Sestavine: 150 g riža japonica, 20 g črnega sezamovega prahu, 25 g sušenih rdečih dateljnov, 30 g sladkorja v prahu.
Priprava:
V lonec nalijte približno 1500 ml hladne vode, dodajte riž japonica in sušene rdeče dateljne. Na močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler riževa kaša ni popolnoma skuhana in mehka.
2. Vmešajte črni sezam v prahu in beli sladkor, kuhajte še nekaj časa, nato postrezite.
Koristi: Neguje jetra in ledvice, bogati kri in vlaži suhost, krepi imunski sistem.
Svinjske rezine z goji jagodami
Sestavine: 20 g goji jagod,100 g pustega svinjskega mesa, 20 g zelenih bambusovih poganjkov, olje, sol, kristalni sladkor, MSG, vino Shaoxing, sezamovo olje, koruzna moka, sojina omaka po okusu.
Priprava:
1. Pusto svinjsko meso in bambusove poganjke narežite na tanke trakove in jih pomešajte z malo koruzne moke.
2. Svinjsko meso in bambusove poganjke skupaj popražite, pokapajte z vinom Shaoxing, dodajte kristalni sladkor,sojino omako, sol in MSG, dokler se vse dobro ne premeša. Dodajte goji jagode in prepražite, dokler niso kuhane. Pred serviranjem pokapajte s sezamovim oljem.
Koristi: Neguje jin, dopolnjuje kri in krepi jetra in ledvice.
Ribja juha
Sestavine: 400 g ribjega fileja, 3 bloki zamrznjenega tofua, zelje po okusu, 5 suhih shiitake gob, 5 skodelic piščančje juhe, 30 g tanko narezanega korena angelike, sol po okusu.
Priprava:
1. Kitajsko zelje narežite poševno. Gobe shiitake namočite in očistite, nato narežite na trakove. Ribe narežite na tanke koščke. Zamrznjeni tofu narežite na majhne kocke. V lonec za enolončnico nalijte piščančjo juho in dodajte vse narezano korenino angelike.
2. Na močnem ognju zavrite, nato 20 minut rahlo kuhajte, da se iz korenine angelike izločijo zdravilne lastnosti.
3. Po okusu začinite s soljo in MSG. V lonec dodajte rezine ribe, tofu, kitajsko zelje in gobe. Pripravite do vrenja in takoj postrezite.
Koristi: spodbuja krvni obtok, preprečuje prehlad, ogreva telo in izboljša polt.
Juha iz črnega fižola in jagnjetine z angeliko
Sestavine: 1000 g pustega jagnjetine, 100 g črnega fižola,10 g korenine angelike, 10 g plodov longana.
Priprava:
1. Črni fižol kuhajte v 2 skodelicah vode, dokler ne postane mehak. Hkrati v drugi posodi skuhajte tanko narezano jagnjetino, pri tem pa odstranite peno in odvečno maščobo.
2. Fižol in jagnjetino prestavite v dvojno posodo. Dodajte korenino angelike in nasekljano meso longana. Kuhajte na pari 3 ure.
Koristi: Tonizira ledvično jang in znižuje holesterol.
Koristi: Tonizira ledvični jang in pomaga zniževati holesterol.
Jagnjetina z longanom
Sestavine: 200 g govejega mesa, 20 g poganjkov graha, 10 g korenine astragalusa, 20 g mesa longana, 3 g soli, 2 g belega vina.
Priprava:
1. Goveje meso narežite na rezine, dodajte 1500 g vode in zavrite. Odstranite peno in maščobo.
2. Dodajte astragalus in meso longana. Kuhajte na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari na približno 600 g. Dodajte riževo vino in sol po okusu. Dodajte grahove poganjke, zavrite in postrezite.
Juha iz lilijevih čebulic in krapov
Sestavine: krapi (približno 1000 g), lilijeve čebulice (200 g), sol, rastlinsko olje (po okusu)
Priprava:
1. Lilijeve čebulice namočite v vodi za 30 minut.
3. Ribe, lilijine čebulice in ribjo juho damo v glineno posodo. Dodamo sol in kuhinjsko olje po okusu. Pustimo, da zavre, odstranimo peno, nato pa kuhamo na zmernem ognju, dokler ni vse kuhano.
4. Na koncu potresemo z mletim poprom in po okusu dodamo začimbe.
Koristi: Hrani in hladi, krepi imunski sistem.