Należy jednak zauważyć, że wartość odżywcza białka prosa nie przewyższa wartości odżywczej ryżu. Wynika to z faktu, że białko prosa ma niekorzystny skład aminokwasowy, ponieważ zawiera zbyt mało lizyny, a zbyt dużo leucyny. W związku z tym kobiety po porodzie, osoby starsze i niedołężne nie powinny spożywać wyłącznie prosa jako podstawowego pożywienia. Aby zapobiec niedoborom innych składników odżywczych, konieczne jest staranne dobieranie produktów spożywczych.Proso funkcjonalne, znane również jako proso zwyczajne, wspomaga trawienie, uzupełnia niedobory i ma korzystny wpływ na dolną część brzucha. Jest odpowiednie dla osób z niedoborem krwi i qi, osłabieniem fizycznym lub słabym apetytem. Jest szczególnie korzystne dla kobiet po porodzie, które doświadczają niskiej produkcji mleka, zmęczenia i utraty apetytu z powodu wyczerpania poporodowego, i może być spożywane jako śniadanie.
Kasza jaglana jest szczególnie korzystna dla młodych matek w okresie zimowym i wiosennym. W północnych Chinach wiele kobiet tradycyjnie spożywa kaszę jaglaną z brązowym cukrem, aby przywrócić zdrowie po porodzie. Ta bogata w składniki odżywcze kasza jest ceniona jako „substytut zupy z żeń-szeniem”.Żółta kasza jaglana Qinzhou firmy Gu Zhi Ai jest preferowana przez młode matki, ponieważ w przeliczeniu na masę zawiera dwa razy więcej żelaza, 1,5 do 3,5 razy więcej witaminy B1 i dwa razy więcej witaminy B2 niż ryż. Zawartość błonnika — często nazywanego siódmym składnikiem odżywczym — jest od 2 do 7 razy wyższa niż w ryżu.
Wysoka zawartość żelaza sprawia, że jest ono szczególnie skuteczne dla kobiet po porodzie w odżywianiu yin i uzupełnianiu krwi, pomagając regulować konstytucję z niedoborem zimna i przywracając witalność. W warunkach współczesnych obciążeń zawodowych dolegliwości żołądkowe stały się powszechne, a słaby apetyt i brak apetytu są częstymi dolegliwościami. Leki wspomagające trawienie i motorykę żołądka są szeroko reklamowane w telewizji.W rzeczywistości istnieje pokarm łagodzący żołądek, który jest zarówno najbardziej ekologiczny, jak i pozbawiony skutków ubocznych: proso.
Proso może eliminować nieświeży oddech i ograniczać namnażanie się bakterii w jamie ustnej. Jest bogate w aminokwasy, ma właściwości antybakteryjne i pomaga zapobiegać zapaleniu pochwy u kobiet. Proso jest bogate w składniki odżywcze, a jego zawartość tryptofanu jest najwyższa spośród zbóż. Tryptofan reguluje wzorce snu, dzięki czemu owsianka z prosa przed snem sprzyja spokojnemu zasypianiu.
Odpowiednie dla kobiet w ciąży. W północnych Chinach wiele kobiet tradycyjnie spożywa kaszę jaglaną z brązowym cukrem po porodzie, aby przywrócić witalność. Kasza jaglana zawiera różnorodne witaminy, aminokwasy, tłuszcze i węglowodany, oferując wysoką wartość odżywczą. W 100 gramach zawiera 9,7 gramów białka i 3,5 gramów tłuszczu, co jest porównywalne z ryżem i pszenicą.
W przeciwieństwie do większości zbóż, proso zawiera 0,12 mg karotenu na 100 g, a jego zawartość witaminy B1 jest najwyższa spośród wszystkich zbóż. Dzięki wysokiej zawartości cukru, wynoszącej 72,8 g na 100 g, proso dostarcza znacznie więcej kalorii niż ryż.Ponadto bogactwo prosa w witaminy B1 i B2 pomaga w zapobieganiu niestrawności i owrzodzeniom jamy ustnej. W związku z tym stanowi idealny środek wzmacniający dla osób starszych, rekonwalescentów i kobiet po porodzie. Kompendium Materia Medica stwierdza, że proso „leczy refluks żołądkowy i czerwonkę; po ugotowaniu w postaci owsianki odżywia dolną część brzucha, uzupełnia niedobory i stymuluje trawienie”.
Tradycyjna medycyna chińska opisuje proso jako „harmonizujące żołądek i rozgrzewające środkową część ciała”. Postrzegane jako słodkie i słone w smaku, uważa się, że oczyszcza organizm z gorąca i gasi pragnienie, wzmacnia żołądek i usuwa wilgoć, harmonizuje żołądek i wspomaga sen. Jest szczególnie odpowiednie dla osób z wewnętrznym gorącem lub niedoborem śledziony i żołądka. U osób z słabym apetytem spożywanie prosa może stymulować i odżywiać żołądek, wspomagając trawienie, zapobiegając nudnościom i wymiotom.
Skład odżywczy Proso jest bogate w witaminy B1 i B2, zapobiega również niestrawności i zapaleniu kątów ust. Gotowane z komosą ryżową i czerwonymi daktylami stanowi kompleksowe źródło składników odżywczych.
Proso zawiera wiele witamin, aminokwasów, tłuszczów i węglowodanów, dzięki czemu jest bardzo pożywne. Dlatego kasza jaglana jest ceniona jako „substytut wywaru z żeń-szenia”.Podczas gdy większość zbóż nie zawiera karotenu, proso zawiera 0,12 mg na 100 g. Jego zawartość witaminy B1 jest najwyższa spośród wszystkich zbóż, a zawartość żelaza w przeliczeniu na masę jest dwukrotnie wyższa niż w ryżu. Dzięki temu proso jest idealnym tonikiem dla osób starszych, rekonwalescentów i kobiet po porodzie.