1. Obsahuje vaječný bielok vysokú hladinu cholesterolu?
A. Áno B. Nie
2. Sú čerstvejšie vajcia ťažšie šúpať?
A. Áno B. Nie
3. Výskumy naznačujú, že vajcia môžu pomáhať predchádzať:
A. Mumpsu B. Kostným výrastkom C. Amblyopii
4.Ktorá z nasledujúcich látok sa v vajciach nenachádza?
A. Folát; B. Vláknina; C. Cholin;
5. Aké percento denného odporúčaného príjmu bielkovín poskytuje jedno vajce?
A. 12 %; B. 22 %; C. 2 %
6. Sú vajcia s červenou škrupinou bohatšie na omega-3 mastné kyseliny ako vajcia s bielou škrupinou?
A. Áno B. Nie
7. Jedinci bez srdcových ochorení, ktorí sa však obávajú cholesterolu, by mali:
A. Vzhľadom na obsah cholesterolu sa vajciam úplne vyhnúť;
B. Konzumovať vajcia pri každom jedle;
C. Jesť vajcia s mierou raz týždenne a kontrolovať príjem tukov a cholesterolu;
8.Keď sa vajcia uvarené natvrdo sfarbia na zeleno, nie je to spôsobené:
A. Železa vo vode; B. Prevarením; C. E. coli
9.Ktoré z týchto vajcových výrobkov možno zmraziť?
A. Uvarené vajcia; B. Surové vajcia v škrupine; C. Surové vaječné žĺtky
10. Koľko kalórií obsahuje jedno vajce?
A. 75; B. 25; C. 175
11. Cholin vo vajciach je pre ľudský organizmus nevyhnutný, pomáha:
A. Zdravému črevu;B. Vývoj mozgu a zlepšenie pamäti; C. Zraku
12. Vajcia sú bohaté na nasledujúce vitamíny, okrem:
A. Vitamínu A; B. Vitamínu B; C. Vitamínu C; D. Vitamínu D; E. Vitamínu E
13. Národná akadémia vied odporúča tehotným ženám denný príjem 450 mg cholínu. Koľko vajec poskytuje toto množstvo?
A. 1;B. 2 vajcia; C. 3 vajcia; D. 4 vajcia
Správne odpovede
1. B. Cholesterol sa nachádza iba vo vaječnom žĺtku.
2. A. Preto sa na varenie zvyčajne nepoužívajú veľmi čerstvé vajcia.
3. C. Luteín a zeaxantín, ktoré sa nachádzajú vo vajciach, pomáhajú predchádzať degenerácii makuly a znižujú riziko amblyopie.
4. B. Sója aj hrach obsahujú folát, zatiaľ čo mäso a hydina sú bohaté na cholín. Vajcia poskytujú obe živiny.
5. A. Každé vajce poskytuje folát.
4. B. Sója a hrach obsahujú folát, zatiaľ čo mäso a hydina sú bohaté na cholín; vajcia obsahujú oboje.
5. A. Každé vajce obsahuje 6 g bielkovín a všetky esenciálne aminokyseliny potrebné na denný príjem.
6. B. Vajcia s červenou a bielou škrupinou majú identický nutričný obsah.
7. C. Americká kardiologická asociácia odporúča obmedziť nielen konzumáciu vajec, ale aj pečiva vyrobeného z vajec, ako sú koláče a torty.
8. C. Zelené sfarbenie, ktoré sa objavuje na natvrdo uvarených vajciach, je neškodné a nie je spôsobené bakteriálnou infekciou.
9. B. Surový vaječný bielok je možné zmraziť, ale vaječný žĺtok nie.
10.A. Jedno vajce obsahuje približne 75 kalórií.
11.B. Cholin pomáha pri vývoji mozgu plodu a zlepšuje pamäť, pričom má podobné účinky aj u dospelých.
12.C. Vajcia neobsahujú vitamín C.
13.B. Každé vajce (vrátane žĺtka) obsahuje 250 miligramov cholínu.