Pieni kylmä -aurinkokausi on saapunut, mikä merkitsee talven kylmyyden syvenemistä. Tämän kauden tullessa on viisasta aloittaa terveyden ylläpitotoimenpiteet viipymättä. Optimaalisen fyysisen kunnon saavuttamiseksi on kiinnitettävä erityistä huomiota ruokavalintoihin, kuten lihan syömiseen ravinnon saamiseksi. Mitkä lihat ovat hyödyllisimpiä Pienen kylmän aikana? Tässä artikkelissa suositellaan kolmea lajia, jotka kannattaa sisällyttää ruokavalioon.
Mikä liha on hyödyllistä pienen kylmän aikana?
1. Katkarapuliha
Katkarapuliha on ravinteikas, se auttaa munuaisten toimintaa, myrkkyjen poistumista ja lisää elinvoimaa. Se sopii erityisen hyvin niille, joilla on munuaisten vajaatoiminta tai jotka kärsivät alaselän ja polvien kivuista. Talvi on ihanteellinen kausi munuaisten hoitamiseen, joten katkarapujen sisällyttäminen ruokavalioon tukee munuaisten terveyttä.
Valmistus: Valmista tuoreita katkarapuja, useita kevätsipuleita ja 3 teelusikallista curryjauhetta. Puhdista katkaravut ja poista suolet. Leikkaa kevätsipulit, pese ne huolellisesti ja hienonna ne. Laita curryjauhe kulhoon, lisää kevyt soijakastike ja ruoanlaittoon tarkoitettu viini ja sekoita, jotta muodostuu currykastike.Kuumenna sitten wok kuivana, lisää öljy ja kuumenna kuumaksi. Paista pieni määrä kevätsipulia, kunnes se tuoksuu, lisää sitten tuoreet katkaravut ja paista yhdessä. Kun katkaravut alkavat muuttaa väriä, kaada currykastike ja jatka paistamista. Lisää puoli pientä kulhoa vettä ja hauduta yhdessä. Kun kastike sakenee ja vähenee, se on valmis tarjoiltavaksi.
2. Ankanliha
Talven kuivana kautena keho on altis sisäiselle kuumuudelle. Ankanliha on hyödyllistä tällä hetkellä, koska se ravitsee puutteita ja täydentää yiniä, mikä tekee siitä ihanteellisen sisäistä kuumuutta kokeville.
Valmistelu: Valmista yksi kypsä ankka (osta teurastettu), 1–2 palaa kiinalaista jamssia, sopiva määrä goji-marjoja, kevätsipulipaloja, inkivääriviipaleita ja hienonnettua valkosipulia.Huuhtele ankka huolellisesti, laita se sitten kattilaan kylmän veden kanssa ja kiehauta. Blanchoi 1–2 minuuttia, poista, huuhtele puhtaaksi ja siirrä savipataan. Lisää kevätsipuli, inkivääri ja valkosipuli ja hauduta, kunnes ne ovat kypsiä.Kuori ja pese kiinalainen jamssi, leikkaa paloiksi veitsellä ja liota vedessä, johon on lisätty tilkka valkoviinietikkaa. Kun ankanliemi kiehuu ja pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se välittömästi. Lisää jamssipalat ja kaada runsaasti Shaoxing-viiniä. Hauduta puoli tuntia. Lisää lopuksi goji-marjat. Kiehauta vielä kerran tai kahdesti ja mausta ripauksella suolaa ennen tarjoilua.
3. Kalanliha
Kalanlihalla on lämmittäviä ominaisuuksia, jotka ravitsevat yang-energiaa ja vahvistavat jänteitä ja luita. Talvella, kun yang-energia on alhainen ja keho on altis sairauksille, kalan syöminen on erityisen hyödyllistä puutteiden korjaamiseksi. Erilaisista kalalajeista meribassi tarjoaa korkeimman ravintoarvon.
Valmistus: Valmista yksi meribassi (pyydä myyjää puhdistamaan ja paloittelemaan se) sekä sopiva määrä merileväsieniä, inkivääriä, valkosipulia ja korianteria. Huuhtele kalapalat huolellisesti. Pese inkivääri ja valkosipuli erikseen, viipaloi inkivääri ja hienonna valkosipuli. Leikkaa korianteri paloiksi.Seuraavaksi puhdista ja kuivaa wokki ennen öljyn lisäämistä. Kun öljy on kuumennettu, paista inkivääriä ja valkosipulia, kunnes ne tuoksuvat, lisää sitten kalapalat ja paista, kunnes molemmat puolet muuttuvat väriltään. Lisää keittoviini ja valkoinen sokeri ja paista hetki. Kaada kulhoon vettä, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä, jotta se kiehuu hiljalleen. Lisää pestyt merenelävät ja jatka kiehumista. Kun kaikki ainekset ovat kypsiä, mausta suolalla ja poista liedeltä. Laita lautaselle ja koristele hienonnetulla korianterilla.
Ruokavalion huomioitavaa pienessä kylmässä aurinkokaudessa
1. Säännölliset ateria-ajat
Talvella vatsa on erityisen altis vaivoille. Epäsäännölliset ruokailutottumukset voivat vahingoittaa vatsan terveyttä. Siksi ateriat tulisi syödä säännöllisesti, eikä aamiaista saa koskaan jättää väliin.Vältä mausteisia ja raakoja/kylmiä ruokia
Talvi tuo mukanaan kylmän sään, ja pienimuotoisen kylmän kauden saapuessa lämpötilat laskevat entisestään. Raakojen tai kylmien ruokien nauttiminen voi ärsyttää vatsaa suoraan, aiheuttaa epänormaaleja supistuksia ja johtaa ruokahaluttomuuteen, oksenteluun ja heikentyneeseen immuniteettiin. Samoin mausteiset ruoat ovat erittäin stimuloivia, ja niitä tulisi välttää tai vähentää talvella.