Чи корисно дітям вживати фруктові соки? Якщо у вашому холодильнику регулярно зберігаються такі напої, як фруктові соки, це не обов'язково є корисним для дітей, оскільки може збільшити ризик дитячого ожиріння. Результати недавнього американського дослідження показують, що діти з ожирінням споживають на 65% більше фруктових соків, ніж їхні однолітки з нормальною вагою.
Доктор Саліт Дупел, директор клініки дитячої кардіології та ожиріння в Медичному центрі Університету Брандейса і провідний дослідник, заявив: «Батьки часто вважають, що вибір натуральних фруктових соків корисний для здоров'я їхніх дітей, тому вони не обмежують їх споживання. Насправді фруктові соки мають високий вміст калорій і цукру, що значно збільшує ймовірність набору ваги».
Наше дослідження показує, що споживання соків дітьми є надзвичайно високим. Деяким дітям дозволяють пити стільки, скільки вони хочуть, без обмежень. Доктор Дюпре представив ці висновки на щорічній зустрічі Педіатричних академічних товариств у Сіетлі на початку травня.
Дитячий дієтолог Пем Беркенфельд погоджується з цим дослідженням. Батьки часто вважають, що оскільки сік не містить жиру і є натуральним продуктом, немає причин обмежувати його споживання дітьми. Вони не усвідомлюють, що сік є калорійним і часто сприяє дитячому ожирінню. Беркенфельд є дієтологом у Медичному центрі університету Нассау в Іст-Медоу, Нью-Йорк.
Д-р Біркенфельд також зазначила, що деякі батьки плутають фруктові соки з напоями з фруктовим смаком, які насправді містять ще більше калорій, але менше вітамінів та інших поживних речовин.
Обидва дієтологи погодилися, що помірне споживання натуральних фруктових соків може бути корисним для раціону та здоров'я дітей.«Я вважаю, що це питання обізнаності. Батьки ще не повністю поінформовані про калорійність фруктових соків, а також про їхній вплив на дитяче ожиріння», — зазначив доктор Дюпрі. Дані Національного обстеження стану здоров'я та харчування свідчать, що серед дітей віком від 6 до 17 років 21-23% мають надлишкову вагу, а 9-13% страждають на ожиріння. Багато клініцистів пов'язують цю проблему з недостатнім розумінням громадськістю питання фруктових соків.
В останньому дослідженні взяли участь 98 дітей з ожирінням у віці від 5 до 18 років, переважно з афроамериканських сімей з низьким та середнім рівнем доходу, що проживають у центральних районах міст. Дослідники опитали як дітей, так і їхніх батьків, ретельно документуючи історію харчування, включаючи середнє щоденне споживання соку. Потім ці записи були порівняні з даними 80 дітей з нормальною вагою того ж віку з сімей з еквівалентним доходом та етнічним походженням.Результати показали, що обидві групи перевищували норми, встановлені Американською академією педіатрії. Ці рекомендації передбачають щоденне споживання соку в кількості від 4 до 6 унцій для дітей віком від 1 до 6 років і від 8 до 12 унцій для дітей віком від 7 до 18 років.
Споживання соку дітьми з ожирінням значно перевищувало ці норми, в середньому 32,1 унції на день, порівняно з 19,4 унціями для дітей з нормальною вагою – на цілих 65% більше.
Чи корисне споживання соку для здоров'я дітей? Деякі підлітки споживають до 50 унцій на день, що суперечить будь-яким встановленим нормам. Доктор Дюпрі стверджує, що надмірне споживання соку відіграє значну роль у дитячому ожирінні і може бути основною причиною зростання епідемії надмірної ваги серед дітей в Америці.