那麼，小米綠豆粥的熱量是多少呢？製作方法又是如何？以下為您介紹小米綠豆粥的熱量資訊。
小米每100克含358大卡熱量，綠豆粥每100克則為65大卡。綠豆粥具有清熱解毒功效，能消暑解渴、消腫降脂。適用於中暑、暑熱乏倦口渴、腫瘡腫痛、食物中毒等症狀，亦有助預防動脈硬化。
小米營養價值
每100克小米含蛋白質9.7克（高於白米）、脂肪1.7克、碳水化合物76.1克，各項營養均不遜於稻米或小麥。其每100克含0.12毫克胡蘿蔔素（常見穀物罕有），維生素B1含量更居所有穀物之冠。
中國北方許多女性產後有以小米加黑糖滋補身體的傳統。小米粥營養豐富，素有「人參湯替代品」之稱。因無需精製，保留大量維生素與礦物質，其中維生素B1含量達白米的數倍，礦物質含量亦超越白米。
除富含鐵質外，更含有蛋白質、複合維生素B群、鈣、鉀、膳食纖維等營養素。因屬鹼性食材，烹調時可減少鹽分甚至無需加鹽。
小米澱粉含量高（約70%），屬能量來源型食品。與其他穀物相同，小米的鈣、維生素A、維生素D、維生素C及維生素B12含量極低。蛋白質含量因小米品種差異顯著，通常介於5%～20%，平均值約10%～12%。小米的蛋白質品質常優於小麥、稻米及玉米，但必需胺基酸中的賴氨酸含量偏低。
綠豆的營養價值
1. 綠豆所含的蛋白質與磷脂質具有興奮神經、促進食慾的功能，對供應身體重要器官營養至關重要。
2.綠豆多糖成分能提升血清脂蛋白酶活性，透過水解脂蛋白中三酸甘油酯發揮降脂功效，有助預防及治療冠狀動脈性心臟病與心絞痛。
3. 綠豆所含的球蛋白與多醣類，能促進動物體內膽固醇於肝臟的膽酸分解，加速膽汁中膽酸鹽的分泌，同時抑制小腸對膽固醇的吸收。
4.臨床實驗報告指出，綠豆有效成分具抗過敏作用，對蕁麻疹等症狀具治療效果。
5.綠豆能抑制葡萄球菌及特定病毒，具清熱解毒功效；
6.綠豆富含胰蛋白酶抑制物質，可保護肝臟並減少蛋白質分解，進而守護腎臟功能。
小米綠豆粥做法
材料：小米、白米、綠豆
作法：
1：將小米與白米放入乾淨碗中。
注入足以浸泡小米的冷水，用筷子朝單一方向攪拌數次，使米粒沉底，雜質浮於水面。倒掉水與浮渣即完成洗淨步驟。鍋中注入足量冷水，以大火加熱至即將沸騰狀態。將洗淨小米倒入鍋中，用湯匙朝單一方向攪拌數次後加蓋，以大火煮沸。綠豆放入乾淨小碗，用筷子朝單一方向攪拌數次後瀝乾水分。
2：鍋中水沸騰後，將洗淨的綠豆倒入鍋中。用湯匙朝同一方向攪拌數次。蓋上鍋蓋以大火煮沸後轉小火慢燉。燉煮過程中米漿會黏附鍋蓋，可能出現沸溢現象，此時請維持原狀繼續燉煮小米。現代使用瓦斯爐或IH電磁爐時，為避免長時間熬煮導致鍋內沸騰溢出，可將筷子橫架鍋緣，在鍋蓋與鍋身間留出縫隙，持續以小火慢燉。
3：小火慢燉約40分鐘後，米粒與水充分融合，米漿會轉為淡黃帶綠的色澤。當表面浮現透明光澤的「米油」薄膜時，小米粥即告完成。用湯匙舀起的米粒與綠豆，此時已如綻放的花朵般飽滿蓬鬆。