小雪節氣最佳飲食指南
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農諺云:小雪不見雪,來年農人閒;小雪雪天滿,來年豐收定。小雪前後陰冷日照少,此時期易誘發或加劇憂鬱症。
此季適宜的溫補食材為羊肉、牛肉、雞肉等。補腎佳品則有腰果、薏苡仁、山藥、栗子、銀杏、核桃等。
為改善情緒,建議增加以下食物攝取:
全麥麵包:研究者建議將麵食與糕點視為「可食用的抗憂鬱劑」。攝取複合碳水化合物能緩解情緒低落,雖效果漸進卻更為健康。微量礦物質硒能提升情緒,而全麥麵包等全穀物正是其豐富來源。雞肉與海鮮類亦富含硒元素。
香蕉:腦內血清素(5-羥色胺)濃度下降時,易引發失眠、焦躁、悲觀、厭世等憂鬱症狀。香蕉所含的此類物質,適量攝取可引導情緒趨向平穩明亮。惟腸胃虛弱及畏寒體質者應避免食用。
菠菜:葉酸攝取不足者易出現失眠、健忘、焦慮等憂鬱症狀。菠菜富含葉酸,蘆筍、奇異果、牡蠣、柑橘、豌豆、大豆及深綠色蔬菜亦含葉酸。此外,全穀製品、穀物、酵母、動物肝臟、水果等富含B群維生素的食物,對改善情緒低落與憂鬱症狀亦有顯著助益。
每逢小雪時節,台灣中南部沿海漁民便開始製作魚乾與儲備糧食。此時鰻魚群會於小雪前後現身台灣海峽,鮪魚、鯊魚等魚類亦隨之出沒。台灣諺語「十月豆,肥得不見頭」指的是嘉義縣布袋一帶於農曆十月可捕獲「豆仔魚」。台南縣歸仁鄉的「沙仑小西瓜」在冬季迎來盛產期,以香氣與甜度著稱,堪稱南部冬季水果之最。
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