Hozzávalók: 150 g japán rizs, 20 g fekete szezámpor, 25 g szárított vörös datolya, 30 g finom cukor. Elkészítés: Öntsön körülbelül 1500 ml hideg vizet egy edénybe, adjon hozzá japán rizst és szárított vörös datolyát. Forralja fel erős lángon, majd csökkentse a hőmérsékletet, és főzze, amíg a rizs kása teljesen meg nem főtt és puha nem lett.
2. Keverje hozzá a fekete szezámport és a fehér cukrot, rövid ideig párolja, majd tálalja.
Jótékony hatások: Táplálja a májat és a veséket, gazdagítja a vért és nedvesíti a szárazságot, erősíti az immunrendszert.
Goji bogyós sertéscsíkok
Hozzávalók: 20 g goji bogyó,100 g sovány sertéshús, 20 g zöld bambuszrügy, olaj, só, kristálycukor, MSG, Shaoxing bor, szezámolaj, kukoricaliszt, szójaszósz ízlés szerint. Elkészítés: 1. Vágja a sovány sertéshúst és a bambuszrügyeket vékony csíkokra, keverje össze egy kevés kukoricalisztel. 2. Pirítsa meg a sertéshúst és a bambuszrügyeket, locsolja meg Shaoxing borral, adjon hozzá kristálycukrot,szójaszószt, sót és MSG-t, amíg jól össze nem keveredik. Adjunk hozzá goji bogyókat, és pirítsuk meg, amíg át nem sülnek. Tálalás előtt locsoljuk meg szezámolajjal.
Jótékony hatások: Táplálja a yint, pótolja a vért, és erősíti a májat és a veséket.
Halas leves
Hozzávalók: 400 g halfilé, 3 tömb fagyasztott tofu, káposzta ízlés szerint, 5 szárított shiitake gomba, 5 tál csirkehúsleves, 30 g vékonyra szeletelt kínai angyalgyökér, só ízlés szerint.
Elkészítés:
1. Vágja átlósan a kínai káposztát. Áztassa és tisztítsa meg a shiitake gombákat, majd vágja apróra. Vágja vékony szeletekre a halat. Vágja kockákra a fagyasztott tofut. Öntse a csirkehúslevest a hotpotba, és adja hozzá az összes felszeletelt angyalgyökér szeletet.
2. Forralja fel erős lángon, majd lassú tűzön főzze 20 percig, hogy az angyalgyökér gyógyító tulajdonságai kivonódjanak.
3. Ízlés szerint sózzuk és MSG-vel ízesítjük. Adjuk hozzá a hal szeleteket, a tofut, a kínai kelt és a gombát. Forraljuk fel, és azonnal tálaljuk.
Jótékony hatások: elősegíti a vérkeringést, távol tartja a megfázást, melegíti a testet és javítja az arcszínt.
Fekete bab és bárány pörkölt angyalgyökérrel
Hozzávalók: 1000 g sovány bárányhús, 100 g fekete bab,10 g angelica gyökér, 10 g longan gyümölcs. Elkészítés: 1. A fekete babot 2 csésze vízben puhára főzzük. Ezzel egy időben egy másik edényben megfőzzük a vékonyra szeletelt bárányt, leszedve a habot és a felesleges zsírt. 2. A babot és a bárányt átrakjuk egy dupla edénybe. Hozzáadjuk az angelica gyökeret és az apróra vágott longan húsát. 3 órán át pároljuk. Jótékony hatása: Tonizálja a vese yangját és csökkenti a koleszterinszintet.
Jótékony hatások: Erősíti a vese yangját és segít csökkenteni a koleszterinszintet.
Longan marhahúsleves
Hozzávalók: 200 g marhahús, 20 g borsóhajtás, 10 g astragalus gyökér, 20 g longan gyümölcs, 3 g só, 2 g fehérbor.
Elkészítés:
1. Vágja szeletekre a marhahúst, adjon hozzá 1500 g vizet, és forralja fel. Szedje le a habot és a zsírt;
2. Adja hozzá az astragalust és a longan húsát. Párolja, amíg a folyadék kb. 600 g-ra csökken. Keverje hozzá a rizsborot és a sót ízlés szerint. Adja hozzá a borsóhajtásokat, forralja fel, és tálalja.
Liliomhagyma és kárászleves
Hozzávalók: Kárász (kb. 1000 g), liliomhagyma (200 g), só, növényi olaj (szükség szerint)
Elkészítés:
1. A liliomhagymát 30 percig áztassa vízben;
2. A kárászt süsse meg, majd forró, sós vízben párolja puhára. Szűrje le a levest;
3. Helyezze a halat, a liliomhagymát és a hallevest egy agyagedénybe. Ízlés szerint adjon hozzá sót és étolajat. Forralja fel, szedje le a habot, majd lassú tűzön főzze, amíg teljesen meg nem főtt.
4. Végül szórja meg őrölt borssal, és ízlés szerint fűszerezze.
Jótékony hatások: Tápláló és hűsítő, erősíti az immunrendszert.