بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ضعف في الطحال والمعدة أو رطوبة بلغمية مفرطة، يُنصح بتوفير قشر اليوسفي المجفف في المطبخ. هذه العشبة الصينية الشائعة الاستخدام تنظم الطاقة الحيوية، وتوازن الجهاز الهضمي، وتجفف الرطوبة، وتحول البلغم. غالبًا ما تستخدم لعلاج انتفاخ الصدر والبطن، وضعف الشهية، والسعال المصحوب ببلغم غزير.
في قوانغدونغ، غالبًا ما يستخدم الناس قشر اليوسفي المجفف في الطهي. ويرجع ذلك إلى موقع المنطقة في لينغنان، التي تتميز بمناخ رطب. تفترض النظرية الطبية التقليدية أن التعرض المطول للبيئات الرطبة يمكن أن يؤدي إلى التعرض لـ "عوامل مسببة للأمراض الرطبة"، مما يضعف وظائف التحويل في الطحال والمعدة. علاوة على ذلك، فإن اللحوم المختلفة والأطعمة الغنية بالدهون ثقيلة ودهنية بطبيعتها؛ كما أن الإفراط في تناولها يمكن أن يضر بالطحال والمعدة.
لذلك، فإن إضافة كميات مناسبة من قشر اليوسفي المجفف عند طهي أطباق اللحوم يخدم غرضًا مزدوجًا: فخصائصه العطرية تقضي على رائحة اللحوم، وتعزز النكهة لتحفيز الشهية، مع الاستفادة الكاملة من آثاره الطبية في تنظيم الطاقة الحيوية، وتوازن المعدة، وتنشيط الطحال من خلال رائحته، وتبديد الرطوبة والبلغم. وهذا يقلل من الضرر الذي يلحق بالطحال والمعدة بسبب البلغم والرطوبة والأطعمة الدهنية الغنية.
قد يستفيد الأفراد الذين يقيمون في المناطق الساحلية أو البيئات الرطبة الأخرى، وكذلك أولئك الذين يعانون من ضعف في وظائف الطحال والمعدة أو رطوبة بلغمية كبيرة، من إضافة قشر اليوسفي المجفف إلى أطباق اللحوم. ينصح ماو ويي عند استخدام قشر اليوسفي المجفف كتوابل في الطهي، بتحديد الكمية وطريقة الاستخدام بناءً على التكوين الشخصي، وتفضيلات الذوق، وتقنية الطهي المحددة المستخدمة.
على سبيل المثال، عند استخدام طرق الطهي بالبخار أو الطهي بالمرق، يمكن عمومًا إضافة 10-20 جرامًا من قطع كبيرة من قشر اليوسفي المجفف إلى 500 ملليلتر من سائل الطهي بالبخار أو المرق. يمكن للأشخاص الذين يفضلون النكهات القوية، أو الذين يعانون من ضعف في وظائف الطحال والمعدة أو رطوبة بلغمية كبيرة، زيادة الكمية بشكل مناسب.للطهي بالبخار أو الطبخ، اغسل قشر اليوسفي المجفف، وقطعه إلى شرائح رفيعة، وأضفه إلى اللحم أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يُعد قشر اليوسفي المجفف توابلًا جيدة لأطباق الحساء.
الشتاء هو الموسم المثالي لتناول المكملات الغذائية، ولكن بعض المستحضرات المغذية قد تسبب عدم الراحة مثل انتفاخ البطن أو انخفاض الشهية أثناء تناولها. يمكن التخفيف من هذه الآثار السلبية عن طريق إضافة كميات مناسبة من قشر اليوسفي المجفف لتنظيم الطاقة وتوازن المعدة، إلى جانب مكونات تقوي الطحال وتزيل الرطوبة مثل بذور الكويكس والبوريا.
علاوة على ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من خلل في الجهاز الهضمي بسبب الإفراط في تناول الطعام، إلى جانب تناول الأطعمة الخفيفة مثل عصيدة الأرز العادية، يمكن أن يوفر مغلي أو منقوع مصنوع من 3 شرائح من الزنجبيل و 3 حبات من العناب و 1-2 قطعة من قشر اليوسفي المجفف تنظيمًا فعالًا. وهذا يساعد في التعافي السريع لوظيفة الجهاز الهضمي.