滋肺養肺:試試黃芪蔥燉瘦肉
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34歲的邱小姐十年前自外省赴廣州留學,畢業後便留居廣州。五年前起出現鼻塞、流透明鼻涕症狀,遇寒冷或油煙、粉塵等刺激性氣體時更會噴嚏不止。每日背包必備兩包面紙,終日擦淚拭鼻宛如「林妹妹」。對經常接觸顧客的她而言,通紅鼻尖與連綿不絕的噴嚏聲實屬難堪。一週前因感冒復發,邱小姐再度出現鼻塞、鼻癢、流涕,偶伴咳嗽與少量痰液等症狀。為盡快解決這份「煩惱」,邱女士前往廣東省醫院就診,經診斷為肺寒(肺部受寒)與肺氣虛(肺氣不足)。
中醫理論認為,肺氣虛易使寒邪趁虛而入,若再因飲食失當或憂鬱思慮損傷脾臟,更會導致脾臟功能失調。脾為肺之母,脾機能減弱便難以充分滋養肺部,易引發頻繁打噴嚏、鼻塞流涕等不適症狀。臨床觀察發現,多數與邱女士症狀相似的患者,需以補肺益脾、散風祛寒為基礎進行體質調養。建議在醫師指導下,運用麻黃、防風宣發肺氣散除風寒,以蒺藜、榛子祛風止癢暢通鼻腔,並以白朮、黨參益氣健脾固表。
除中藥辨證治療外,日常可透過食養生與灸療法宣發肺氣。以下推薦藥膳食療與養生法:
【黃耆蔥香燉豬肉】材料:豬瘦肉250g、北黃耆10g、白朮15g、長蔥5根、生薑3~4片、鹽適量作法:食材洗淨入鍋,加水1500ml(約6杯量)大火煮沸。沸騰後加入北黃耆、白朮、長蔥,轉小火燉煮30分鐘。取出薑片,以鹽調味。青蔥5根、生薑3~4片、鹽適量分別洗淨後放入鍋中。加入水1500ml(約6杯量),大火煮沸後放入北芪、青蔥、生薑、豬瘦肉,大火煮沸後轉小火燉煮1.5小時。最後以少許鹽調味。中醫理論中,北芪性溫,具補氣升陽、益衛固表之效,與白朮配伍可增強健脾益氣功效。蔥白性溫入肺經,能散寒通氣。豬瘦肉性味甘鹹,微寒,歸脾胃腎經,能滋陰補腎、潤燥益氣、養血強筋。此藥膳適用於肺脾兩虛所致鼻炎。
外用療法(灸療法)。取艾絨3克、肉桂粉2克、蜂蜜適量,將肉桂粉與艾絨均勻混合後加入蜂蜜,調製成大豆粒大小的膏狀。將膏劑貼敷於神闕穴(參見圖示,肚臍位置)約30分鐘。隔日施作一次,共進行3至5次。▲
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