日常生活中將消毒櫃長期當作餐具櫃使用，實為重大誤解。長期斷電使用消毒功能，不僅會縮短消毒櫃壽命，更可能使消毒櫃淪為「毒櫃」，危害人體健康。
消毒櫃充當餐具櫃使用：長期斷電需警惕短路風險
以紅外線消毒櫃為例，其運作原理是透過紅外線加熱器通電產生熱能。雖然櫃體密封性較高，但若內部紅外線加熱器長期不發熱，櫃內濕氣便無法適當排出，導致各類電氣元件與金屬表面因潮濕而氧化。這將使紅外線加熱器插座產生接觸電阻，使插座等零件易燒損，縮短使用壽命。消毒櫃每週至少通電消毒1至2次，既能維持殺菌效果亦可延長使用壽命。
餐具未充分瀝乾：滋生細菌的隱患
除定期消毒外，餐具放入消毒櫃前務必徹底瀝乾水分，此為多數人易忽略的關鍵步驟。依據消毒櫃使用規範，水洗後的餐具必須擦乾或自然風乾後方可收納。消毒櫃如同冰箱具備高度密封性，與外界空氣循環不足。若長期存放含水餐具，僅作為餐具櫃使用時，紅外線管因長時間未發熱，導致內部濕氣難以排出。此舉將使內部濕度升高，易滋生黴菌並附著於餐具表面。
消毒櫃並非萬能消毒器：塑膠彩繪餐盤需謹慎放入
日常生活中，不少人誤將消毒櫃視為能消除萬毒的「神櫃」，錯誤認為高溫消毒最為理想，將所有需消毒物品隨意投入。然而實際上，塑膠製品、陶瓷餐具及彩繪器皿等皆不適合高溫消毒。據稱消毒櫃運作時內部溫度可達200℃。多數塑膠製品無法承受高溫，應避免使用消毒櫃消毒。
此外，色彩鮮豔的陶瓷餐具及彩繪器皿同樣不適用高溫消毒。因這些陶瓷釉料與顏料含有重金屬成分，若暴露於200℃以上高溫環境，可能導致重金屬溶出，對人體健康造成危害。