Koska Kiinassa ei kuitenkaan ole tällä hetkellä määriteltyä standardia täysjyväleivälle tai vehnäleivälle, sekaannusta esiintyy paitsi kuluttajien keskuudessa myös alan sisällä. Kun toimittajat kysyivät asiantuntijoilta, "mikä tarkalleen ottaen on täysjyväleipää", erään ketjun edustaja totesi, että ilman kotimaisia standardeja jopa leipurit itse kamppailevat selkeän määritelmän kanssa.
Täysjyväleipää myyvissä supermarketeissa tehdyt havainnot paljastavat muutoksen viimeisen vuoden aikana: aiemmin täysjyväleipä oli suosittu lähinnä ulkomaalaisten ja kotimaahan palanneiden keskuudessa, mutta nyt se houkuttelee suunnilleen yhtä paljon paikallisia kuin ulkomaalaisia asiakkaita. Tämä trendi on erityisen selvä alueilla, joilla on paljon ulkomaalaisia, kuten Tianhessa. Siitä huolimatta monet kuluttajat eivät vieläkään tiedä, mikä on aitoa täysjyväleipää.
Useimmissa kaupallisesti myytävissä täysjyväleivissä ei ole selkeää merkintää täysjyväjauhon pitoisuudesta. Kuluttajat ostavat yleensä tuotteita, joissa on merkintä "täysjyvä", ilman lisäkysymyksiä, eivätkä ole selvillä täysjyväjauhon todellisesta osuudesta. Lisäksi monet pitävät vehnäjauholeipää täysjyväleipänä.Tämän toimittajan ystävien keskuudessa tekemä pienimuotoinen kyselytutkimus paljasti, että useimmat uskoivat, että mikä tahansa kokonaan vehnäjauhosta valmistettu leipä on täysjyväleipää. Tämä on täysin väärä käsitys. Vehnäjauho on yksinkertaisesti jauhoa – yleisesti käytettyä puhdistettua valkoista jauhoa.
Koska Kiinassa ei kuitenkaan ole tällä hetkellä määriteltyä standardia täysjyvä- tai vehnäleivälle, sekaannus jatkuu paitsi kuluttajien keskuudessa myös alan sisällä.Kun toimittaja kysyi alan asiantuntijoilta, mikä tarkalleen ottaen on täysjyväleipää, eräs ketjuyritys totesi, että ilman kotimaisia standardeja jopa heidän leipurinsa kamppailevat sen määrittelemisen kanssa.Donghaidang puolestaan ilmoitti, että se tarjoaa tällä hetkellä vain yhtä täysjyväleipää, joka on valmistettu pääasiassa täysjyväjauhosta tai valkoisesta jauhoista, johon on sekoitettu leseitä. Näin ollen sen täysjyväleipä voitaisiin kutsua myös leseiden leiväksi. Tämä päättää selityksemme siitä, että vehnäjauhosta valmistettu leipä ei välttämättä ole täysjyväleipää. Toivomme, että asia on nyt selkiytynyt. Lopuksi toivotamme teille vilpittömästi terveyttä ja onnea.