Vendar pa na Kitajskem trenutno ni opredeljenega standarda za polnozrnati kruh ali pšenični kruh, zato zmeda vztraja ne le med potrošniki, ampak tudi znotraj industrije. Ko so novinarji vprašali strokovnjake, kaj je „polnozrnati kruh“, so predstavniki verige pekarn priznali, da brez nacionalnih standardov celo njihovi pekarji težko podajo jasno definicijo.
Opazovanja v supermarketih, ki prodajajo polnozrnati kruh, kažejo na spremembo v zadnjem letu: medtem ko je bil prej priljubljen predvsem med tujci in povratniki, zdaj privablja približno enako število domačih in tujih kupcev, kar je še posebej opazno v območjih z velikimi tujimi skupnostmi, kot je Tianhe. Vendar pa za mnoge potrošnike ostaja nejasno, kaj sploh je pravi polnozrnati kruh.
Večina polnozrnatih kruhov, ki se prodajajo v trgovinah, nima jasne oznake glede vsebnosti polnozrnate moke. Potrošniki običajno kupujejo izdelke z oznako „polnozrnati“ brez dodatnega poizvedovanja, pri čemer jim ni jasno, kakšen je dejanski delež polnozrnate moke. Poleg tega mnogi enačijo kruh iz pšenične moke s polnozrnatim kruhom.Majhna raziskava, ki jo je ta novinar opravil med prijatelji, je pokazala, da večina meni, da je vsak kruh, narejen izključno iz pšenične moke, polnozrnati. To je v osnovi napačno. Pšenična moka je preprosto moka – rafinirana bela moka, ki se običajno uživa.
Vendar pa na Kitajskem trenutno ni opredeljenega standarda za polnozrnati ali pšenični kruh, zato zmeda ostaja ne le med potrošniki, ampak tudi znotraj industrije.Ko je novinar vprašal strokovnjake iz industrije, kaj točno predstavlja polnozrnati kruh, je ena veriga trgovin odgovorila, da je zaradi pomanjkanja domačih standardov težko opredeliti, saj niti pekarji sami ne morejo dati jasnega odgovora.Donghaidang je medtem navedel, da trenutno ponujajo le eno vrsto polnozrnatega kruha, ki je v glavnem narejen iz polnozrnate moke ali bele moke, pomešane z otrobi. Zato bi njihov polnozrnati kruh lahko imenovali tudi kruh z otrobi. S tem zaključujemo pojasnilo, da kruh iz pšenične moke ni nujno polnozrnati kruh. Upamo, da ste zdaj dobili jasnejše razumevanje. Na koncu vam iskreno želimo dobro zdravje in srečo.