No entanto, como a China atualmente carece de um padrão definido para pão integral ou pão de trigo, a confusão persiste não só entre os consumidores, mas também dentro da indústria. Quando jornalistas consultaram especialistas sobre «o que exatamente se qualifica como pão integral», um representante de uma rede de lojas afirmou que, sem padrões nacionais, até mesmo os próprios padeiros têm dificuldade em fornecer uma definição clara.Observações em supermercados que vendem pão integral revelam uma mudança ao longo do último ano: enquanto antes era preferido principalmente por expatriados e repatriados, agora atrai um número aproximadamente igual de clientes locais e estrangeiros, o que é particularmente notável em áreas com grandes comunidades estrangeiras, como Tianhe. No entanto, para muitos consumidores, o que constitui um pão integral genuíno permanece incerto.
A maioria dos pães integrais vendidos comercialmente não possui rotulagem clara sobre o seu teor de farinha integral. Os consumidores normalmente compram itens rotulados como «integral» sem questionar, permanecendo sem saber a proporção real de farinha integral utilizada. Além disso, muitos equiparam o pão de farinha de trigo ao pão integral.Uma pesquisa em pequena escala realizada por este repórter entre amigos revelou que a maioria acreditava que qualquer pão feito inteiramente de farinha de trigo se qualificava como integral. Isso é fundamentalmente incorreto. A farinha de trigo é simplesmente farinha – a farinha branca refinada comumente consumida.
No entanto, como a China atualmente carece de um padrão definido para pão integral ou de trigo, a confusão persiste não apenas entre os consumidores, mas também dentro da indústria.Quando este repórter consultou especialistas do setor sobre o que exatamente se qualifica como pão integral, uma rede de lojas afirmou que, sem padrões nacionais, até mesmo os seus padeiros têm dificuldade em defini-lo.A Donghaidang, por sua vez, indicou que atualmente oferece apenas uma variedade de pão integral, feito principalmente com farinha integral ou farinha branca misturada com farelo. Consequentemente, o seu pão integral também poderia ser chamado de pão de farelo. Isso conclui a nossa explicação de que o pão feito com farinha de trigo não é necessariamente pão integral. Esperamos que agora tenha uma compreensão mais clara. Por fim, desejamos sinceramente boa saúde e felicidade.