Elérkezett a Kis hideg napszak, amely a tél hidegének további elmélyülését jelzi. Ezzel a szezonnal a küszöbön állva célszerű haladéktalanul megkezdeni az egészségmegőrző intézkedéseket. Az optimális testi kondíció elérése érdekében különös figyelmet kell fordítani az étkezési szokásokra, például a táplálkozáshoz szükséges húsfogyasztásra. Mely húsok a legelőnyösebbek a Kis hideg napszakban? Ez a cikk három fajtát ajánl, amelyeket érdemes beépíteni az étrendbe.
Melyik húsok előnyösek a Kis hideg időszakban?
1. Garnélarák hús
A garnélarák hús gazdag tápanyagokban, elősegíti a vese működését, méregtelenít és növeli a vitalitást. Különösen alkalmas azok számára, akik vesekárosodásban szenvednek, vagy fájdalmat éreznek a hát alsó részén és a térdükben. A tél ideális időszak a vesék ápolására, ezért a garnélarák étrendbe való beépítése támogatja a vese egészségét.
Elkészítés: Készítsen elő friss garnélarákot, néhány újhagymát és három teáskanál curryport. Tisztítsa meg a garnélarákot és távolítsa el a beleket. Vágja le az újhagymát, mossa meg alaposan, majd apróra vágja. Tegye a curryport egy tálba, adjon hozzá világos szójaszószt és főzőbort, majd keverje össze, hogy curryszósz keletkezzen.Ezután melegítsük fel a wokot, adjunk hozzá olajat, és melegítsük fel. Pirítsuk meg egy kis mennyiségű újhagymát, amíg illatozni nem kezd, majd adjuk hozzá a friss garnélarákat, és keverjük össze. Amint a garnélarák színe megváltozik, öntsük hozzá a curryszószt, és keverjük tovább. Adjunk hozzá fél kis tál vizet, és pároljuk együtt. Amikor a szósz besűrűsödik és elpárolog, tálalhatjuk.
2. Kacsa
A téli száraz évszakban a test hajlamos a belső hőre. A kacsa hús ebben az időszakban jótékony hatással van, mivel táplálja a hiányosságokat és pótolja a yint, így ideális azok számára, akik belső hővel küzdenek.
Elkészítés: Készítsünk elő egy érett kacsát (vásároljunk előre levágottat), 1-2 darab kínai jamgyökeret, megfelelő mennyiségű goji bogyót, újhagymát, gyömbért és apróra vágott fokhagymát.A kacsát alaposan öblítse le, majd tegye egy edénybe hideg vízzel, és forralja fel. Blanchírozza egy-két percig, vegye ki, öblítse le, és tegye egy agyagedénybe. Adja hozzá a tavaszi hagymát, a gyömbért és a fokhagymát, majd párolja, amíg meg nem fő.Hámozza meg és mossa meg a kínai jamgyökeret, vágja darabokra a gördülő kés technikával, majd áztassa vízben egy kevés fehér ecettel. Amikor a kacsa húsleves forrni kezd és hab képződik a felületén, azonnal szedje le. Adja hozzá a jamgyökér darabokat és egy bő adag Shaoxing bort, majd párolja fél órán át. Végül adja hozzá a goji bogyókat. Forralja fel még egyszer-kétszer, majd ízesítse egy csipet sóval tálalás előtt.
3. Halhús
A halhús melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek táplálják a yang energiát és erősítik az inakat és a csontokat. Télen, amikor a yang energia alacsony és a test hajlamos a betegségekre, a hal fogyasztása különösen előnyös a vitalitás pótlásához. A különböző halfajok közül a tengeri sügér kínálja a legmagasabb tápértéket.
Elkészítés: Készítsen elő egy tengeri süllőt (kérje meg az eladót, hogy tisztítsa meg és darabolja fel), valamint megfelelő mennyiségű tengeri gombát, gyömbért, fokhagymát és koriandert. Alaposan öblítse le a haldarabokat. A gyömbért és a fokhagymát külön-külön mossa meg, az előbbit szeletelje, az utóbbit aprítsa fel. A koriandert vágja darabokra.Ezután tisztítsa meg és szárítsa meg a wokot, majd adjon hozzá olajat. Miután felmelegedett, pirítsa meg a gyömbért és a fokhagymát, amíg illatozni nem kezdenek, majd adja hozzá a haldarabokat, és pirítsa meg, amíg mindkét oldaluk színt nem vált. Adjon hozzá főzőbort és fehér cukrot, és pirítsa meg röviden. Öntsön bele egy tál vizet, forralja fel, majd csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja lassan párolódni. Adja hozzá a megmosott tengeri gombát, és folytassa a párolást. Végül, miután minden hozzávaló megfőtt, ízesítse sóval, mielőtt tálalja. Tálalja, és díszítse az apróra vágott korianderrel.
Táplálkozási szempontok a kis hideg napszakban
1. Rendszeres étkezés
Télen a gyomor különösen hajlamos a megbetegedésekre. Az ilyenkor kialakult rendszertelen étkezési szokások károsíthatják a gyomor egészségét. Ezért az étkezéseket pontosan kell beosztani, és soha nem szabad kihagyni a reggelit.Kerülje a fűszeres és nyers/hideg ételeket
A tél hideg időjárást hoz, és a kis hideg időszak beköszöntével a hőmérséklet tovább csökken. A nyers vagy hideg ételek fogyasztása közvetlenül irritálhatja a gyomrot, rendellenes összehúzódásokat okozva, ami étvágytalansághoz, hányáshoz és immunrendszer gyengüléséhez vezethet. Hasonlóképpen, a fűszeres ételek is erősen stimuláló hatásúak, ezért télen minimálisra kell csökkenteni vagy teljesen el kell kerülni őket.