosti: Měkká a lepkavá mléčná sraženina s jemnou vůní, vyváženou slanou a pikantní chutí.
Tip: Pečlivě odměřte poměr mléka a vaječného bílku. Nadměrné množství vaječného bílku snižuje lepkavost, zatímco příliš malé množství brání srážení mléka.
Výhody: Mléko je kompletním zdrojem bílkovin obsahujícím všech osm esenciálních aminokyselin, zejména je bohaté na methionin a lysin – živiny, které často chybí v rostlinných bílkovinách.Bencao z Rihuazi shrnuje výhody mléka jako „vyživující srdce a plíce, rozptylující toxiny z tepla a zvlhčující pokožku“. Kombinace mléka s vejci, která jsou známá svým „rozjasňujícím“ účinkem na pokožku, tak vytváří pokrm, který hydratuje pleť a zanechává ženskou pokožku hladkou a jemnou. 【Dvojité mléko】 1. Přiveďte 250 ml mléka k varu a poté ho nalijte do misky, aby vychladlo.
2. Důkladně rozšlehejte 2 vaječné bílky s moučkovým cukrem. Postupně nalijte vychlazené mléko do vaječných bílků (mléčnou blánu nechte v misce). Důkladně promíchejte a seberte pěnu. Směs nalijte zpět do misky s mléčnou blánou.
3. Misku zakryjte potravinářskou fólií a vařte v páře 15 minut.
【Bílé jadeitové knedlíčky s krevetami】
Hlavní ingredience: 300 g pšeničného škrobu, 150 g humřího masa
Doplňkové ingredience: 30 g vepřového sádla, 1 vejce (pouze bílky), 40 g plátků liliových cibulek
Koření: 8 g soli, 3 g glutamátu sodného,2 g bílého pepře, 10 g šťávy ze zázvoru a jarní cibulky
Postup:
1. Lilkové pupeny nakrájejte na jemno. Vepřové sádlo a humří maso umelte, smíchejte s vaječným bílkem, solí, glutamátem sodným, bílým pepřem a šťávou ze zázvoru a jarní cibulky a vytvořte náplň.
2. Pšeničný škrob zalijte vroucí vodou, aby byl poddajný. Rozdělte na 12 stejných porcí.
3. Náplň zabalte do knedlíků a vytvarujte je do tvaru s vroubkovanými okraji. Vložte do bambusových košíků a vařte v páře 5 minut. Vyjměte spolu s košíky.

3. Nádivku z krevet zabalte do těsta a vytvarujte knedlíčky s rovnými okraji. Vložte do bambusových pařáků a pařte 5 minut. Podávejte ihned v pařácích.
Charakteristika: Tyto krevetové knedlíčky jsou bílé jako nefrit a elegantně stojí. Jejich chutná a šťavnatá nádivka nabízí nezapomenutelnou chuť.