Piccola neve che nutre i polmoni: stufato di carne magra con astragalo e cipollotti
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La signora Qiu, 34 anni, è arrivata a Guangzhou da un'altra città dieci anni fa per studiare. Dopo la laurea, è rimasta in città. Cinque anni fa, ha iniziato a soffrire di congestione nasale ricorrente e secrezioni nasali trasparenti. Quando il clima diventava freddo o incontrava sostanze irritanti come i fumi della cucina o la polvere, starnutiva incessantemente. Portava sempre con sé due grandi pacchetti di fazzoletti nella borsa, asciugandosi continuamente le lacrime e il muco, diventando una figura simile a "Lin Daiyu".Per una persona che interagisce frequentemente con i clienti, il naso arrossato e gli starnuti incessanti causavano un notevole imbarazzo.Una settimana fa, dopo aver preso inavvertitamente freddo, i sintomi della signora Qiu sono tornati: congestione nasale, prurito e naso che colava, accompagnati occasionalmente da tosse con scarso catarro. Per alleviare rapidamente questo "disagio", si è recata al Guangdong Provincial Hospital per farsi curare. Attraverso l'osservazione, l'auscultazione, l'interrogatorio e la palpazione, la sua condizione è stata diagnosticata in via preliminare come freddo polmonare e carenza di qi polmonare.
La medicina tradizionale cinese sostiene che la carenza di qi polmonare crei delle aperture che consentono ai patogeni freddi di invadere il corpo. In combinazione con un'alimentazione scorretta e un disagio mentale che compromette la funzione della milza, ciò disturba il normale funzionamento della milza. Poiché la milza è considerata la "madre" dei polmoni, il suo malfunzionamento lascia i polmoni senza un sostegno adeguato, portando a sintomi come starnuti frequenti, congestione nasale e naso che cola.Dal punto di vista clinico, molti pazienti con condizioni simili a quelle della signora Qiu dovrebbero essere trattati integrando i polmoni e la milza e dissipando il vento e il freddo. Sotto guida medica, erbe come l'efedra lavorata con miele e il fangfeng (radice di Saposhnikovia) possono essere utilizzate per promuovere il qi dei polmoni e dissipare il vento-freddo. Il Tribulus terrestris e i semi di xanthium possono alleviare il prurito indotto dal vento e liberare le vie nasali, mentre l'Atractylodes macrocephala e la radice di codonopsis rafforzano il qi, fortificano la milza e consolidano l'esterno.
Oltre all'assunzione di erbe medicinali cinesi basate sulla differenziazione della sindrome, anche la terapia alimentare quotidiana e la moxibustione possono promuovere la funzione polmonare. Ecco alcuni piatti medicinali e pratiche salutari consigliati.
Astragalo e cipollotto stufati con carne magra di maiale. Prendere 250 g di carne magra di maiale, 10 g di Astragalus membranaceus, 15 g di Atractylodes macrocephala,5 cipollotti bianchi, 3-4 fette di zenzero e sale q.b. Sciacquare tutti gli ingredienti, metterli in una pentola con 1500 ml di acqua (circa 6 ciotole), portare a ebollizione, quindi aggiungere l'astragalo, i cipollotti bianchi, lo zenzero e il maiale magro. Cuocere a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Condire con un pizzico di sale prima di servire.La medicina tradizionale cinese sostiene che la radice di astragalo possiede una natura calda, che serve a tonificare il qi, elevare lo yang, fortificare il qi difensivo e consolidare l'esterno. In combinazione con l'atractylodes, migliora significativamente gli effetti di tonificazione del qi e di rafforzamento della milza. Il bianco dei cipollotti, anch'esso di natura calda e che entra nel meridiano del polmone, disperde il freddo e favorisce la circolazione del qi. La carne magra di maiale, dolce e salata con una proprietà leggermente fredda, entra nei meridiani della milza, dello stomaco e dei reni, nutrendo lo yin, tonificando i reni, idratando la secchezza e beneficiando il qi e il sangue.Questo piatto medicinale è indicato per la rinite causata da carenza di qi sia dei polmoni che della milza.
Trattamento esterno con moxibustione. Prendere 3 g di lana di artemisia, 2 g di cannella in polvere e una quantità adeguata di miele. Mescolare la cannella in polvere con la lana di artemisia, aggiungere il miele e formare una pasta delle dimensioni di un fagiolo di soia. Applicare sul punto di agopuntura Shenque (come mostrato, situato all'ombelico) per circa 30 minuti. Applicare a giorni alterni, ripetendo 3-5 volte. ▲
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