Usare bacchette e piatti da portata comuni durante le riunioni non è solo civile, ma promuove anche la salute. Ma sapete quale malattia questa pratica previene in modo più efficace?Prevenire l'infezione da Helicobacter pylori!
Che cos'è l'Helicobacter pylori? Comunemente abbreviato in HP, questo batterio a forma di spirale colonizza l'epitelio della mucosa gastrica. Le sostanze che secerne, come l'ureasi, possono alterare la secrezione di acido gastrico e danneggiare la barriera mucosa gastrica. È un importante agente causale di gastrite cronica, ulcere gastriche o duodenali e persino cancro gastrico.
L'infezione da Helicobacter pylori è comune nella popolazione, ma spesso viene trascurata. La maggior parte delle persone infette non presenta sintomi o disturbi, il che porta alcuni a rivolgersi al medico solo dopo aver sviluppato condizioni gastriche più gravi.
L'Helicobacter pylori è strettamente correlato al cancro gastrico.
Come dice il proverbio, "nove persone su dieci soffrono di disturbi allo stomaco". Il malessere gastrico e vari disturbi dello stomaco sono diventati problemi diffusi tra le persone contemporanee.Studi epidemiologici indicano che i tassi di infezione da Helicobacter pylori (HP) rimangono elevati in alcuni paesi e regioni. In Cina, i tassi di rilevamento dell'HP nei campioni gastrici variano tra il 30% e il 70% nelle diverse regioni e gruppi etnici. Tuttavia, la maggior parte delle persone infette non presenta sintomi evidenti e potrebbe non sviluppare mai la malattia.Il dottor Mai Yunping spiega: "Poiché lo stomaco è privo di terminazioni nervose, spesso le persone non riescono a individuare i problemi gastrici fino a quando la condizione non è progredita in modo significativo. L'infezione da Helicobacter pylori può portare a gastrite cronica, con sintomi quali alitosi, fastidio nella parte superiore dell'addome, dolore sordo e, occasionalmente, eruttazioni o reflusso acido. La malattia progredisce lentamente con sensazioni sottili, ma tende a ripresentarsi frequentemente".
L'Helicobacter pylori comporta anche una grave conseguenza: il cancro gastrico. I rapporti dell'Organizzazione Mondiale della Sanità indicano che circa il 50% dei tumori gastrici è associato a questo batterio. Una ricerca dell'Università di Kyushu in Giappone dimostra che lo sviluppo del cancro gastrico non solo è strettamente legato alle abitudini alimentari, ma è anche una malattia trasmissibile.La gastrite e le ulcere peptiche indotte dall'Helicobacter pylori trasformano il cancro gastrico in una malattia infettiva trasmessa per via orale. Un rapporto del 2008 pubblicato sulla prestigiosa rivista accademica The Lancet ha inoltre indicato che l'eradicazione dell'Helicobacter pylori dopo un intervento chirurgico per cancro gastrico riduce la probabilità di recidiva.
Attenzione alle malattie che entrano attraverso la bocca
L'HP presenta una forte infettività e viene tipicamente trasmesso per via orale-orale o fecale-orale. Il contatto ravvicinato e il consumo di cibo o acqua contaminati possono facilitare la trasmissione. Studi condotti all'estero indicano un tasso di rilevamento dell'HP del 4% nell'acqua potabile urbana, con il batterio rilevabile anche sulle superfici alimentari come le verdure.
Gli esperti osservano che la cultura culinaria cinese favorisce i pasti in comune, il che significa che gli agenti patogeni possono entrare nello stomaco di ogni commensale attraverso i piatti condivisi. Ciò facilita la trasmissione dell'HP, rendendo altamente probabile l'infezione domestica, in particolare quando le madri masticano il cibo per i neonati.L'uso di bacchette comuni, posate individuali e la promozione di pratiche di servizio separate aiutano a prevenire l'infezione batterica. Quando si mangia fuori, è necessario prestare attenzione all'igiene alimentare ed è consigliabile scegliere ambienti puliti e ben tenuti.
Inoltre, il contatto ravvicinato tra i membri della famiglia, le conversazioni intime, la manipolazione impropria delle feci dei neonati e il contatto tra bambini e studenti a scuola possono potenzialmente trasmettere l'Helicobacter pylori.
Un semplice test del respiro per la diagnosi
I metodi per diagnosticare l'infezione da Helicobacter pylori includono esami del sangue, esami delle feci, test del respiro al carbonio-13 o al carbonio-14 e gastroscopia, con il test del respiro al carbonio che è il più comune.I pazienti devono semplicemente ingerire un farmaco marcato con isotopi di carbonio ed espirare in un sacchetto di raccolta prima e dopo l'ingestione. Lo strumento rileva quindi la presenza dell'infezione da Helicobacter pylori. Questo metodo è semplice, sicuro e rapido, con un processo diagnostico completo che richiede circa 30 minuti.
Gli esperti sottolineano inoltre che un risultato negativo alla gastroscopia non esclude l'infezione da Helicobacter pylori, raccomandando ulteriori test per una conferma più oggettiva. Grazie alla sua elevata sensibilità e specificità, il test del respiro rimane il metodo preferito per il follow-up post-trattamento nella maggior parte dei pazienti.
Va notato che un risultato positivo al test dell'Helicobacter pylori non deve causare allarme eccessivo, poiché non tutti gli individui necessitano di trattamento. Tuttavia, i pazienti con gastrite cronica accompagnata da atrofia o erosione della mucosa, o quelli con una storia familiare di cancro gastrico, devono prestare attenzione. L'Helicobacter pylori può aumentare il rischio di cancro gastrico in questi casi, rendendo necessaria la terapia di eradicazione dell'Hp.Il dottor Mai Yunping sottolinea che l'eradicazione dell'Hp deve seguire i protocolli standard della terapia quadrupla; qualsiasi deviazione può compromettere le percentuali di successo a causa della resistenza agli antibiotici.
Suggerimenti chiave
La prevenzione dell'infezione da H. pylori rispecchia la protezione contro altri agenti patogeni gastrointestinali: dare priorità alla "prevenzione delle malattie attraverso l'igiene orale". Mantenere l'igiene alimentare è fondamentale.
1. Lavarsi le mani prima dei pasti e dopo aver usato la toilette è fondamentale per impedire all'H. pylori di entrare nell'organismo.
2. Il consumo di carne cruda deve essere evitato. Molte persone amano la bistecca al sangue o la carne poco cotta nei piatti di hotpot, aumentando significativamente l'esposizione all'H. pylori.
3. L'Helicobacter pylori può anche proliferare sulla placca dentale e sui denti cariati. Una pulizia accurata e meticolosa dei denti rimane il metodo più efficace per rimuovere la placca e prevenire la carie.
4. Quando si consumano verdura o frutta, assicurarsi che siano sterilizzate, lavate accuratamente o sbucciate; utilizzare bacchette comuni durante i pasti.
5. I genitori dovrebbero evitare di masticare il cibo per nutrire i neonati che stanno imparando a mangiare o i bambini piccoli schizzinosi.