Ali je uživanje sadnih sokov koristno za otroke? Če v vašem gospodinjstvu redno hranite pijače, kot so sadni sokovi, to morda ni najbolj ugodno za otroke, saj lahko poveča tveganje za debelost v otroštvu. Rezultati nedavne ameriške študije kažejo, da debeli otroci zaužijejo 65 % več sadnih sokov kot njihovi vrstniki z normalno telesno težo.
Dr. Salit Doupel, direktorica Klinike za pediatrično kardiologijo in debelost na Medicinskem centru Univerze Brandeis in vodilna raziskovalka, je izjavila: »Starši pogosto menijo, da je izbira naravnih sadnih sokov koristna za zdravje njihovih otrok, zato ne omejujejo njihovega uživanja. V resnici pa so sadni sokovi visokokalorični in vsebujejo veliko sladkorja, kar znatno poveča verjetnost povečanja telesne teže.«
Naša raziskava kaže, da je poraba sokov pri otrocih presenetljivo visoka. Nekateri otroci pijejo toliko, kolikor želijo, brez omejitev. Dr. Dupree je te ugotovitve predstavil na letnem srečanju Pediatričnih akademskih društev v Seattlu v začetku maja.
Pediatrična nutricionistka Pam Berkenfeld se strinja s to raziskavo. Starši pogosto menijo, da sok ne vsebuje maščob in je naraven proizvod, zato ni razloga, da bi omejevali njegovo uživanje pri otrocih. Ne zavedajo se, da je sok kaloričen in pogosto prispeva k debelosti otrok. Berkenfeld je nutricionistka na Nassau University Medical Centre v East Meadow, New York.
Dr. Birkenfeld je nadalje opozorila, da nekateri starši zamenjujejo sadni sok s pijačami z okusom sadja, ki dejansko vsebujejo še več kalorij, hkrati pa manj vitaminov in drugih hranilnih snovi.
Obe nutricionistki sta se strinjali, da lahko zmerno uživanje naravnega sadnega soka koristi otroški prehrani in zdravju.„Menim, da je to vprašanje ozaveščenosti. Starši še niso v celoti seznanjeni s kalorično vrednostjo sadnih sokov niti z njihovim vplivom na debelost otrok,“ je dejal dr. Dupree. Podatki iz nacionalne raziskave o zdravju in prehrani kažejo, da je 21–23 % otrok v starosti od 6 do 17 let prekomerno težkih, 9–13 % pa debelih. Mnogi zdravniki to težavo pripisujejo nezadostnemu razumevanju javnosti glede sadnih sokov.
V najnovejši raziskavi je sodelovalo 98 debelih otrok v starosti od 5 do 18 let, predvsem iz afriško-ameriških družin z nizkimi do srednjimi dohodki v mestnih središčih. Raziskovalci so opravili intervjuje z otroki in njihovimi starši ter natančno dokumentirali prehranske navade, vključno s povprečno dnevno porabo sokov. Te zapise so nato primerjali z zapisi 80 otrok z normalno telesno težo iz iste starostne skupine iz gospodinjstev z enakovrednim dohodkom in etnično ozadjem.Ugotovitve so pokazale, da sta obe skupini presegli standarde, ki jih je določila Ameriška akademija za pediatrijo. Te smernice določajo dnevni vnos soka od 4 do 6 unč za otroke v starosti od 1 do 6 let in od 8 do 12 unč za otroke v starosti od 7 do 18 let.
Poraba soka pri debelih otrocih je znatno presegla te smernice, saj je v povprečju znašala 32,1 unč na dan, v primerjavi z 19,4 unčami pri otrocih z normalno telesno težo – kar je kar 65 % več.
Ali je uživanje soka koristno za zdravje otrok? Nekateri mladi zaužijejo kar 50 unč na dan, kar je v nasprotju z vsemi veljavnimi normami. Dr. Dupree trdi, da prekomerno uživanje soka pomembno vpliva na debelost otrok in je morda glavni vzrok za naraščajočo epidemijo prekomerne telesne teže otrok v Ameriki.