Ainekset: 150 g japonica-riisiä, 20 g mustaa seesamijauhetta, 25 g kuivattuja punaisia taateleita, 30 g hienosokeria.
Valmistusohje:
Kaada noin 1500 ml kylmää vettä kattilaan yhdessä japonica-riisin ja kuivattujen punaisen taateleiden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi voimakkaalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes riisipuuro on kypsynyt ja pehmeää.
2. Lisää musta seesamijauhe ja valkoinen sokeri, hauduta hetki ja tarjoile.
Hyödyt: Ravitsee maksaa ja munuaisia, rikastuttaa verta ja kosteuttaa kuivuutta, parantaa immuunijärjestelmän toimintaa.
Goji-marjainen porsaanliha
Ainekset: 20 g goji-marjoja,100 g vähärasvaista sianlihaa, 20 g vihreitä bambunversoja, öljyä, suolaa, kidesokeria, MSG:tä, Shaoxing-viiniä, seesamöljyä, maissijauhoja, soijakastiketta maun mukaan. Valmistusohje: 1. Viipaloi vähärasvainen sianliha ja bambunversot ohuiksi suikaleiksi, sekoita niihin hieman maissijauhoja. 2. Paista sianliha ja bambunversot yhdessä, ripottele päälle Shaoxing-viiniä, lisää kidesokeria,soijakastike, suola ja MSG, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Lisää goji-marjat ja paista, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele seesamöljyä ennen tarjoilua.
Hyödyt: Ravitsee yiniä, täydentää verta ja vahvistaa maksaa ja munuaisia.
Kalan hotpot
Ainekset: 400 g kalafileetä, 3 pakastettua tofupalaa, kaalia maun mukaan, 5 kuivattua shiitake-sieniä, 5 kulhoa kanaliemiä, 30 g ohuiksi viipaloitua enkeli-juurta, suolaa maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Viipaloi kiinankaali vinosti. Liota ja puhdista shiitake-sienet, sitten silppua ne. Viipaloi kala ohuiksi paloiksi. Leikkaa pakastettu tofu pieniksi kuutioiksi. Kaada kanaliemi hotpotiin ja lisää kaikki viipaloitu enkeli-juuri.
2. Kuumenna kiehuvaksi voimakkaalla lämmöllä, sitten hauduta hiljalleen 20 minuuttia, jotta enkeli-juuren lääketieteelliset ominaisuudet irtoavat.
3. Mausta suolalla ja MSG:llä maun mukaan. Lisää kalaviipaleet, tofu, kiinankaali ja sienet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja tarjoile heti.
Hyödyt: Edistää verenkiertoa, torjuu kylmää, lämmittää kehoa ja parantaa ihonväriä.
Mustapapujen ja lampaanlihan muhennos enkeli-juurilla
Ainekset: 1000 g vähärasvaista lampaanlihaa, 100 g mustapapuja,10 g angelikan juurta, 10 g longan-hedelmää. Valmistusohje: 1. Hauduta mustapapuja 2 kupillisessa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Samalla keitä ohuiksi viipaloitu lammas toisessa kattilassa, poista vaahto ja ylimääräinen rasva. 2. Siirrä pavut ja lammas kaksoiskattilaan. Lisää angelikan juurta ja hienonnettua longan-hedelmän hedelmälihaa. Höyrytä 3 tuntia. Hyödyt: Vahvistaa munuaisten yang-energiaa ja alentaa kolesterolia.
Hyödyt: Vahvistaa munuaisten yang-energiaa ja auttaa alentamaan kolesterolia.
Longan-naudanlihasuppa
Ainekset: 200 g naudanlihaa, 20 g herneiden versoja, 10 g astragalus-juurta, 20 g longan-hedelmän hedelmälihaa, 3 g suolaa, 2 g valkoviiniä.
Valmistusohje:
1. Viipaloi naudanliha, lisää 1500 g vettä ja kiehauta. Poista vaahto ja rasva.
2. Lisää astragalus ja longanin hedelmäliha. Hauduta, kunnes neste on vähentynyt noin 600 g:aan. Lisää riisiviini ja suola maun mukaan. Lisää herneenversot, kiehauta ja tarjoile.
Liljankukkasipuli- ja karppikeitto
Ainekset: Karppi (noin 1000 g), liljankukkasipulit (200 g), suola, kasviöljy (maun mukaan)
Valmistusohje:
1. Liota liljankukkasipuleita vedessä 30 minuuttia.
3. Laita kala, liljankukkasipulit ja kalaliemi savipataan. Lisää suolaa ja ruokaöljyä maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kala on kypsä.
4. Ripottele lopuksi jauhettua pippuria ja mausta maun mukaan.
Hyödyt: Ravitseva ja viilentävä, parantaa vastustuskykyä.