1. Inneholder eggehvite høye nivåer av kolesterol?
A. Sant B. Usant
2. Er ferske egg vanskeligere å skrelle?
A. Sant B. Usant
3. Forskning indikerer at egg kan bidra til å forebygge:
A. Kusma B. Beinsporer C. Amblyopi
4.Hvilket av følgende finnes ikke i egg?
A. Folat; B. Kostfiber; C. Kolin;
5. Hvor stor andel av det daglige anbefalte proteininntaket gir ett egg?
A. 12 %; B. 22 %; C. 2 %
6. Er egg med rødt skall rikere på omega-3-fettsyrer enn egg med hvitt skall?
A. Sant B. Usant
7. Personer uten hjertesykdom, men som er bekymret for kolesterol, bør:
A. Unngå egg helt på grunn av kolesterolinnholdet;
B. Spise egg til hvert måltid;
C. Spise egg i moderate mengder hver uke, samtidig som de kontrollerer inntaket av fett og kolesterol;
8.Når egg blir grønne når de kokes kraftig, skyldes dette ikke:
A. Jern i vannet; B. Overkokning; C. E. coli
9.Hvilke av disse eggproduktene kan fryses?
A. Kokte egg; B. Rå egg i skallet; C. Rå eggeplommer
10. Hvor mange kalorier er det i ett egg?
A. 75; B. 25; C. 175
11. Kolin i egg er viktig for menneskekroppen, og bidrar til:
A. Tarmhelse;B. Hjerneutvikling og hukommelsesforbedring; C. Synet
12. Egg er rike på følgende vitaminer, unntatt:
A. Vitamin A; B. Vitamin B; C. Vitamin C; D. Vitamin D; E. Vitamin E
13. National Academy of Sciences anbefaler 450 mg kolin daglig for gravide kvinner. Hvor mange egg gir denne mengden?
A. 1;B. 2 egg; C. 3 egg; D. 4 egg
Riktige svar
1. B. Kolesterol finnes bare i eggeplommen.
2. A. Derfor brukes ikke veldig ferske egg vanligvis til koking.
3. C. Lutein og zeaxanthin som finnes i egg, bidrar til å forhindre makuladegenerasjon og reduserer risikoen for amblyopi.
4. B. Både soyabønner og erter inneholder folat, mens kjøtt og fjærfe er rike på kolin. Egg inneholder begge næringsstoffene.
5. A. Hvert egg inneholder folat.
4. B. Soyabønner og erter inneholder folat, mens kjøtt og fjærfe er rike på kolin; egg inneholder begge deler.
5. A. Hvert egg inneholder 6 gram protein og alle essensielle aminosyrer som trengs daglig.
6. B. Egg med rødt skall og egg med hvitt skall har identisk næringsinnhold.
7. C. American Heart Association anbefaler å begrense ikke bare inntaket av egg, men også bakervarer laget med egg, som kaker og terter.
8. C. Den grønne misfargingen som oppstår på hardkokte egg er ufarlig og skyldes ikke bakteriell infeksjon.
9. B. Rå eggehvite kan fryses, men eggeplomme kan ikke det.
10. A. Ett egg inneholder omtrent 75 kalorier.
11. B. Kolin bidrar til fosterets hjerneutvikling og forbedrer hukommelsen, og er like gunstig for voksne.
12. C. Egg inneholder ikke vitamin C.
13. B. Hvert egg (inkludert eggeplommen) inneholder 250 milligram kolin.