Složení: 150 g rýže japonica, 20 g černého sezamového prášku, 25 g sušených červených datlí, 30 g bílého cukru.
Postup:
Do hrnce nalijte přibližně 1500 ml studené vody a přidejte rýži japonica a červené datle. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte, dokud rýžová kaše není důkladně uvařená a měkká.
2. Přidejte černý sezamový prášek a bílý cukr, krátce povařte a podávejte.
Účinky: Vyživuje játra a ledviny, obohacuje krev a zvlhčuje suchost, posiluje imunitní systém.
Vepřové proužky s goji
Složení: 20 g goji bobulí,100 g libového vepřového masa, 20 g zelených bambusových výhonků, olej, sůl, krystalový cukr, glutamát sodný, víno Shaoxing, sezamový olej, kukuřičná mouka, sójová omáčka podle chuti.
Postup:
1. Libové vepřové maso a bambusové výhonky nakrájejte na tenké proužky a promíchejte s trochou kukuřičné mouky.
2. Vepřové maso a bambusové výhonky společně osmažte, pokapejte vínem Shaoxing, přidejte krystalový cukr,sójovou omáčku, sůl a MSG, dokud se vše dobře nepropojí. Přidejte goji bobule a smažte, dokud nejsou hotové. Před podáváním pokapejte sezamovým olejem.
Přínosy: Vyživuje jin, doplňuje krev a posiluje játra a ledviny.
Rybí hotpot
Ingredience: 400 g rybího filé, 3 kostky mraženého tofu, zelí podle chuti, 5 sušených hub shiitake, 5 misek kuřecího vývaru, 30 g tenkých plátků kořene čínské angeliky, sůl podle chuti.
Postup:
1. Čínské zelí nakrájejte na diagonální plátky. Houby shiitake namočte, očistěte a nakrájejte na proužky. Rybu nakrájejte na tenké plátky. Mražený tofu nakrájejte na malé kostky. Do hrnce nalijte kuřecí vývar a přidejte nakrájený kořen angeliky.
2. Přiveďte k varu na vysokém ohni a poté vařte 20 minut na mírném ohni, aby se uvolnily léčivé vlastnosti kořene angeliky.
3. Dochutíme solí a glutamátem sodným. Do hrnce přidáme plátky ryby, tofu, čínské zelí a houby. Přivedeme k varu a ihned podáváme.
Účinky: Podporuje krevní oběh, chrání před nachlazením, zahřívá tělo a zlepšuje pleť.
Dušené černé fazole a jehněčí maso s kořenem angeliky
Ingredience: 1000 g libového jehněčího masa, 100 g černých fazolí,10 g kořene angeliky, 10 g plodů longanu.
Postup:
1. Černé fazole vařte v 2 šálcích vody, dokud nezměknou. Současně vařte tenké plátky jehněčího masa v jiném hrnci a sbírejte pěnu a přebytečný tuk.
2. Fazole a jehněčí maso přeneste do dvojitého hrnce. Přidejte kořen angeliky a nakrájené plody longanu. Vařte v páře po dobu 3 hodin.
Přínosy: Posiluje ledviny a snižuje hladinu cholesterolu.
Účinky: Posiluje ledviny a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Hovězí polévka s longanem
Ingredience: 200 g hovězího masa, 20 g výhonků hrachu, 10 g kořene astragalu, 20 g dužiny longanu, 3 g soli, 2 g bílého vína.
Postup:
1. Nakrájejte hovězí maso, přidejte 1500 g vody a přiveďte k varu. Seberte pěnu a tuk.
2. Přidejte astragalus a dužinu longanu. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje na přibližně 600 g. Přidejte rýžové víno a sůl podle chuti. Přidejte výhonky hrachu, přiveďte k varu a podávejte.
Polévka z liliových cibulek a karase
Ingredience: Karas (přibližně 1000 g), liliové cibulky (200 g), sůl, rostlinný olej (podle chuti)
Postup:
1. Liliové cibulky namočte na 30 minut do vody.
3. Vložte rybu, cibulky lilie a rybí vývar do hliněného hrnce. Přidejte sůl a olej na vaření podle chuti. Přiveďte k varu, seberte pěnu a poté vařte na mírném ohni, dokud není hotové.
4. Nakonec posypte mletým pepřem a dochuťte podle chuti.
Účinky: Vyživující a ochlazující, posiluje imunitu.