ただし、注意すべき点は、小米のタンパク質栄養価が米よりも優れているわけではないことです。小米のタンパク質はアミノ酸組成が理想的ではなく、リジンが不足し、リジンが過剰であるため、産婦や高齢者・虚弱体質の人々は小米を主食として完全に頼るべきではなく、他の栄養素が不足しないよう組み合わせに注意する必要があります。機能性粟（きび）は胃腸の働きを促進し、虚弱体質を補い、丹田を強化する効果があり、気血不足、体質虚弱、食欲不振の方への滋養強壮に用いられる。産後の乳汁不足や産後の虚弱による倦怠感、食欲不振に適し、朝食として摂取できる。
冬から春にかけての粟粥は産婦に特に適している。中国北部の多くの女性は出産後、粟に黒砂糖を加えて体を養う伝統がある。粟粥は栄養価が高く、「人参湯の代わり」と称される。穀の愛沁州黄小米が産婦に好まれる理由は、同重量の米と比較して鉄分が2倍、ビタミンB1が1.5～3.5倍、ビタミンB2が1倍多く含まれ、第七の栄養素と呼ばれる食物繊維は2～7倍も豊富だからである。
鉄分が豊富なため、産後の滋養強壮に効果的で、産婦の虚寒体質を改善し体力回復を助けます。仕事のストレスで胃の不調は現代人の共通病となり、食事時に「食欲がない」が口癖になる人も少なくありません。消化促進や胃の働きを高める薬がテレビCMで盛んに宣伝されています。実は最も自然で副作用のない健胃食品がある。それが小米（アワ）だ。
小米は口臭を解消し、口腔内の細菌繁殖を抑制する。豊富なアミノ酸が抗菌作用を持ち、女性の膣炎予防に効果的。栄養価が高く、特にトリプトファン含有量は穀物中トップクラスで睡眠調節作用がある。就寝前に小米粥を摂取すると安眠を促す。
妊婦に適した食品として、中国北部の多くの女性は出産後、小米に黒砂糖を加えて体を養う伝統がある。小米には各種ビタミン、アミノ酸、脂質、炭水化物が含まれ、栄養価が高い。100gあたりタンパク質9.7g、脂質3.5gを含み、いずれも米や小麦に劣らない。
一般的な穀物には含まれないβ-カロテンを、小米は100gあたり0.12mg含有し、ビタミンB1の含有量は全ての穀物の中でトップクラスである。糖分も豊富で、100gあたり72.8gを含み、熱量は米よりもはるかに高い。さらに、ビタミンB1・B2などを豊富に含むため、消化不良や口角炎の予防効果もある。したがって、高齢者や病人、産婦にとって、小米は理想的な滋養食品と言える。『本草綱目』には「反胃や熱性下痢を治し、粥にして食べれば丹田を益し、虚損を補い、腸胃を開く」と記されている。
また中医学では小米を「胃を調え中焦を温める」と位置付け、その甘味と塩味により、熱を冷まし渇きを癒し、胃を健やかにし湿気を除き、胃を調えて安眠をもたらす効能があるとされる。特に内熱のある方や脾胃虚弱の方に適している。食欲不振の人でも小米を食べると食欲増進と胃の養生が期待でき、健胃・消化促進・吐き気や嘔吐の防止に効果がある。
栄養成分小米はビタミンB1・B2などを豊富に含むため、消化不良や口角炎の予防にも効果的。キヌアやナツメなどと煮込むことで栄養バランスがさらに向上する。
小米には各種ビタミン・アミノ酸・脂質・炭水化物が含まれ、栄養価が高い。このため小米粥は「人参湯の代用」と称される。一般的な穀物にはβ-カロテンが含まれていませんが、小米は100gあたり0.12mgを含み、ビタミンB1含有量は全ての穀物中トップです。同重量の鉄分含有量は米の2倍に達するため、高齢者・病人・産婦にとって理想的な滋養食品と言えます。