Malzemeler: 150 g japonica pirinci, 20 g siyah susam tozu, 25 g kurutulmuş kırmızı hurma, 30 g pudra şekeri.
Yapılışı:
Bir tencereye yaklaşık 1500 ml soğuk su, japonica pirinci ve kurutulmuş kırmızı hurmayı koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pirinç lapası iyice pişip yumuşayana kadar pişirin.
2. Siyah susam tozu ve beyaz şekeri ekleyip karıştırın, kısa süre kaynatın ve servis yapın.
Faydaları: Karaciğer ve böbrekleri besler, kanı zenginleştirir ve kuruluğu giderir, bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir.
Goji Berry Domuz Şeritleri
Malzemeler: 20 g goji berry,100 g yağsız domuz eti, 20 g yeşil bambu filizi, yağ, tuz, toz şeker, MSG, Shaoxing şarabı, susam yağı, mısır unu, soya sosu.
Yapılışı:
1. Yağsız domuz eti ve bambu filizlerini ince şeritler halinde dilimleyin, biraz mısır unu ile karıştırın.
2. Domuz eti ve bambu filizlerini birlikte kavurun, Shaoxing şarabı ekleyin, toz şeker,soya sosu, tuz ve MSG ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Goji meyvelerini ekleyin ve pişene kadar karıştırarak kızartın. Servis yapmadan önce susam yağı gezdirin.
Faydaları: Yin ve kanı besler, karaciğer ve böbrekleri güçlendirir.
Balık Hotpot
Malzemeler: 400 g balık fileto, 3 blok dondurulmuş tofu, tat vermek için lahana, 5 kurutulmuş shiitake mantarı, 5 kase tavuk suyu, 30 g ince dilimlenmiş melek otu kökü, tat vermek için tuz.
Yapılışı:
1. Çin lahanasını çaprazlamasına dilimleyin. Shiitake mantarlarını ıslatıp temizleyin, ardından ince ince doğrayın. Balığı ince dilimler halinde kesin. Dondurulmuş tofuyu küçük küpler halinde kesin. Tavuk suyunu güveç tenceresine dökün ve dilimlenmiş melek otu kökünü ekleyin.
2. Yüksek ateşte kaynatın, ardından 20 dakika boyunca hafifçe pişirin, böylece melek otu kökünün tıbbi özellikleri ortaya çıksın.
3. Tuz ve MSG ile tatlandırın. Balık dilimlerini, tofuyu, Çin lahanasını ve mantarları tencereye ekleyin. Kaynatın ve hemen servis yapın.
Faydaları: Kan dolaşımını hızlandırır, soğuk algınlığını önler, vücudu ısıtır ve cilt rengini iyileştirir.
Angelica Kökü ile Siyah Fasulye ve Kuzu Eti Güveç
Malzemeler: 1000 g yağsız kuzu eti, 100 g siyah fasulye,10 g angelica kökü, 10 g longan meyvesi.
Yapılışı:
1. Siyah fasulyeleri 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın. Aynı anda, ince dilimlenmiş kuzu etini başka bir tencerede kaynatın, köpüğü ve fazla yağı alın.
2. Fasulyeleri ve kuzu etini çift kazanlı tencereye aktarın. Angelica kökü ve doğranmış longan meyvesini ekleyin. 3 saat buharda pişirin.
Faydaları: Böbrek yangını güçlendirir ve kolesterolü düşürür.
Faydaları: Böbrek yangını güçlendirir ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Longan Sığır Eti Çorbası
Malzemeler: 200 g sığır eti, 20 g bezelye filizi, 10 g astragalus kökü, 20 g longan eti, 3 g tuz, 2 g beyaz şarap.
Yapılışı:
1. Sığır etini dilimleyin, 1500 g su ekleyin ve kaynatın. Köpüğü ve yağı alın;
2. Astragalus ve longan etini ekleyin. Sıvı yaklaşık 600 g'a düşene kadar kaynatın. Pirinç şarabı ve tuzu ilave edin. Bezelye filizlerini ekleyin, kaynatın ve servis yapın.
Zambak Soğanı ve Crucian Karp Suşu
Malzemeler: Crucian karp (yaklaşık 1000 g), zambak soğanı (200 g), tuz, bitkisel yağ (isteğe göre)
Yapılışı:
1. Zambak soğanlarını 30 dakika suda bekletin;
2. Karpı kızartın, ardından tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Suyu süzün;
3. Balığı, zambak soğanlarını ve balık suyunu toprak bir tencereye koyun. Tuz ve yemeklik yağı ilave edin. Kaynatın, köpüğü alın, sonra pişene kadar hafifçe kaynatın;
4. Son olarak, öğütülmüş karabiber serpin ve tadına göre baharatları ayarlayın.
Faydaları: Besleyici ve serinletici, bağışıklığı güçlendirir.