隨著健康意識提升，越來越多人注重自身健康並透過各種方式補充營養。鈣質補充雖是常見方式，但專家警告過量攝取鈣質可能加重腎臟負擔，誘發結石症。因鈣質不易被人體吸收，過量攝取不僅無法吸收，若同時攝取含草酸物質，更可能結合形成草酸鈣結石。草酸普遍存在於菠菜等多種蔬菜中。極微小的結石結晶可隨尿液排出，但稍大顆粒便可能引發腎絞痛等症狀，不僅造成疼痛與血尿，嚴重時更可能導致腎臟損傷。
那麼，究竟該如何正確補充鈣質？
鈣質補充需搭配維生素D
專家指出，人體鈣質不足取決於多重因素。首先需確保攝取足夠的鈣質。鈣質主要來源為眾所周知的乳製品（母乳、奶粉、牛奶等），其他食物的鈣含量較低或不易被人體吸收。其次，攝入體內的鈣質需經活性維生素D作用才能被吸收利用。若缺乏此作用，無論攝取多少鈣質皆無法吸收，嚴重時將引發佝僂病。
營養性佝僂病主要因體內維生素D不足導致鈣磷代謝異常所致的慢性營養疾病。極少數兒童屬單純鈣攝取不足，但最常見的問題在於維生素D攝取不足。
骨湯的鈣補充效果有限
主婦們偏好使用高級豬骨熬煮湯品，認為其營養豐富且最適合補充鈣質。事實果真如此嗎？專家解釋：「豬骨確實含有鈣質，但其中99%存在於骨骼組織中，無論燉煮或長時間熬煮，都無法完全溶出於湯汁中。」骨骼中的鈣質以三鈣磷酸鹽等化合物形式存在，多數不溶於水。唯有當鈣質轉化為離子狀態抵達腸道，方能被人體吸收。牛奶、優格、深綠色蔬菜、豆製品、芝麻醬、蝦米等皆屬高鈣補充食品。
此外，為提升鈣質補充效果，須同步關注吸收效率。除飲食攝取外，建議養成戶外運動與日光浴習慣，以促進鈣質吸收。
透過調整飲食內容，致力從天然食物中獲取充足鈣質。
日常家庭飲食中富含鈣質的食物包括：牛奶、起司、雞蛋、豆製品、昆布、海苔、蝦米、芝麻、山楂、海魚及蔬菜等。其中牛奶尤為重要，每100克生乳含120毫克鈣質，每日飲用250克牛奶即可攝取300毫克鈣質。若飲用500公克牛奶則可補充600毫克鈣質。若再搭配其他食物攝取約300毫克鈣質，便能完全滿足人體所需鈣量。需注意的是，攝取這些高鈣食物時應避免過量攝取富含磷酸鹽、草酸及蛋白質的食物，以免影響鈣質吸收。
那麼具體哪些人群需要補充鈣質？
雖然所有人皆需補充鈣質，但多數情況下日常飲食已能滿足需求。實際需要額外補充鈣質者，主要集中於青春期、孕期、更年期及老年期等階段。
生長期存在三個促進身體發育的關鍵階段：具體而言為兩歲幼兒期、十四至十八歲青春期、十八至二十三歲青年期。這三個時期如同培育農作物般，若能在此階段「施予肥料」，便能有效促進骨骼生長。
多數兒童無需透過鈣質補充劑進行補充。僅在極罕見的「缺鈣性佝僂病」案例中，因穀物為主的偏食導致鈣攝取嚴重不足，才需透過補充劑補鈣。無此病症的兒童，透過攝取乳製品即可充分滿足鈣需求。
妊娠期是胎兒骨骼形成關鍵階段，孕婦必須攝取充足鈣源。此外，因身體為「完成任務」會分解孕婦自身的鈣質，產後女性可能出現腰腿疼痛現象。
更年期女性因停經後雌激素急遽減少，將引發嚴重鈣質流失。
老年期因中高齡者鈣質吸收率下降，若疏於補充鈣質易誘發骨質疏鬆症。女性尤其在35歲後，體外流失的鈣質將超過吸收量。停經後罹患骨質疏鬆症的女性更會急遽增加。
若中老年人欲了解自身鈣質不足程度或骨質疏鬆狀況，可接受骨密度檢測。醫師透過雙能X光骨密度儀測量骨密度，即可判斷是否患有骨質疏鬆症。