1. Ar kiaušinio baltyme yra daug cholesterolio?
A. Tiesa B. Netiesa
2. Ar šviežesni kiaušiniai sunkiau nulupami?
A. Tiesa B. Netiesa
3. Tyrimai rodo, kad kiaušiniai padeda išvengti:
A. Kiaulytės B. Kaulų ataugų C. Ambliopijos
4.Kurio iš šių elementų nėra kiaušiniuose?
A. Folio rūgšties; B. Maistinių skaidulų; C. Cholino;
5. Kiek procentų rekomenduojamos paros baltymų normos sudaro vienas kiaušinis?
A. 12 %; B. 22 %; C. 2 %
6. Ar raudonos lukšto kiaušiniai yra turtingesni omega-3 riebalų rūgštimis nei balti kiaušiniai?
A. Tiesa B. Netiesa
7. Asmenys, neturintys širdies ligų, bet besirūpinantys cholesterolio kiekiu, turėtų:
A. Visiškai vengti kiaušinių dėl juose esančio cholesterolio;
B. Valgyti kiaušinius kiekvieno valgio metu;
C. Valgyti kiaušinius saikingai kartą per savaitę, kontroliuodami riebalų ir cholesterolio suvartojimą;
8.Kai kietai virti kiaušiniai tampa žali, tai nėra dėl:
A. Geležies vandenyje; B. Per ilgai virimo; C. E. coli
9.Kurie iš šių kiaušinių produktų gali būti užšaldyti?
A. Virti kiaušiniai; B. Neapvirti kiaušiniai su lukštu; C. Neapvirti kiaušinių tryniai
10. Kiek kalorijų yra viename kiaušinyje?
A. 75; B. 25; C. 175
11. Kiaušiniuose esantis cholinas yra būtinas žmogaus organizmui, nes padeda:
A. Žarnyno sveikatai;B. Smegenų vystymuisi ir atminties gerinimui; C. Regėjimui
12. Kiaušiniai yra turtingi šiais vitaminais, išskyrus:
A. Vitaminą A; B. Vitaminą B; C. Vitaminą C; D. Vitaminą D; E. Vitaminą E
13. Nacionalinė mokslų akademija rekomenduoja nėščioms moterims vartoti 450 mg cholino per dieną. Kiek kiaušinių reikia, kad gautumėte šį kiekį?
A. 1;B. 2 kiaušiniai; C. 3 kiaušiniai; D. 4 kiaušiniai
Teisingi atsakymai
1. B. Cholesterolis yra tik kiaušinio trynyje.
2. A. Todėl labai švieži kiaušiniai paprastai nėra naudojami virimui.
3. C. Kiaušiniuose esantis liuteinas ir zeaksantinas padeda išvengti geltonosios dėmės degeneracijos ir sumažina ambliopijos riziką.
4. B. Sojos pupelės ir žirniai yra turtingi folatu, o mėsa ir paukštiena yra turtingos cholinu. Kiaušiniai suteikia abu šiuos maistinius elementus.
5. A. Kiekvienas kiaušinis suteikia folato.
4. B. Sojos pupelės ir žirniai turi folio rūgšties, o mėsa ir paukštiena yra turtingos cholinu; kiaušiniai turi abiejų.
5. A. Kiekvienas kiaušinis turi 6 gramus baltymų ir visų būtinų amino rūgščių, reikalingų per dieną.
6. B. Raudonos ir baltos spalvos kiaušiniai turi identišką maistinę vertę.
7. C. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja riboti ne tik kiaušinių vartojimą, bet ir kepinius, pagamintus iš kiaušinių, pavyzdžiui, pyragus ir tortus.
8. C. Žalias spalvos pakitimas, atsirandantis ant kietai virtų kiaušinių, yra nekenksmingas ir nesusijęs su bakterine infekcija.
9. B. Žalias kiaušinio baltymas gali būti užšaldytas, bet kiaušinio trynys – ne.
10.A. Viename kiaušinyje yra apie 75 kalorijas.
11.B. Cholinai padeda vaisiaus smegenų vystymuisi ir atminties stiprinimui, todėl yra naudingi ir suaugusiesiems.
12.C. Kiaušiniai neturi vitamino C.
13.B. Kiekviename kiaušinyje (įskaitant trynį) yra 250 miligramų cholino.