À mesure que la conscience de la santé s'accroît, de plus en plus de personnes accordent la priorité à leur bien-être en prenant divers compléments alimentaires, notamment du calcium. Cependant, les experts avertissent qu'un apport excessif en calcium sollicite les reins et peut précipiter la formation de calculs. Le calcium n'est pas facilement absorbé par l'organisme ; lorsqu'il est consommé en excès sans être correctement absorbé, il peut se combiner avec des substances contenant de l'oxalate pour former des calculs d'oxalate de calcium.Les oxalates sont présents en grande quantité dans divers aliments végétaux, tels que les épinards. Si les cristaux de calculs de très petite taille peuvent être éliminés dans l'urine, les plus gros peuvent provoquer des coliques néphrétiques, entraînant des douleurs et une hématurie. Les cas les plus graves peuvent même entraîner des lésions rénales.
Alors, comment aborder correctement la supplémentation en calcium ?
Le calcium nécessite de la vitamine D pour être absorbé
Les experts indiquent que la carence en calcium dépend de multiples facteurs. Tout d'abord, un apport suffisant en calcium est essentiel. Les principales sources sont les produits laitiers courants (tels que le lait maternel, le lait maternisé, le lait de vache), tandis que d'autres aliments contiennent très peu de calcium ou sont mal absorbés.Deuxièmement, pour que le calcium soit absorbé et utilisé par l'organisme, il a besoin de l'aide de la vitamine D activée. Sans elle, un apport excessif en calcium reste non absorbé, ce qui peut entraîner le rachitisme dans les cas graves. Le rachitisme nutritionnel résulte principalement d'un manque de vitamine D, provoquant un métabolisme anormal du calcium et du phosphore dans ce trouble nutritionnel chronique. Si certains enfants souffrent d'une carence isolée en calcium, le problème le plus courant reste un apport insuffisant en vitamine D.
Le bouillon d'os offre un apport limité en calcium
Les ménagères privilégient souvent les os de porc de première qualité pour leurs soupes, car elles les considèrent comme riches en nutriments et particulièrement efficaces pour compléter l'apport en calcium. Est-ce vraiment le cas ? Les experts expliquent : « Les os de porc contiennent effectivement du calcium, mais 99 % de ce calcium est lié à la structure osseuse. Qu'ils soient mijotés brièvement ou cuits lentement pendant des heures, ils ne peuvent pas se dissoudre complètement dans le bouillon.Le calcium présent dans les os existe sous forme de composés tels que le phosphate tricalcique, dont la plupart sont insolubles ou peu solubles dans l'eau. Le calcium doit être sous forme ionique pour être absorbé par l'organisme lorsqu'il pénètre dans les intestins. Le lait, le yaourt, les légumes verts à feuilles, les produits à base de soja, la pâte de sésame et les crevettes séchées sont tous des aliments riches en calcium qui constituent un complément efficace.
De plus, pour que la supplémentation en calcium soit efficace, l'absorption doit être prioritaire. Au-delà de l'apport alimentaire, une activité physique régulière en plein air et une exposition au soleil sont essentielles pour améliorer l'absorption du calcium.
Essayez d'atteindre un apport adéquat en calcium grâce à des aliments naturels en optimisant la composition de votre alimentation.
Les aliments courants riches en calcium comprennent le lait, le fromage, les œufs, le tofu, le varech, les algues, les crevettes séchées, les graines de sésame,baies d'aubépine, poissons de mer et légumes. Le lait est particulièrement remarquable : 100 grammes de lait frais contiennent 120 milligrammes de calcium. La consommation quotidienne de 250 grammes de lait fournit 300 milligrammes de calcium, tandis que 500 grammes en fournissent 600 milligrammes.Combiné à environ 300 mg provenant d'autres sources alimentaires, cela couvre entièrement les besoins en calcium de l'organisme. Il est important de noter que lorsque l'on consomme ces aliments riches en calcium, il faut éviter de consommer en excès des aliments riches en phosphates, en oxalates ou en protéines, car ceux-ci peuvent nuire à l'absorption du calcium. Qui a réellement besoin d'un supplément de calcium ? Si tout le monde a besoin de calcium, la plupart des individus peuvent en obtenir en quantité suffisante grâce à une alimentation régulière.Les personnes qui ont réellement besoin d'un supplément de calcium sont principalement celles qui sont en période d'adolescence, de grossesse, de ménopause et de vieillesse. Le corps humain passe par trois phases de croissance distinctes : la petite enfance (vers l'âge de 2 ans), l'adolescence (14-18 ans) et le début de l'âge adulte (18-23 ans).Au cours de ces phases, tout comme pour la culture des plantes, une « fertilisation » opportune peut considérablement améliorer le développement osseux. La grande majorité des enfants n'ont pas besoin de compléments alimentaires à base de calcium. Seuls ceux qui souffrent d'une maladie rare, le rachitisme par carence en calcium, ont besoin de compléments alimentaires. Cette maladie survient lorsque les enfants ont une alimentation principalement composée de céréales, ce qui entraîne un apport en calcium largement insuffisant.Les enfants qui ne souffrent pas de cette affection peuvent couvrir entièrement leurs besoins en calcium grâce à la consommation de produits laitiers. La grossesse est une période critique pour la formation osseuse du fœtus, qui nécessite un apport adéquat en calcium chez la mère. À défaut, l'organisme peut puiser dans les réserves de calcium de la mère pour mener à bien ce processus, ce qui entraîne des douleurs dorsales et dans les jambes chez les femmes après l'accouchement.
Les femmes ménopausées subissent une perte importante de calcium en raison de la baisse rapide du taux d'œstrogènes après l'arrêt des menstruations.
À un âge plus avancé, le taux d'absorption du calcium diminuant progressivement chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, l'absence de supplémentation en calcium peut facilement entraîner l'ostéoporose. Cela est particulièrement vrai pour les femmes, chez lesquelles la perte de calcium dépasse l'apport après l'âge de 35 ans. L'incidence de l'ostéoporose chez les femmes augmente fortement après la ménopause.
Les personnes d'âge moyen et âgées qui souhaitent évaluer leur carence en calcium ou leur risque d'ostéoporose peuvent passer un examen de densité osseuse. Une seule mesure à l'aide d'un scanner à absorptiométrie biphotonique à rayons X (DXA) permet aux médecins de diagnostiquer l'ostéoporose.