Je bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, železom, kalcijem, vitamini in drugimi hranilnimi snovmi, zato ima izjemno hranilno vrednost. Hkrati črna goba vsebuje veliko rastlinskih kolagenskih sestavin z močnimi adsorbcijskimi lastnostmi, ki raztapljajo in oksidirajo neprebavljive tuje snovi, kot so zrna, dlaka ali pesek, ki so bili naključno zaužiti. Zato redno uživanje pomaga pri čiščenju prebavnega trakta. V nadaljevanju predstavljamo barvano črno gobo, da boste lažje prepoznali ponarejene izdelke.
Vendar pa brezvestni trgovci barvajo navadne zemeljske ušeske, da jih prodajajo kot črno gobo. Zemeljske ušeske se umetno gojijo z uporabo žagovine ali slame, ki je okužena z glivami zemeljskih ušes, in imajo majhno hranilno vrednost. Njihovi proizvodni stroški so minimalni – kilogram zemeljskih ušes stane okoli deset juanov na izvoru –, vendar se po barvanju spremenijo v domnevno hranljivo „črno gobo“, ki se prodaja za skoraj petdeset do šestdeset juanov na kilogram.Prevaranti običajno navadne ušesne gobe vlijejo v železen lonec, napolnjen z vročo vodo, dodajo nekaj črnila in tako prvotno rumenkasto-rjave gobe spremenijo v črne „črne gobe“. Trenutno se te ponarejene črne gobe široko prodajajo na spletu.
Hkrati pa črna goba zaradi svoje visoke vpojnosti zlahka prevzame druge snovi, vključno s sladkorji in solmi. Nekateri brezvestni trgovci jo dodatno namakajo v raztopini magnezijevega sulfata, da povečajo njeno težo, tako da en jin črne gobe prinese dva ali tri jine.
Strokovnjaki opozarjajo, da temnejša barva ni nujno boljša, in potrošnikom svetujejo, naj pristnost prepoznajo po barvi.Prava črna goba ima temno rjavo barvo na zgornji površini in sivo-belo spodnjo stran, medtem ko je zemeljska goba rumeno-rjava. Goba, obdelana s sulfatom, ima enotno temno rjavo barvo na obeh straneh. Pri pregledu prava črna goba oddaja naraven, svež vonj, medtem ko ponarejene sorte oddajajo ostri, črnilni vonj.Ko se obdelana „črna goba“ namoči v vodo, tekočina hitro postane črna kot oglje. Poleg tega ima prava goba pri žvečenju prijetno, hrustljavo teksturo, medtem ko goba, obdelana z magnezijevim sulfatom, ima grenak in trpek okus, zaradi česar jo je težko pogoltniti. S tem zaključujemo naš vodnik za prepoznavanje umetno obarvanih črnih gob. Verjamemo, da imate zdaj jasnejše razumevanje. Na koncu vam iskreno želimo dobro zdravje in srečo.