O termo solar do Frio Menor chegou, anunciando um aprofundamento ainda maior do frio do inverno. Com esta estação a chegar, é prudente começar sem demora a tomar medidas para preservar a saúde. Para uma condição física ideal, deve ser dada especial atenção às escolhas alimentares, como o consumo de carne para nutrição. Quais são as carnes mais benéficas durante o Frio Menor? Este artigo recomenda três variedades que vale a pena incorporar na dieta.
Carnes recomendadas para o período solar do Frio Menor
1. Camarões
Os camarões são altamente nutritivos, auxiliando a função renal, a desintoxicação e aumentando a vitalidade. São particularmente adequados para pessoas com deficiência renal ou que sentem dores na região lombar e nos joelhos. O inverno é a estação ideal para nutrir os rins, portanto, incorporar camarões à sua dieta ajuda na saúde renal.
Preparação: Prepare camarões frescos, várias cebolinhas e 3 colheres de chá de caril em pó. Limpe os camarões e remova os intestinos. Corte as cebolinhas, lave bem e pique finamente. Coloque o caril em pó numa tigela, adicione molho de soja light e vinho para cozinhar e mexa para formar um molho de caril.Em seguida, frite em seco uma wok até ficar quente, depois adicione óleo e aqueça. Refogue uma pequena quantidade de cebola verde até ficar perfumada, depois adicione os camarões frescos e frite tudo junto. Quando os camarões começarem a mudar de cor, despeje o molho de caril e continue a fritar. Adicione meia tigela pequena de água e cozinhe tudo junto. Quando o molho engrossar e reduzir, está pronto a servir.
2. Carne de pato
Durante a estação seca do inverno, o corpo fica propenso ao calor interno. A carne de pato é benéfica nesta altura, pois nutre as deficiências e repõe o yin, tornando-a ideal para quem sofre de calor interno.
Preparação: Prepare um pato adulto (compre pré-abatido), 1-2 pedaços de inhame chinês, quantidades adequadas de bagas de goji, segmentos de cebola verde, fatias de gengibre e alho picado.Lave bem o pato, coloque-o numa panela com água fria e deixe ferver. Escalde por um a dois minutos, retire, lave bem e transfira para uma panela de barro. Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e cozinhe até ficar pronto.Descasque e lave o inhame chinês, corte em pedaços usando a técnica da faca rolante e, em seguida, mergulhe em água com um pouco de vinagre branco. Quando o caldo de pato começar a ferver e formar espuma na superfície, retire-a imediatamente. Adicione os pedaços de inhame e uma generosa quantidade de vinho Shaoxing e cozinhe por meia hora. Por fim, adicione as bagas de goji. Deixe ferver mais uma ou duas vezes e tempere com uma pitada de sal antes de servir.
3. Carne de peixe
A carne de peixe possui propriedades aquecedoras que nutrem a energia yang e fortalecem os tendões e os ossos. Durante o inverno, quando a energia yang está baixa e o corpo fica suscetível a doenças, consumir peixe é particularmente benéfico para repor as deficiências. Entre as várias variedades de peixe, o robalo oferece o maior valor nutricional.
Preparação: Prepare um robalo (peça ao vendedor para o limpar e cortar em porções), juntamente com uma quantidade adequada de cogumelos marinhos, gengibre, alho e coentros. Lave bem as porções de peixe. Lave o gengibre e o alho separadamente, cortando o primeiro em fatias e picando o segundo. Corte os coentros em pedaços.Em seguida, limpe e seque uma wok antes de adicionar óleo. Depois de aquecido, frite o gengibre e o alho até ficarem perfumados, depois adicione os pedaços de peixe e frite até que ambos os lados mudem de cor. Adicione vinho de cozinha e açúcar branco, fritando brevemente. Despeje uma tigela de água, deixe ferver e depois reduza para ferver suavemente. Adicione os cogumelos marinhos lavados e continue a ferver. Finalmente, quando todos os ingredientes estiverem cozidos, tempere com sal antes de servir. Coloque no prato e decore com os coentros picados.
Considerações dietéticas para o período solar do frio menor
1. Horários regulares das refeições
Durante o inverno, o estômago fica particularmente suscetível a doenças. Hábitos alimentares irregulares nesta época podem prejudicar a saúde gástrica. Portanto, as refeições devem ser feitas pontualmente e o pequeno-almoço nunca deve ser ignorado.Evite alimentos picantes e crus/frios
O inverno traz tempo frio e, com a chegada do período de frio menor, as temperaturas caem ainda mais. O consumo de alimentos crus ou frios pode irritar diretamente o estômago, causando contrações anormais e levando à perda de apetite, vômitos e enfraquecimento da imunidade. Da mesma forma, alimentos picantes são altamente estimulantes e devem ser minimizados ou evitados durante o inverno.