Наступил солнечный термин «Малая холодная», предвещающий дальнейшее усиление зимнего холода. С наступлением этого сезона целесообразно без промедления приступить к мерам по сохранению здоровья. Для оптимального состояния организма особое внимание следует уделять выбору продуктов питания, например, употреблению мяса в пищу. Какое мясо наиболее полезно во время «Малой холодной»? В этой статье рекомендуется три вида мяса, которые стоит включить в свой рацион.
Какое мясо полезно во время Малого холода?
1. Мясо креветок
Мясо креветок богато питательными веществами, способствует работе почек, выведению токсинов и повышению жизненного тонуса. Оно особенно подходит для людей с почечной недостаточностью или болями в пояснице и коленях. Зима — идеальный сезон для укрепления здоровья почек, поэтому мясо креветок является полезным выбором.
Приготовление: Подготовьте свежие креветки, несколько зеленых луковиц и 3 чайные ложки карри. Очистите креветки и удалите кишечник. Обрежьте зеленый лук, тщательно вымойте и мелко нарежьте. Положите карри в миску, добавьте светлый соевый соус и кулинарное вино, затем перемешайте, чтобы получился соус карри.Затем разогрейте вок, добавьте масло и нагрейте. Обжарьте небольшое количество зеленого лука до появления аромата, затем добавьте свежие креветки и обжарьте вместе. Как только креветки начнут менять цвет, влейте соус карри и продолжайте обжаривать. Добавьте половину небольшой миски воды и тушите вместе. Когда соус загустеет и уварится, блюдо готово к подаче.
2. Утиное мясо
В сухой сезон зимой организм склонен к внутреннему перегреву. Утиное мясо полезно в это время, так как оно питает дефицитные вещества и восполняет инь, что делает его идеальным для тех, кто испытывает внутренний перегрев.
Приготовление: Подготовьте одну взрослую утку (купите заранее забитую), 1-2 штуки китайского ямса, необходимое количество ягод годжи, кусочки зеленого лука, ломтики имбиря и измельченный чеснок.Тщательно промойте утку, затем положите ее в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Бланшируйте в течение одной-двух минут, выньте, промойте и переложите в глиняную кастрюлю. Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок, затем тушите до готовности.Очистите и вымойте китайский ямс, нарежьте кусочками с помощью ножа для нарезки, затем замочите в воде с добавлением белого уксуса. Как только утиный бульон закипит и на поверхности образуется пена, сразу же снимите ее. Добавьте кусочки ямса и щедрую порцию вина Шаосин, затем тушите в течение получаса. В конце добавьте ягоды годжи. Доведите до кипения еще раз или два, затем приправьте щепоткой соли перед подачей.
3. Рыбное мясо
Рыбное мясо обладает согревающими свойствами, которые питают энергию ян и укрепляют сухожилия и кости. Зимой, когда энергия ян низкая и организм подвержен заболеваниям, употребление рыбы особенно полезно для восполнения жизненных сил. Среди различных видов рыб морской окунь обладает самой высокой питательной ценностью.
Приготовление: Подготовьте одного морского окуня (попросите продавца почистить и разделать его), а также необходимое количество морских водорослей, имбиря, чеснока и кориандра. Тщательно промойте куски рыбы. Отдельно помойте имбирь и чеснок, нарежьте имбирь и измельчите чеснок. Нарежьте кориандр на кусочки.Затем очистите и высушите вок, прежде чем добавлять масло. После нагрева обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата, затем добавьте кусочки рыбы. Обжаривайте, пока обе стороны не изменят цвет, затем добавьте кулинарное вино и белый сахар, продолжая обжаривать в течение короткого времени. Влейте чашку воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого. Добавьте промытые грибы и продолжайте тушить. Наконец, когда все ингредиенты будут готовы, приправьте солью и снимите с огня. Выложите на тарелку и украсьте нарезанным кориандром.
Рекомендации по питанию в период солнечного термина «Малая холодная»
1. Регулярные приемы пищи
Зимой желудок особенно подвержен заболеваниям. Нерегулярные привычки питания в это время могут нанести вред здоровью желудка. Поэтому приемы пищи должны быть пунктуальными, и ни в коем случае нельзя пропускать завтрак.Избегайте острых и сырых/холодных продуктов
Зима приносит холодную погоду, а с наступлением периода Малого холода температура еще больше понижается. Употребление сырых или холодных продуктов может напрямую раздражать желудок, вызывая ненормальные сокращения и приводя к потере аппетита, рвоте и ослаблению иммунитета. Аналогичным образом, острые продукты являются сильно стимулирующими и их следует свести к минимуму или вовсе исключить из рациона в зимний период.