Je bohatý na sacharidy, bílkoviny, železo, vápník, vitamíny a další živiny a má výjimečnou nutriční hodnotu. Současně obsahuje černá houba bohaté rostlinné kolagenové složky s silnými adsorbčními vlastnostmi, které rozpouštějí a oxidují nestravitelné cizí látky, jako jsou obilné slupky, vlasy nebo písek, které byly náhodně spolknuty. Pravidelná konzumace tedy pomáhá čistit trávicí trakt. Dále představíme barvenou černou houbu, abyste mohli rozpoznat padělané výrobky.
Bezohlední obchodníci však barví běžné zemní uši, aby je vydávali za černou houbu. Zemní uši se pěstují uměle pomocí pilin nebo slámy naočkované houbou zemního ucha a mají malou nutriční hodnotu. Jejich výrobní náklady jsou minimální – libra zemních uší stojí u zdroje kolem deseti juanů – ale po obarvení se promění v údajně výživnou „černou houbu“, která se prodává za téměř padesát až šedesát juanů za libru.Podvodníci obvykle nalijí běžné houby ucho jidášovo do železného hrnce naplněného horkou vodou, přidají určité množství inkoustu a tak přemění původně žlutohnědé houby na černé „černé houby“. V současné době se tyto padělané černé houby hojně prodávají online.
Zároveň díky vysoké absorpční schopnosti černé houby snadno přijímá různé látky, včetně cukrů a solí. Někteří bezohlední obchodníci ji dále namáčejí do roztoků síranu hořečnatého, aby zvýšili její hmotnost, což umožňuje, aby jeden jin černé houby vydal dva nebo tři jin.
Odborníci varují, že tmavší černá houba není nutně lepší, a radí spotřebitelům, aby rozlišovali pravost podle barvy.Pravá černá houba má tmavě hnědou barvu na horní straně a šedobílou barvu na spodní straně, zatímco zemní houba má žlutohnědou barvu. Houba ošetřená síranem hořečnatým má na obou stranách jednotnou tmavě hnědou barvu. Při kontrole vydává pravá černá houba přirozenou, svěží vůni, zatímco padělané odrůdy mají pronikavý, inkoustový zápach.Když se zpracovaná „černá houba“ namočí do vody, tekutina rychle zčerná. Pravá houba má navíc při žvýkání příjemnou, křupavou konzistenci, zatímco houba ošetřená síranem hořečnatým chutná hořce a svíravě, takže se těžko polyká. Tím končí náš průvodce identifikací uměle barvené černé houby. Věříme, že nyní máte jasnější představu. Na závěr vám upřímně přejeme pevné zdraví a štěstí.