الشوفان هو حبة حبوب مميزة عن القمح العادي. يتم معالجة القمح بشكل أساسي إلى دقيق، مع إزالة مكوناته الأكثر تغذية أثناء الطحن. أما دقيق الشوفان، فيتم إنتاجه عن طريق درفلة حبات الشوفان، مما يحافظ على الطبقة الخارجية الغنية بالمغذيات ويحتفظ بخصائصه الغذائية الطبيعية. من بين الحبوب الأساسية مثل القمح والأرز والذرة، يمتلك الشوفان أعلى قيمة غذائية.الشوفان غني بفيتامينات B1 و B2 و E وحمض الفوليك والألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، إلى جانب مستويات عالية جدًا من الأحماض الأمينية - وجميعها عناصر غذائية أساسية لجسم الإنسان.
【آلية فقدان الوزن في دقيق الشوفان】
لماذا يساعد تناول دقيق الشوفان على فقدان الوزن؟ هذا يرجع إلى زراعة الشوفان على ارتفاعات تزيد عن 1000 متر، حيث تكون بيئة النمو شديدة البرودة.هذه البيئة تمنح الشوفان خصائصه الغنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية. في الوقت نفسه، الشوفان غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تمتص الكوليسترول داخل الجسم بشكل فعال وتسهل التخلص منه. علاوة على ذلك، فإن اللزوجة العالية للألياف القابلة للذوبان في الشوفان تبطئ عملية الهضم في المعدة، مما يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة. ونتيجة لذلك، يشعر الكثير من الأشخاص بانخفاض الشهية لفترات طويلة بعد تناول الشوفان، وهو إحساس مميز مقارنة بالوجبات التقليدية.مع انخفاض تناول الدهون، يحدث فقدان الوزن بشكل طبيعي.
أولاً، قم بشراء دقيق الشوفان. اختر الشوفان السائب الذي يتطلب الطهي في المنزل، أو اختر الأنواع الجاهزة للأكل من العلامات التجارية المعروفة مثل Ximai أو Quaker أو Zhaozhaomai.
【وصفات الشوفان لفقدان الوزن】
1. بودينغ حليب الشوفان
المكونات: 100 جرام من الشوفان المطحون، 400 مل من الحليب الطازج، 5 بيضات، 100 جرام من السكر، 100 جرام من الزبيب. الطريقة: اغلي 200 مل من الحليب الطازج، ثم اسكبه على الشوفان وقلّبه حتى يتجانس.سخن الحليب المتبقي برفق. اخفق بياض البيض والسكر في الحليب الساخن باستخدام خفاقة في اتجاه عقارب الساعة حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب مزيج حليب الشوفان تدريجيًا على المزيج السابق على مرحلتين مع التحريك المستمر. أضف 100 غرام من الزبيب. ضع الوعاء في قدر طهي الأرز وقم بطهيه على البخار لمدة 10 دقائق قبل التقديم.رقائق الشوفان المملحة
المكونات: 100 جرام من الشوفان المطحون، 25 جرام من السكر البني، بيضة واحدة، ملعقتان كبيرتان من شراب الشعير، 30 جرام من زيت الزيتون، قليل من الملح
طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات في وعاء مع قليل من الماء حتى تمتزج جيدًا. اتركها لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس النكهات.اسكبي العجينة في صينية خبز أو مقلاة على شكل دوائر بقطر 7-8 سم تقريبًا. اطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.طريقة التحضير: اسكب الحليب في قدر صغير، أضف الشوفان والفراولة (أو مربى الفراولة)، وحرك جيدًا. سخن المزيج على نار خفيفة دون غليان حتى يصبح الحليب فاترًا. ارفعه عن النار واتركه يبرد. قدمه بعد أن ينضج الشوفان تمامًا. الفوائد: كما ذكرنا سابقًا في طريقة إنقاص الوزن بالفراولة، تساعد الفراولة بشكل طبيعي في التحكم في الوزن والعناية بالبشرة. عند مزجها مع الشوفان، تزداد فعاليتها بشكل كبير.