Згідно з повідомленнями, справжня причина схуднення, незважаючи на вживання м'яса, полягає в «L-карнітині». Ця сполука, що міститься в нежирному м'ясі, сприяє спалюванню жиру та перетворенню білка в м'язи. Вона міститься в баранині, яловичині та свинині, але практично відсутня в м'ясі домашньої птиці, наприклад, індички.Однак у зимові місяці нежирні частини яловичини та інших видів худоби є дефіцитом. Тому для ефективного споживання L-карнітину рекомендується уникати жирних частин.
Крім того, м'ясо ніколи не слід споживати натщесерце. Оскільки м'ясо важко перетравлюється, воно довго залишається в шлунку, якщо його вживати натщесерце.Перед вживанням м'яса з'їжте трохи овочів. При приготуванні страв з нежирного м'яса бажано додавати імбир, часник, цибулю, зелену цибулю або гірчицю. Сірчані сполуки та аліцин, що містяться в цих овочах, сприяють травленню. Фарш легко перетравлюється і може призвести до набору ваги. Віддавайте перевагу смаженому або вареному м'ясу, яке можна їсти безпосередньо, а не фрикаделькам або котлетам.
Нижче наведено сім рецептів страв з м'яса, які підходять для схуднення.
1. Додайте часник і імбир до реберець.
2. Додайте часник і цибулю до м'яса, приготованого на грилі.
3. Додайте цибулю під час тушкування яловичини.
4. Додайте імбир і гірчицю під час варіння свинини.
5.Додайте зелену цибулю до яловичини шабу-шабу
6. Додайте імбир до нарізаної печінки
7. Додайте зелену цибулю до яловичого гарячого супу
Крім того, чорний гриб та три інші продукти є чудовими помічниками у схудненні
1. Суп з чорним грибом і тофу
Інгредієнти: 25 г чорного гриба, 200 г тофу, дрібка солі, 1 миска курячого бульйону
Спосіб приготування:
(1) Промийте регідратовані чорні гриби і наріжте тофу.
(2) Перед подачею тушкуйте тофу і чорні гриби в курячому бульйоні з сіллю протягом 10 хвилин.
2. Суп з чорними грибами і свинячою печінкою
Інгредієнти: 50 г чорних грибів, 180 г свинячої печінки, 1 скибочка імбиру, 2 червоні фініки, дрібка солі
Спосіб приготування:
(1) Замочіть чорні гриби у воді до повного відновлення, потім ретельно промийте і відкладіть. (2) Окремо помийте свинячу печінку, імбир і червоні фініки. Наріжте печінку, очистіть імбир, видаліть кісточки з фініків і відкладіть.
(3) Налийте в каструлю достатню кількість води. Доведіть до сильного кипіння на сильному вогні. Додайте чорні гриби, імбир і червоні фініки. Варіть на середньому вогні приблизно одну годину. Додайте свинячу печінку. Коли печінка буде повністю готова, додайте сіль за смаком і подавайте до столу.
3. Тушкований травоїдний короп з чорними грибами
Інгредієнти: 100 г чорних грибів,250 г філе травоїдної риби, 300 мл рослинної олії (фактичне споживання приблизно 50 мл), подрібнена зелена цибуля, подрібнений імбир, вино Шаосін, мелений білий перець, кукурудзяна мука, сіль, курячий бульйон, глутамат натрію за смаком. Спосіб приготування: (1) Видаліть стебла з відновленого чорного гриба, ретельно промийте і просушіть.Промийте філе риби, наріжте тонкими скибочками, викладіть на тарілку і заправте вином Шаосін і сіллю.
(2) Замаринуйте рибу на короткий час, потім дістаньте скибочки і рівномірно обмажте їх вологою крохмальною сумішшю.
(3) Розігрійте рослинну олію у воці на сильному вогні до 70% температури. Швидко обсмажте скибочки риби до готовності, потім дістаньте і злийте зайву олію.
(4) Розігрійте решту олії у воці на сильному вогні. Обсмажте зелену цибулю і імбир до появи аромату. Додайте скибочки риби і чорні гриби, а потім вино Шаосін. Швидко обсмажте протягом декількох хвилин, потім додайте курячий бульйон.
(4) Поверніть вок на сильний вогонь, залишивши трохи олії. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю та імбир і обсмажте протягом короткого часу. Додайте рибні скибочки, а потім чорний гриб та вино Шаосін. Швидко обсмажте протягом декількох секунд. Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Загустіть кукурудзяним борошном, приправте сіллю та глутаматом натрію. Перемішайте страву кілька разів, посипте меленим білим перцем, а потім перекладіть на сервірувальну тарілку.