للحفاظ على الصحة، تجنب العادات الضارة. تشير إحصاءات السلطات المختصة إلى أن العادات الغذائية السيئة ومخاوف السلامة الغذائية تساهم في ارتفاع معدل الإصابة بالأمراض المزمنة غير المعدية. وتعد هذه الأمراض الآن السبب الرئيسي للوفاة. في جوهرها، تؤثر أنماط الأكل غير الصحية ومخاطر السلامة الغذائية بشكل مباشر على الصحة العامة.رفض العادات الغذائية غير الصحية
في المناطق الشمالية، اعتاد الناس على تناول الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات والسعرات الحرارية. ورغم أن هذه "الأطعمة الغنية" قد تكون لذيذة ومشبعة وممتعة، إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يضر بالجسم.
يوضح تشانغ ويمين، رئيس الجمعية البلدية للصحة الغذائية، أن الناس غالبًا ما يفضلون قطع اللحم الأكثر دهونًا عند تناول الحساء الساخن. تذوب الدهون الحيوانية تحت درجات الحرارة المرتفعة، مما يعزز النكهة.ومع ذلك، لا يدرك معظم الناس أن الدهون الحيوانية تتصلب وتتراكم داخل الجسم عند درجة حرارة جسم الإنسان، مما يجعل من الصعب التخلص منها. بمرور الوقت، يمكن أن يساهم ذلك في الإصابة ببعض الأمراض. تتميز اللحوم المشوية بطبيعتها الدافئة، وعندما تقترن بمختلف التوابل التي تعتبر أيضًا مكونات دافئة، فإنها تحفز بشكل كبير حركة الجهاز الهضمي وإفرازات الجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، واختلال توازن الجسم، وظهور أعراض "الحرارة".في الحياة اليومية، يجب تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات والمكونات المحفزة بشدة، وتفضيل الخضروات الورقية والأطعمة الخفيفة بدلاً من ذلك. وفقًا للرئيس تشانغ، يجب أيضًا مراعاة استهلاك الفاكهة: يمكن تناولها قبل أو أثناء الوجبات، أو بعد ساعة من تناول الطعام. إن تناول الفاكهة مباشرة بعد الوجبة يعيق عملية الهضم في الوقت المناسب، مما يتسبب في تخمر المعدة. قد يؤدي الاستمرار في هذه الممارسة إلى الإصابة بـ "مرض الكبد الكحولي".يجب إيلاء اهتمام كبير لمخلفات المبيدات الحشرية
مع تزايد الطلب على الإنتاج الزراعي، يؤدي الاستخدام المكثف للمبيدات الحشرية والأسمدة في المحاصيل حتماً إلى تلوث متبقي.
تشير البيانات الصادرة عن محطة حماية النباتات التابعة لمركز توسيع التكنولوجيا الزراعية في تشي تشيهار إلى أن متوسط الاستخدام السنوي للمبيدات الحشرية في مدينتنا يبلغ 2340 طناً. في حين أن 30٪ إلى 40٪ يتم امتصاصها من قبل المحاصيل، فإن الباقي يلوث المسطحات المائية والتربة والمنتجات الزراعية. وهذا يتسبب في درجات متفاوتة من التلوث للمحاصيل والأراضي الزراعية. ومما يثير القلق بشكل خاص المبيدات الحشرية شديدة السمية والمستمرة، والتي تتطلب 60 يوماً حتى يتم استقلابها من قبل النباتات.40٪ منها يتم امتصاصها من قبل المحاصيل، فإن غالبية المبيدات الحشرية تدخل في المسطحات المائية والتربة والمنتجات الزراعية، مما يتسبب في درجات متفاوتة من التلوث لكل من المنتجات الزراعية والأراضي الزراعية. ومما يثير القلق بشكل خاص المبيدات الحشرية شديدة السمية وذات المخلفات العالية، والتي تتطلب أكثر من 60 يومًا لتتحلل داخل النباتات. ويشكل استهلاك هذه الخضروات مباشرة بعد شرائها مخاطر صحية كبيرة.
قبل استهلاك المنتجات الزراعية، وخاصة الخضروات والفواكه، يُنصح بنقعها وغسلها في ماء مالح أو منظفات خاصة. يجب شطف الخضروات والفواكه المغسولة بالمنظفات جيدًا لمنع التلوث الثانوي. تتطلب سلامة الأغذية يقظة مستمرة.يؤكد كاي جون، مدير قسم التثقيف الصحي في المركز البلدي لمكافحة الأمراض والوقاية منها، على ضرورة معالجة سلامة الأغذية من مصدرها. يجب على السلطات التنظيمية على جميع المستويات تكثيف الرقابة وفرض ضوابط صارمة على جميع مراحل إنتاج وتجهيز المنتجات الزراعية.
ويوصي بفرض رقابة صارمة على استخدام المبيدات والأسمدة خلال الإنتاج الزراعي، إلى جانب تثقيف المزارعين حول الاستخدام السليم لها لتحقيق غلات أعلى مع مدخلات أقل.أثناء المعالجة، يجب فرض رقابة صارمة على استخدام المواد الكيميائية مثل المواد الحافظة وعوامل الحفاظ على النضارة. على سبيل المثال، يتم حصاد بعض الفواكه والخضروات قبل نضجها بسبب مسافات النقل الطويلة، ثم تعالج بمواد حافظة كيميائية وعوامل الحفاظ على النضارة، مما يؤدي إلى بقايا أدوية تهدد صحة الإنسان. بهذا نختتم دليلنا حول تجنب العادات غير الصحية من أجل رفاهية أفضل. نثق في أنكم الآن لديكم فهم أوضح. أخيرًا، نتمنى لكم صحة جيدة وسعادة في الحياة.