Jsou cherry rajčata geneticky modifikovaná? Podívejme se na to. I. Jsou cherry rajčata geneticky modifikovaná? Cherry rajčata, známá také jako miniaturní rajčata, cherry rajčata nebo cherry rajčata, patří do čeledi rajčat.Jejich tvary zahrnují kulaté, hruškovité a angreštové, s barvami od červené, růžové, žluté a oranžové. Nejčastěji se pěstují červené odrůdy. Vzhledem k jejich podobnosti s třešněmi z dálky se jim říká cherry rajčata nebo malá rajčata.Lze je také konzervovat jako kandované ovoce. Průměr plodů se pohybuje od přibližně 1 do 3 centimetrů a mají živou, průsvitnou červenou barvu (ačkoli existují nové odrůdy v odstínech středně žluté, oranžově žluté a jadeitově zelené). Mají křupavou, sladkou chuť, jsou bez semen, mají vynikající texturu, vysokou nutriční hodnotu a výraznou chuť. Díky kombinaci kulinářské přitažlivosti a dekorativní hodnoty jsou velmi oblíbené u spotřebitelů.
Kdysi jsme všichni hledali co největší rajčata. Pak přišel protikulturní trend miniaturních rajčat – i když nejsou větší než holubí vejce, jejich bohatá, sladká a šťavnatá chuť si podmanila chuťové buňky a žaludky spotřebitelů. Přesto se stále šíří zvěsti: jsou tato malá rajčata geneticky modifikovaná?Jsou cherry rajčata geneticky modifikovaná? Jejich malá velikost je přesně charakteristická pro původní odrůdu rajčat a nemá žádný vztah k genetické modifikaci.
Cherry rajčata, která konzumujeme, patří k nejprimitivnějším druhům rajčat, v podstatě k divokým odrůdám. Potvrzuje to analýza sekvence DNA.V nedávných šlechtitelských programech byly žádoucí vlastnosti těchto chutných, kompaktních rajčat znovu zavedeny prostřednictvím konvenční hybridizace, což vedlo k mimořádně chutným cherry rajčatům, která dnes konzumujeme. II. Cherry rajčata pocházejí z nejprimitivnějších odrůd rajčat Znak „茄“ (qie) v „rajčeti“ je vhodně zvolen, protože rajčata patří do stejné rodiny jako lilky, oba jsou členy čeledi Solanaceae.Původní domov rajčete leží v Andách v Jižní Americe. Kolem roku 500 př. n. l. se divoká cherry rajčata (jeden z osmi druhů divokých rajčat pocházejících z Jižní Ameriky) pěstovala v zahradách Aztéků, kteří v té době vládli Střední a Jižní Americe. Jak napovídá jejich název, tato rajčata měla štíhlý tvar srovnatelný s třešněmi.
Když Evropané na počátku 16. století poprvé vkročili na jihoamerický kontinent, projevili velký zájem o tyto rostliny s atraktivními plody a přivezli je zpět do Evropy. Tyto rajčata však byla vysazena spíše do květinových záhonů než do zeleninových zahrad.Toto nesprávné umístění údajně vycházelo z chybného záznamu v botanické literatuře, která rajčata označila za jedovatá a nazvala je „vlčími broskvemi“, aby zdůraznila jejich údajnou toxicitu. Teprve později, když Italové začali rajčata přidávat do pokrmů, jako je pizza, byla skutečně propagována jako zelenina pro pěstování.
Je třeba poznamenat, že i v této fázi zůstávala rajčata miniaturní velikosti.Od okamžiku, kdy se rajčata zařadila mezi zeleninu, se šlechtění zaměřilo na produkci větších a hojnějších plodů. Neustálá hybridizace a selekce skutečně přinesly stále větší rajčata. Zdálo se však, že se ztratilo něco ikonického: těmto obřím rajčatům chyběla vůně i sladkost, dokonce i kyselost – zcela postrádala charakter vlčího broskvového ovoce.
Agronomové se proto vrátili k genetickému dědictví rajčat.Jsou cherry rajčata geneticky modifikovaná? Cherry rajčata, která konzumujeme, patří k nejprimitivnějším odrůdám rajčat, v podstatě se jedná o divoké odrůdy. Potvrzuje to analýza sekvence DNA. Nedávné šlechtitelské snahy znovu zavedly žádoucí vlastnosti malých rajčat – vynikající chuť a texturu – prostřednictvím konvenční hybridizace, což vedlo k mimořádně chutným cherry rajčatům.Ještě jednou: jsou cherry rajčata geneticky modifikovaná? Odpověď je jednoznačná: dosud nebyla cherry rajčata spojována s technologií genetické modifikace. III. Nutriční hodnota a přínosy cherry rajčat Cherry rajčata předčí běžná rajčata v nutričním složení. Kromě všech živin obsažených v rajčatech mají 1,7krát vyšší obsah vitamínů než běžná rajčata.Pokud jde o vitamín C, jejich vyšší poměr povrchu k objemu znamená větší podíl tkáně bohaté na vitamín C, což jim dává výhodu oproti větším rajčatům. Cherry rajčata také obsahují vyšší množství flavonoidů než běžná rajčata, protože jsou více vystavena slunečnímu záření. Z hlediska vlákniny mají cherry rajčata vyšší podíl slupky. Slupka rajčat je vynikajícím zdrojem vlákniny, která má určité protinádorové vlastnosti.Je zřejmé, že cherry rajčata v těchto ohledech dosahují lepších výsledků. Cherry rajčata obsahují speciální látky, jako je glutathion a lykopen. Tyto látky podporují růst a vývoj člověka, zejména u dětí, posilují imunitu a zpomalují stárnutí. Lykopen navíc chrání tělo před karcinogenními toxiny v cigaretovém kouři a výfukových plynech z vozidel a zároveň zlepšuje ochranu před slunečním zářením.Nedávný výzkum amerických a německých vědců ukazuje, že lykopen v rajčatových produktech nejen předchází a bojuje proti rakovině, zejména rakovině prostaty, ale má také terapeutický potenciál pro léčbu rakoviny prostaty. 1. Odvádění tepla a detoxikace. Cherry rajčata mají vlastnosti odvádějící teplo a detoxikující, účinně zmírňují příznaky, jako je bolest v krku, vředy v ústech, zácpa, žízeň, zápach z úst a ucpání hrudníku způsobené vnitřním teplem.
2. Regulace imunity. Cherry rajčata jsou bohatá na stopové prvky a minerály a hrají důležitou roli v rovnováze a posílení imunitního systému. Pomáhají při opravě žláz, obnovují obranné funkce a eliminují patogeny, čímž účinně léčí a předcházejí rakovině, zejména rakovině prostaty.Cherry rajčata mají také blahodárné účinky na pokožku. Jsou bohatá na karoten a vitamíny C a E, účinně zlepšují drsnost a stárnutí pokožky, což z nich činí vynikající potravinu pro udržení mladistvého vzhledu. 4. Regulace hmotnosti. Cherry rajčata podporují pravidelnost stolice a čistí střeva, čímž napomáhají hubnutí. Jsou zvláště účinná při redukci pivního břicha nebo nadýmání souvisejícího s poporodní zácpou.