Raporty wskazują, że prawdziwym powodem utraty wagi pomimo spożywania mięsa jest „L-karnityna”. Ten związek występujący w chudym mięsie wspomaga spalanie tłuszczu i ułatwia przekształcanie białka w mięśnie. Jest on obecny w dużych ilościach w jagnięcinie, wołowinie i wieprzowinie, ale praktycznie nie występuje w drobiu hodowlanym, takim jak indyk.Jednak w miesiącach zimowych chude kawałki wołowiny i innych zwierząt hodowlanych są rzadkością. Dlatego też, aby skutecznie spożywać L-karnitynę, zaleca się unikanie tłustych kawałków mięsa.
Ponadto mięsa nie należy spożywać na pusty żołądek. Ponieważ mięso jest trudne do strawienia, pozostaje ono w żołądku przez dłuższy czas, gdy jest spożywane na pusty żołądek.Przed spożyciem mięsa należy zjeść trochę warzyw. Przygotowując dania z chudego mięsa, warto dodać imbir, czosnek, cebulę, szczypiorek lub musztardę. Związki siarki i allicyna zawarte w tych warzywach wspomagają trawienie. Mięso mielone jest łatwo przyswajalne i może prowadzić do przyrostu masy ciała. Zamiast klopsików lub kotletów, wybieraj mięso grillowane lub gotowane, które można spożywać bezpośrednio.
Poniżej znajduje się siedem przepisów na dania mięsne odpowiednie dla osób odchudzających się.
1. Dodaj czosnek i imbir do żeber
2. Dodaj czosnek i cebulę do grillowanego mięsa
3. Dodaj cebulę podczas duszenia wołowiny
4. Dodaj imbir i musztardę podczas gotowania wieprzowiny
5.Dodaj szczypiorek do wołowiny shabu-shabu
6. Dodaj imbir do pokrojonej wątróbki
7. Dodaj szczypiorek do wołowiny hotpot
Ponadto czarna grzybica i trzy inne produkty spożywcze stanowią doskonałe uzupełnienie diety odchudzającej
1. Zupa z czarnej grzybicy i tofu
Składniki: 25 g czarnej grzybicy, 200 g tofu, szczypta soli, 1 miska bulionu drobiowego
Sposób przygotowania:
(1) Namocz czarną grzybnię i pokrój tofu.
(2) Gotuj tofu i czarną grzybnię w bulionie drobiowym z solą przez 10 minut przed podaniem.
2. Zupa z czarnej grzybni i wątróbki wieprzowej
Składniki: 50 g czarnej grzybni, 180 g wątróbki wieprzowej, 1 plasterek imbiru, 2 czerwone daktyle, szczypta soli
Sposób przygotowania:
(1) Namocz czarny grzyb w wodzie, aż całkowicie się nawodni, następnie dokładnie opłucz i odłóż na bok. (2) Umyj osobno wątrobę wieprzową, imbir i czerwone daktyle. Pokrój wątrobę wieprzową, obierz imbir, usuń pestki z czerwonych daktyli i odłóż na bok.
(3) Do garnka wlać odpowiednią ilość wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dodać czarne grzyby, imbir i czerwone daktyle. Gotować na średnim ogniu przez około godzinę. Dodać wątróbkę wieprzową. Gdy wątróbka będzie już gotowa, doprawić solą do smaku i podawać.
3. Duszony amur z czarnymi grzybami
Składniki: 100 g czarnych grzybów,250 g filetu z karpia trawiastego, 300 ml oleju roślinnego (rzeczywiste zużycie około 50 ml), posiekana dymka, mielony imbir, wino Shaoxing, mielony biały pieprz, zawiesina mąki kukurydzianej, sól, bulion drobiowy, glutaminian sodu do smaku. Sposób przygotowania: (1) Usuń łodygi z namoczonego czarnego grzyba, dokładnie opłucz i odsącz.Opłucz filet rybny, pokrój w cienkie plasterki, umieść w naczyniu i dopraw winem Shaoxing oraz solą. (2) Marynuj rybę przez krótki czas, a następnie wyjmij plasterki i równomiernie obtocz je w mokrej mieszance skrobi. (3) Rozgrzej olej roślinny w woku na dużym ogniu do temperatury 70%. Podsmaż plasterki ryby, aż będą ugotowane, a następnie wyjmij je i odsącz nadmiar oleju. (4) Rozgrzej pozostały olej w woku na dużym ogniu. Podsmaż cebulę dymkę i imbir, aż zaczną pachnieć. Dodaj plasterki ryby i czarny grzyb, a następnie wino Shaoxing. Podsmażaj energicznie przez chwilę, a następnie dodaj bulion drobiowy.
(4) Ponownie rozgrzej wok na dużym ogniu, pozostawiając niewielką ilość oleju. Dodaj drobno posiekaną cebulę dymkę i imbir i krótko podsmaż. Dodaj plasterki ryby, a następnie czarną grzybnię i wino Shaoxing. Szybko podsmażaj przez chwilę. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Zagęść zawiesiną mąki kukurydzianej. Dopraw solą i glutaminianem sodu. Kilka razy wymieszaj potrawę, posyp mielonym białym pieprzem, a następnie przenieś na talerz do serwowania.