Однако следует отметить, что питательная ценность белка проса не превосходит питательную ценность риса. Это связано с тем, что белок проса имеет неблагоприятный аминокислотный состав, поскольку в нем недостаточно лизина и чрезмерно много лейцина. Следовательно, ни женщины после родов, ни пожилые и слабые люди не должны полагаться исключительно на просо в качестве основного продукта питания. Тщательное сочетание продуктов в рационе необходимо для предотвращения дефицита других питательных веществ.Функциональное просо, также известное как лисохвост, способствует пищеварению, восполняет дефицит питательных веществ и благотворно влияет на нижнюю часть живота. Оно подходит для людей с дефицитом крови и ци, физической слабостью или плохим аппетитом. Оно особенно полезно для женщин после родов, страдающих низкой лактацией, усталостью и потерей аппетита из-за послеродового истощения, и может употребляться в качестве завтрака.
Просовая каша особенно полезна для молодых мам в зимний и весенний периоды. В северном Китае многие женщины традиционно употребляют просовую кашу с коричневым сахаром для восстановления здоровья после родов. Эта богатая питательными веществами каша ценится как «заменитель супа с женьшенем».Желтое просо Цинчжоу от Gu Zhi Ai пользуется популярностью у молодых мам, потому что в пересчете на вес оно содержит в два раза больше железа, в 1,5–3,5 раза больше витамина B1 и в два раза больше витамина B2, чем рис. Содержание клетчатки, часто называемой седьмым питательным веществом, в 2–7 раз выше, чем в рисе.
Высокое содержание железа делает его очень эффективным для женщин после родов, питая инь и восполняя кровь, помогая регулировать холодный дефицит конституции и восстанавливать физическую силу. Под давлением работы желудочные расстройства стали обычным явлением среди современных людей. Частое недомогание во время еды — частая жалоба, а реклама средств для улучшения пищеварения и стимуляторов желудка заполонила телевидение.На самом деле существует продукт, который успокаивает желудок, является самым полезным и полностью лишенным побочных эффектов: это просо.
Просо может уменьшить неприятный запах изо рта и снизить размножение бактерий в полости рта. Оно богато аминокислотами, обладает антибактериальными свойствами и помогает предотвратить вагинальные инфекции у женщин. Просо имеет высокую питательную ценность, а его содержание триптофана является самым высоким среди зерновых культур. Триптофан регулирует режим сна, поэтому каша из проса перед сном способствует спокойному сну.
Подходит для беременных женщин. В северном Китае многие женщины традиционно употребляют кашу из проса с коричневым сахаром после родов, чтобы восстановить силы. Просо содержит различные витамины, аминокислоты, жиры и углеводы, что обеспечивает его высокую питательную ценность. На 100 граммов оно содержит 9,7 граммов белка и 3,5 граммов жира, что сопоставимо с рисом и пшеницей.
В отличие от большинства зерновых культур, просо содержит 0,12 мг каротина на 100 г, а его содержание витамина B1 является самым высоким среди всех зерновых культур. Благодаря высокому содержанию сахара (72,8 г на 100 г) просо дает значительно больше калорий, чем рис.Кроме того, богатство проса витаминами B1 и B2 помогает предотвратить расстройство желудка и язвы во рту. Следовательно, оно служит идеальным тонизирующим средством для пожилых людей, выздоравливающих и женщин после родов. В «Сборнике лекарственных средств» говорится, что просо «лечит гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь и дизентерию; при приготовлении в виде каши оно питает нижнюю часть живота, восполняет дефицит и стимулирует пищеварение».
Традиционная китайская медицина далее описывает просо как «гармонизирующее желудок и согревающее средний цзяо». Считается, что оно имеет сладкий и соленый вкус, устраняет жар и утоляет жажду, укрепляет желудок и избавляет от влажности, гармонизирует желудок и способствует сну. Оно особенно подходит для людей с внутренним жаром или недостаточностью селезенки и желудка. Для людей с плохим аппетитом употребление проса может стимулировать и питать желудок, способствуя пищеварению, предотвращая тошноту и рвоту.
Пищевой состав Просо богато витаминами B1 и B2, а также предотвращает расстройство желудка и угловой хейлит. Тушение его с киноа и красными финиками улучшает его пищевую ценность.
Просо содержит множество витаминов, аминокислот, жиров и углеводов, что обеспечивает его высокую пищевую ценность. Поэтому каша из проса ценится как «заменитель отвара женьшеня».В то время как в большинстве зерновых культур отсутствует каротин, просо содержит 0,12 мг на 100 г. Его содержание витамина B1 является самым высоким среди всех зерновых культур, а содержание железа в пересчете на вес в два раза превышает содержание в рисе. Таким образом, просо является идеальным тонизирующим средством для пожилых людей, выздоравливающих и женщин после родов.