1. Innehåller äggvita höga halter av kolesterol?
A. Sant B. Falskt
2. Är färskare ägg svårare att skala?
A. Sant B. Falskt
3. Forskning tyder på att ägg kan hjälpa till att förebygga:
A. Påssjuka B. Benutskott C. Amblyopi
4.Vilket av följande ämnen finns inte i ägg?
A. Folsyra; B. Kostfiber; C. Kolin;
5. Hur stor andel av det dagliga rekommenderade proteinintaget tillhandahåller ett ägg?
A. 12 %; B. 22 %; C. 2 %
6. Är ägg med rött skal rikare på omega-3-fettsyror än ägg med vitt skal?
A. Sant B. Falskt
7. Personer utan hjärtsjukdomar men som är oroliga för kolesterol bör:
A. Undvika ägg helt på grund av deras kolesterolhalt;
B. Äta ägg till varje måltid;
C. Äta ägg med måtta varje vecka och samtidigt kontrollera sitt intag av fett och kolesterol;
8.När hårdkokta ägg blir gröna beror det inte på:
A. Järn i vattnet; B. Överkokning; C. E. coli
9.Vilka av dessa äggprodukter kan frysas?
A. Kokta ägg; B. Råa ägg i skal; C. Råa äggulor
10. Hur många kalorier finns det i ett ägg?
A. 75; B. 25; C. 175
11. Kolin i ägg är viktigt för människokroppen och bidrar till:
A. Tarmhälsa;B. Hjärnans utveckling och minnesförbättring; C. Synen
12. Ägg är rika på följande vitaminer, förutom:
A. Vitamin A; B. Vitamin B; C. Vitamin C; D. Vitamin D; E. Vitamin E
13. National Academy of Sciences rekommenderar 450 mg kolin dagligen för gravida kvinnor. Hur många ägg ger denna mängd?
A. 1;B. 2 ägg; C. 3 ägg; D. 4 ägg
Rätt svar
1. B. Kolesterol finns endast i äggulan.
2. A. Därför används vanligtvis inte mycket färska ägg för kokning.
3. C. Lutein och zeaxantin som finns i ägg hjälper till att förebygga makuladegeneration och minskar risken för amblyopi.
4. B. Både sojabönor och ärtor innehåller folat, medan kött och fågel är rika på kolin. Ägg innehåller båda näringsämnena.
5. A. Varje ägg innehåller folat.
4. B. Sojabönor och ärtor innehåller folat, medan kött och fågel är rika på kolin; ägg innehåller båda.
5. A. Varje ägg innehåller 6 g protein och alla essentiella aminosyror som behövs dagligen.
6. B. Ägg med rött skal och ägg med vitt skal har identiskt näringsinnehåll.
7. C. American Heart Association rekommenderar att man begränsar inte bara äggkonsumtionen utan även bakverk som innehåller ägg, såsom kakor och tårtor.
8. C. Den gröna missfärgningen som uppstår på hårdkokta ägg är ofarlig och orsakas inte av bakteriell infektion.
9. B. Rå äggvita kan frysas, men äggula kan inte frysas.
10.A. Ett ägg innehåller cirka 75 kalorier.
11.B. Kolin hjälper fostrets hjärnutveckling och minnesförbättring, vilket visar sig vara lika fördelaktigt för vuxna.
12.C. Ägg innehåller inte C-vitamin.
13.B. Varje ägg (inklusive äggula) innehåller 250 milligram kolin.