1. Ali jajčni beljak vsebuje visoko raven holesterola?
A. Res B. Lažno
2. Ali je sveža jajca težje olupiti?
A. Res B. Lažno
3. Raziskave kažejo, da jajca lahko pomagajo preprečiti:
A. Mumps B. Kostne izrastline C. Ambliopijo
4.Katera od naslednjih snovi ni prisotna v jajcih?
A. Folat; B. Prehranske vlaknine; C. Holin;
5. Kolikšen odstotek priporočenega dnevnega vnosa beljakovin zagotavlja eno jajce?
A. 12 %; B. 22 %; C. 2 %
6. Ali so jajca z rdečo lupino bogatejša z omega-3 maščobnimi kislinami kot jajca z belo lupino?
A. Res B. Lažno
7. Osebe brez srčnih bolezni, ki pa se zavedajo pomena holesterola, naj:
A. zaradi vsebnosti holesterola v jajcih popolnoma izogibajo jajcem;
B. jajca uživajo ob vsakem obroku;
C. jajca uživajo zmerno enkrat tedensko, pri tem pa nadzorujejo vnos maščob in holesterola;
8.Ko trdo kuhana jajca porumenijo, to ni posledica:
A. železa v vodi; B. prekuhavanja; C. bakterije E. coli
9.Kateri od naslednjih jajčnih izdelkov je mogoče zamrzniti?
A. Kuhana jajca; B. Surova jajca v lupini; C. Surovi jajčni rumenjaki
10. Koliko kalorij je v enem jajcu?
A. 75; B. 25; C. 175
11. Holin v jajcih je bistven za človeško telo, saj pomaga pri:
A. Zdravju črevesja;B. razvoju možganov in izboljšanju spomina; C. vidu
12. Jajca so bogata z naslednjimi vitamini, razen:
A. vitaminom A; B. vitaminom B; C. vitaminom C; D. vitaminom D; E. vitaminom E
13. Nacionalna akademija znanosti priporoča nosečnicam 450 mg holina na dan. Koliko jajc zagotavlja to količino?
A. 1;B. 2 jajci; C. 3 jajca; D. 4 jajca
Pravilni odgovori
1. B. Holesterol se nahaja samo v rumenjaku.
2. A. Zato se zelo sveža jajca običajno ne uporabljajo za kuhanje.
3. C. Lutein in zeaksantin, ki se nahajata v jajcih, pomagata preprečevati degeneracijo makule in zmanjšujeta tveganje za ambliopijo.
4. B. Soja in grah vsebujeta folat, meso in perutnina pa sta bogata s holinom. Jajca zagotavljajo obe hranili.
5. A. Vsako jajce zagotavlja folat.
4. B. Soja in grah vsebujejo folat, meso in perutnina pa sta bogata s holinom; jajca vsebujejo oboje.
5. A. Vsako jajce vsebuje 6 g beljakovin in vse esencialne aminokisline, potrebne za dnevno prehrano.
6. B. Rdeča in bela jajca imajo enako hranilno vrednost.
7. C. Ameriško združenje za srce priporoča, da se omeji ne le uživanje jajc, ampak tudi peciva, pripravljenega z jajci, kot so torte in pite.
8. C. Zelena obarvanost, ki se pojavi na trdo kuhanih jajcih, je neškodljiva in ni posledica bakterijske okužbe.
9. B. Surovo jajčno beljakovino je mogoče zamrzniti, jajčni rumenjak pa ne.
10.A. Eno jajce vsebuje približno 75 kalorij.
11.B. Holin pomaga pri razvoju možganov ploda in izboljšanju spomina, kar je enako koristno tudi za odrasle.
12.C. Jajca ne vsebujejo vitamina C.
13.B. Vsako jajce (vključno z rumenjakom) vsebuje 250 miligramov holina.